㈠ 人參怎麼吃
人參是五加科多年生草本植物人參的肉質根，產於中國東北部，是聞名遐邇的「東北三寶」之一，通常3年開花，5-6年結果，其葯用價值頗高，被稱為「百草之王」。那麼，人參怎麼吃？什麼時候吃最好？食用禁忌有哪些？以下是人參的食用方法、時間及禁忌介紹！
一、人參怎麼吃？
1、嚼著吃：人參可以生吃，直接將新鮮人參放到嘴裡咀嚼後食用。
2、含著吃：將新鮮人參切片，然後將人參片含在嘴裡，不斷地吞咽唾液，將參片含化。
3、蒸著吃：將新鮮人參放在碗里，加水，沒過人參，將碗放入鍋中，加蓋，蒸透，之後飲汁、食渣。
4、煮水吃：將新鮮人參放到沙鍋里，加水煮開再喝即可，注意，避免用五金炊具做，不然會失葯效。
5、燉湯喝：將新鮮人參切片，塞到處理好的烏雞肚子裡面，加水、調料，小火慢燉，燉好後可以吃人參、喝雞湯。
6、泡水喝：將新鮮人參切片，放入碗內或杯中，用開水沖15分鍾至30分鍾即可飲用，可以一邊喝一邊續水，直至沒有參味時連參片一起吃掉。
7、泡酒喝：將新鮮人參切片，泡到白酒當中，等人參的葯效融入酒中後即可取酒飲用，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。
8、研粉吃：將幹人參磨成粉末，每天挖適量人參粉末，用溫開水送服。
9、榨汁喝：將新鮮人參放到榨汁機裡面榨汁，之後取汁飲用，剩餘的人參渣滓可以泡水喝或煮水喝。
二、人參什麼時候吃最好？
人參是補葯，以補氣為主，適身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者食用，一般在早上吃最好，可以空腹吃，建議在早上漱口後空腹吃，可少量多次食用；開始食用的時候應該從小劑量開始，每天1-3薄片，煎湯服或者含化，如果身體沒有不適，劑量可逐漸增多；食用人參不可過量，5年及5年以下人工種植的新鮮人參食用量不可超過3.5g/人/天，干品人參不可超過3g；盡量避免晚上吃，因為人參對大腦有興奮作用，此事吃容易導致失眠。
三、人參的食用禁忌有哪些？
1、人參不能和什麼一起吃？
人參不能和蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜、蘿卜葉、茶、大蒜、葡萄等一起吃。
人參和蘿卜一起吃，不易消化，腹里脹氣；和白蘿卜一起吃，會導致腹瀉，導致腸胃功能紊亂；和水蘿卜一起吃，因葯效相反導致作用抵消；和櫻桃蘿卜一起吃，會影響人體對營養素的吸收；和蘿卜葉一起吃，會導致渾身乏力、惡心、干嘔等症狀；人參和茶一起吃，茶中的鞣酸會影響人參的葯物吸收；和大蒜一起吃，會化解人參的葯效；和葡萄一起吃，葡萄中的鞣酸與人參中的蛋白質結合後會生成沉積，降低人參的葯效。
2、人參什麼人不能吃？
失眠患者、胃病患者、過敏患者、高血液黏度的患者、膽囊炎和膽結石患者、感冒發熱患者、嬰幼兒等不能吃人參。
人參有興奮中樞神經的作用，失眠患者服用後會加重失眠；人參對造成胃病的罪魁禍首幽門螺旋桿菌有保護作用，胃病患者吃了會加重病情；過敏體質的人吃了後可能出現皮疹；人參有促進紅細胞生長的作用，高血液黏度的患者吃了後會使血液黏度更高，造成血液無法循環；人參有類雌激素樣作用，膽囊炎和膽結石患者吃了後會增加膽汁濃度，導致病情加重；人參含有類激素，兒童服用會導致性早熟，新生兒更應禁服；身體健康的人群沒必要吃人參。
四、人參能壯陽嗎？
人參是很好的滋補品，對於提高性功能有一定幫助，但是單獨吃人參壯陽效果並不是很明顯，可以和其他食材搭配煲湯。
㈡ 人參怎麼吃更有效果 中醫教你人參的吃法
人參是極好的補品，被人們稱為東北三寶之首，是人們最為熟悉的滋補佳品，其滋補效果非常的好，是一種名貴的中葯，人參的吃法不同，起到的補養效果也有所差異，下面就介紹一下人參最佳的食用方法。
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鍾。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。
二、含服
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。
將人參片直接含在嘴裡，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。
將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3 4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
三、蒸服
蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。
四、煮服
將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，每天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。
五、泡服
1.人參泡水
將人參片放入碗內或杯中，用開水沖後，悶蓋約5分鍾即可飲用，用同樣的方法重復沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2.人參泡酒
自製人參酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周後即可取酒飲服。
每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。
另一種製作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內，密封，每日搖盪一次，兩周後即可飲服：每日服用30毫升。
六、吃人參的誤區
誤區一：喝人參燉雞湯是最好的滋補方法
很多年以來，中國民間流行一種滋補方法，那就是入冬時用人參燉雞湯喝，人們常常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專家研究發現，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
其實吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中葯燉服等，這些吃法都可以起到很好的進補效果。
誤區二：吃人參上火
很多人都認為「吃人參上火」，實際上，這種觀點極其偏頗，是對人參的最大誤解。很多人吃完人參後上火最大的原因就是吃的過量了。
但人參的葯力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現流鼻血、生口瘡等現象。那吃人參每天定量多少適合呢?鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。
誤區三：夏天不能吃人參
有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常片面。專家認為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時候，注意種類和數量上跟冬天服用上略有區別就行。
人參有以鮮參、白乾參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參製品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。
這一點可根據自己的體質情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如，南方人經常吃人參，只要不超量，一般是不會上火的；而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會有一部分人會上火。具體講，南方人每人每次服1.5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。
誤區四：中國人參不如高麗參和西洋參
中國人參主產區在長白山西坡及余脈，高麗人參主要產區在長白山以東和以南余脈，他們的地理環境和氣候差異不是太大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，研究結果表明，紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。
有人認為西洋參價格比中國人參高，所以認為效果肯定會更好，其實並不然，韓國一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。我國專家研究發現，中國人參有效成分達56種。
誤區五：兒童和青年人不用吃人參
兒童能不能吃人參，要因人而異。體質好、發育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質弱、發育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。
南方地區，秋冬季的時候，大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。
我國古代中醫認為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人參來改善現狀。
㈢ 人參應該怎麼吃，有哪些食用方法
煲湯：整顆東北人參切段或者切片同其他食材一起放入非金屬器皿中燉煮。
煲粥：東北人參可以切片同粥一起煮，與粥同吃。
隔水蒸：人參切片或段，放入燉盅里，加水上蓋放入鍋內，文火隔水蒸半小時左右即可（注意不要把水燒干），一般可反復蒸煮3-5次直到味道極淡後嚼食。
泡茶：長白山人參可切片後，放入開水反復沖茶飲，直至味淡後嚼食，一般悶泡15分鍾左右即可。
噙化：人參可切成薄片，放入口中含服，直到味淡嚼服咽下。
吞服：人參打成粉末，直接吞服或裝膠囊吞服，吞後飲水送服。
泡酒：鮮人參與50度白酒比例為15g：500ml（1斤酒）。一般15天可飲用，泡三月為佳，酒可隨飲隨加。
做菜：將新鮮人參當作食材做菜，控制好用量。
糕點：將生曬參打粉與麵粉等其他食材一起做糕點，當然也可以將人參煮水後同麵粉等一起攪拌均勻製作點心
㈣ 東北人參怎麼吃啊
一般對於人參的正確食用方法是這樣的。我人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很有講究： （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。 （二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 （三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。 （四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。 （五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。