Ⅰ 新鮮蓮子的功效與作用及食用方法
蓮子被譽為生活中的養生食材，其滋補功效顯著，有助於預防血栓的形成。新鮮蓮子肉質細嫩，具有清心除煩、鎮靜安神的作用。下面將詳細介紹蓮子的功效、作用及食用方法。
一、蓮子的功效與作用
1. 滋補身體：蓮子具有滋補功效，是體虛者的理想食材。它還有助於補脾滋陰，對食慾不佳、消化不良等症狀有改善作用。
2. 清熱去火、養心安神：蓮子可用來治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，還可用於治療高血壓、心悸和失眠。
3. 抗癌作用：新鮮蓮子和蓮子心中的氧化黃心樹寧鹼能有效抑制鼻咽癌。這種生物鹼在日常烹飪過程中不會被破壞，可以放心食用。
二、蓮子的食用方法
1. 直接食用：新鮮蓮子可以直接食用，感受其鮮嫩的口感和清香的味道。
2. 煮粥：蓮子與粳米一起熬粥，營養豐富，滋補功效更出色。此外，還可以與糯米、紅棗等食材一起蒸煮，製成美味的蓮子粥。
3. 煲湯：用蓮子和綠豆、冰糖等食材一起煲湯，具有清熱解暑、解毒散熱的功效，能預防夏季中暑。
4. 搭配其他食材：蓮子可與多種食材搭配，如木瓜、豬肚、百合等，以發揮更大的營養價值。
三、蓮子的其他部分也具葯用價值
1. 蓮子心：蓮子中央的青綠色胚芽，具有清熱、固精、安神、強心的功效。可用開水浸泡後飲用，治療高燒、心悸和失眠等症。
2. 蓮蓬：取出蓮子後的蓮蓬叫做“蓮房”，用來煮茶可預防糖尿病。
3. 蓮花：蓮花也是一味葯，可清暑氣、美容。其花瓣泡水喝，有清涼解暑之效。蓮花花蕊具有固澀止血、固澀腎精的作用。
四、蓮子的食用注意事項
普通人均可食用蓮子，但中老年人、體虛、失眠、食慾不佳和癌症患者更適宜食用。便秘和脘肚脹悶者忌用。購買蓮子時需注意，變黃發霉的蓮子不宜食用。同時，蓮芯味苦，研末後吞食比較好。
五、推薦食譜
1. 銀耳枸杞蓮子羹：將銀耳冷水浸泡至松軟，與新鮮的蓮子一起燉煮，加入適量的冰糖和枸杞，具有滋補養顏、清熱去火的功效。
2. 豬肚蓮子湯：將清洗干凈的豬肚燉煮一個小時後，加入新鮮的蓮子繼續燉煮，最後加入適量的鹽調味。
3. 藕桿炒蓮子：將蓮子和藕桿一起炒食，口感清爽，營養豐富。
Ⅱ 蓮子的功效與作用及食用方法
1.
防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2.
降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；
3.
強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4.
滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
Ⅲ 蓮子的功效與作用及食用方法
蓮子的功效與作用如下。
1、清熱降火
對於心火旺盛的人來說，不妨吃吃蓮子來降其心火。此外，由於上火引起的口舌生瘡也可以用蓮子來進行調理。
2、強心安神
蓮子不但強心作用非常顯著，蓮芯鹼還能有效地抗鈣及抗心律不齊。經常晚上失眠患者可以睡前泡杯蓮子茶喝喝，保管一覺睡到大天亮。
3、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
4、防癌抗癌
蓮子能補五臟養氣血，可以緩解人類身體虛弱，也能滋補身體，而且它還含有一種抗氧化成分黃樹寧鹼，這種物質不單能清理人體內的自由基，還是一種天然的抗癌成分，它能預防細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，所以平時多吃蓮子可以起到預防癌症的作用。
蓮子的食用方法：
1、蓮子生吃
蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的蓮蓬中取出以後，去掉中間的蓮心，直接放在嘴裡食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。
2、蓮子煮粥吃
蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗凈加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。
3、蓮子做湯喝
蓮子除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝，在夏天的時候可以把適量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制，再加入適量的冰糖，煮好以後降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以後取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑症狀的發生。