1. 磨盤柿食用方法
「磨盤柿」有多種食用方式，既能鮮食也能凍食。鮮食時，於白露節後，將柿果置入干凈容器，分層排列，以不超過30度的溫水浸泡一周，每天更換兩三次水並上下翻動，去澀後食用，口感甜脆，美味無比。
凍食則在霜降節後，將摘下的柿果自然軟熟或冷凍，解凍食用。其果肉脆軟甘甜，汁液清如瓊漿玉液，回味悠長。尤其農歷八月十五，正是磨盤柿成熟時節，一家人圍坐庭院，品嘗晶瑩剔透、美似明月的磨盤柿，賞月，品美食，共贊美好生活的意境，象徵著家人的幸福圓滿，紅紅火火，事事如意。
磨盤柿不僅美味，更蘊含著豐富的文化寓意。它象徵著家庭的團團圓圓，日子的紅紅火火，以及對美好生活的無限憧憬。在這一份份美食背後，是人們對自然饋贈的感激，對家人的深情厚意，以及對生活品質的追求。
無論是鮮食還是凍食，磨盤柿都是一種既能滿足口腹之慾，又能觸動心靈的美味。它不僅是一道食譜，更是一份情感的寄託，一種生活的儀式感。在品嘗磨盤柿的過程中，我們品味的不僅僅是食物的美味，更是生活中的美好與幸福。
「磨盤柿」歷史悠久，相傳，明代洪武年間（公元1368-1399年）房山就有柿樹栽培。明萬曆年間（公元1573-1620年）編修的《房山縣志》記載「柿為本鏡出產之大宗，西北河套溝，西南張坊溝，無村不有，售出北京者，房山最居多數，其大如拳，其甘如蜜」。被朱棣皇帝封為御用貢品。「磨盤柿」，以果實個頭大，形狀似「磨盤」而得名，產自中國北京房山境內。
2. 蒲柿食用方法
蒲柿的食用方式獨具特色，不同於常規的柿子。一般來說，普通柿子可以生吃或熟食，然而蒲柿的口感最佳方式有其獨特之處。首先，一種方法是通過榨油來享用。當蒲柿在冬季自然乾燥，略顯干癟後，可以使用機械榨取其內部的少量汁液。由於這種汁液粘稠，因此被稱為柿油，而非一般的生果汁。
另一種獨特的食用方式是將蒲柿放入專用的煮具中烹煮。經過高溫蒸餾後，柿油會發生轉化，變成一種特殊的油品，盡管它的名稱中帶有「屍油」，但這是在特定工藝下產生的。值得注意的是，蒸餾後的剩餘物，類似於綿羊排出的糞便，盡管來源可能讓人聯想到不快的聯想，但由於它們來自進口的羊，所以其氣味可能相當強烈，讓人難以忽視。
蒲柿產於永濟蒲州、韓陽一帶。 永濟縣古屬蒲州管轄，栽培柿樹歷史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱。栽培歷史約有1500年，明、清時地方官吏以其作為向皇上進貢的佳品。主要有青柿、小柿、蓋柿、桔蜜柿、艷果柿、暑黃柿、牛心柿、小綿柿等，其中以青柿最佳。
3. 柿子可以怎樣做好吃
每到秋季，很多城市綠化街道都會有柿子熟的身影，在農村山上，房前屋後都有栽植，是一種非常便宜的水果
現在柿子的品種非常多，有紅柿子、黃柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、烏柿子等，普通的柿子不經過處理都發澀，無法食用。現在也有不用處理，微黃時直接從樹上摘下來就可以食用。而柿子的食用方法很多種。
最簡單的就是等柿子自然成熟，採摘食用
而且經過霜打的柿子，治療肚子痛效果不錯。
要想快速食用柿子，就是用溫水泡柿子，水要一直恆定溫度，以不燙手為宜，泡兩天即可食用
可以用高度酒催熟，把柿子蒂和柿子身沾勻酒，密封好，放入一到兩個蘋果，四到五天就可以食用，食用前可以放外面晾一下，可以散盡柿子中的酒味，就可以食用了
以上都是脆柿子的方法。
軟柿子就簡單多了。
把柿子放在密封的容器中，放入幾個蘋果，一杯酒，過幾天，柿子變軟就可以食用了
要想簡單，就把柿子放在紙箱內，等一段時間，柿子也會自己成熟。
凍柿子
凍柿子可以把柿子留到冬季，放在室外冰凍食用，別有一番滋味。也可以放進冰箱冷凍以後，融化後食用，也是一樣
柿子餅
在農村多餘的柿子為了便於保存，會曬成柿子餅食用，柿子削皮，用線掛成一串在室外晾曬，微干拿室內回軟，再拿室外曬，反復幾次就會有糖霜泛出。
柿子煎餅
在山東地區，也會用柿子烙制煎餅，味道甜軟，咬緊勁道。