Ⅰ 神秘果的營養和葯用
海南神秘果（又名變味果）的歷史 - 原產非洲。大約六十年代時，海南保亭縣熱帶作物研究引入種植。
樹高一米左右，果大如花生米，呈紅色，果味只有淡淡甜味。吃過之後，再吃酸苦的東西，俱感清甜可口。
大自然中無奇不有，南亞熱帶植物園有一種不可思議的水果－－神秘果，吃了以後再吃別的酸性水果會覺得甘之如飴，酸味不復為酸。神秘果屬山欖科的常綠灌木，一年中多次開花結果。神秘果直徑約一公分，長約二公分，成熟後表皮鮮紅，白色果囊內有褐色種子一顆。含有高量的醣蛋白，可將高酸度的水果轉化為甘甜無比。只要你放入口中，細細的咀嚼果肉，而後再嘗試其它水果（如檸檬，酸葡萄等），再酸的水果，都會有如瓊漿玉液般香甜無比 ，其效果可維持三十分鍾以上。難怪有人嘆為「天下第一奇果」。
海南神秘果的作用功效 - 由於具有化酸苦為甜爽的神奇功效，人稱「神秘果」。其果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分(又稱神秘果素)，雖然並不能真正地改變食物的味道，可破壞人的味覺，產生增甜作用，不論你口中原來是酸甜苦辣任何滋味，吃一顆神秘果，都能馬上品出它的甘甜味道。
這種神秘功效，是由於它含有一種屬於朊、俗稱「變味素」的物質，能引起人們的味覺神經末梢對食物味道反應發生變化。吃苦葯的人先嘗它一口，吃葯時就不用發愁了。
由於神秘果一年四季常綠、四季開花結果，神秘果不但可以種植在庭園作為觀賞綠樹，也可以作為盆栽放在陽台上觀賞，果又能食用。近年來很受人們的青睞，神秘果不但可以把酸東西轉變成為甜東西，而且也能解酒呢。喜歡飲酒的朋友，要是飲酒飲多了，再吃兩粒神秘果就能醒酒。
1、食用方法：熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及製成濃縮錠劑。2、營養成份：果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，菜子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。3、主要功能：因果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用之功效。果汁塗抹於蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。
海南神秘果的研究葯用價值 - 神秘果樹原產西非，當地居民常用它來調節食物的味道。近來西非的一家公司開始用神秘果製成丸劑出售。這種丸劑的味道跟鮮水果沒什麼兩樣，有調節味覺的功能。神秘果丸劑的問世，引起了醫學界的重視，研究者們正設法從神秘果中提取一種制劑，供糖尿病患者能吃上甜食而不致影響健康。 我國也開展了對神秘果的研究。1967年，雲南植物研究所引種的神秘果樹開始結果。海南島熱帶植物研究所也有栽培，地處溫帶的北京香山植物園也開始在溫室中栽培研究。
海南神秘果很像咖啡果。它屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現已在許多地區作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。
神秘果種植方法：由於神秘果是原產於熱帶雨林地區的植物，性喜高溫多濕，所以充足的日照、溫度及水分是十分重要的。其栽培重點：土壤以砂質土壤最佳，排水、通分、日照需良好，每日或隔日澆水一次，水量要充足，三個月施肥一次，神秘果具有終年常綠性、經常結果性及自身授粉性。其最適生長溫度為20－30，最低及最高危險溫度是7－40。
樹形：神秘果為終年常綠灌木，鮮少落葉，樹高可達2～5公尺，生長緩慢，以盆栽植四年生之樹高可達60～80公分，樹形略呈尖塔型。
葉：初葉為淺綠色，老葉呈深綠或墨綠色，葉形略似細葉欖仁，呈倒披針形或倒卵形，多數叢生枝端或主幹互生，葉脈明顯，側脈互生，葉緣微有波浪形。葉脈約八對。 花﹕花開葉腋，白色小花，徑僅0.65～0.75公分，全年開花，花期4～6周，花有淡淡椰奶香味。
果：花後結果，為綠色橢圓體漿果，長約２～３公分，徑約1公分，成熟後呈鮮紅色。
種子：由果肉包覆，種子約占果實的二分之一，頭尾略尖，如小橄欖狀，果肉可供食用，果肉去除後之種子一半為深褐色之光滑表面有如釋迦果種子，另一半為由果肉留下的一層薄膜包覆，難以去除，遂有（陰陽子）之稱。
Ⅱ 淮山的功效與作用及食用方法有哪些
山葯味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經; 山葯是平常百姓家常見的食用材料。那麼? 也許您很奇怪，為什麼我在上面介紹的是山葯不是淮山，其實山葯和淮山都是一樣的。 淮山具有特殊的粘性。據美國《健康》雜志報道，這種特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易導致排尿不暢)能起到預防和治療作用。而且山葯中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質的復合體構成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山葯是患有前列腺增生男士的美食佳選。 所以將淮山當成葯膳來使用有很好的養生效果。下面為大家介紹一下淮山的幾種比較普遍的做法吧。 1，山葯紅棗粥：山葯60克，切成顆粒，大棗30克，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。 本方以山葯、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。 2，山葯粉：干山葯一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30克，加白糖適量，米飲調下。 山葯半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用於噤口痢脾陽(氣)脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食;《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。