Ⅰ 葵花籽的功效與作用及食用方法
葵花籽的功效與作用及食用方法
葵花籽的功效與作用
1. 葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
2. 豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病防治的作用。
3. 葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源，據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
4. 對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。
5. 它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6. 除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
7. 葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
8. 葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
9. 葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
10. 每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，防治皺紋的形成，延緩衰老。
葵花籽仁的食用方法
盡量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質。
葵花籽的食用禁忌
適宜癌症患者、神經衰弱的失眠者及蟯蟲病人食用;高脂血症、動脈硬化和高血壓者宜適量食用。