檸檬酸合成酶常用提取方法

Ⅰ 檸檬酸生產工藝流程

1、檸檬酸是世界上產量較高的有機酸，是一種無水物質。檸檬酸的生產工藝主要有生物發酵、水果提取和化學合成。以玉米粉為原料生產檸檬酸，有利於實現低能耗、低污染、高效益的目標。

過濾後玉米渣和多餘的蛋白質發酵過程，壓力和糖混合通風與無菌空氣深層發酵，發酵槽保持適當的生長溫度35～37℃環境中，與傳統的干土豆為原料相比，用玉米作為新興的檸檬酸生產的原材料和生產酸快，發酵周期短，成本低，在溶氧能力強等。總的來說，產酸產量可以提高10％左右。

2、為了提高傳統玉米麵粉發酵檸檬酸的生產過程生產干土豆為原料，通過發酵和鈣鹽提取技術，該方法生產的產品質量差，成本高，嚴重的環境污染，為了進一步擴大經濟效益，提高生產效率，實現清潔、無污染的生產，需要提高檸檬酸生產的提取工藝。

3、在原材料方面，本研究的玉米麵粉、大米和稻草，等等，針對工業過程的離子色譜法，母液凈化處理和回收廢液糖技術，不僅有效地降低成本，而且對檸檬酸生產的副產品，理性地通過優化技術、廢棄物排放少有利於環境保護。

當玉米產生檸檬酸時，只使用玉米中的澱粉。玉米中的其他營養素可在生產過程中回收、純化和開發，生產玉米蛋白粉、纖維飼料和高附加值玉米油等副產品。「吃了就擠」的生產理念有效地提高了經濟效益。

4、 為了提高培養基的溶解氧效果，在生產過程中應及時去除培養基中的雜質(固體)和過量營養素，使培養基呈現出清晰的液態，增強溶解氧能力，縮短發酵周期。

此外，經過合理調整後，不需要添加微量元素、生長素、氮源、無機鹽等，使各種成分比例適當的培養基可以大大提高轉化率和產酸率。在常壓條件下採用低溫液化技術，既能保證介質的質量，又能滿足完全液化的要求。

5、當種植玉米，誘變育種的方法，選擇合適的生產檸檬酸（如澱粉含量高的突變品種）的玉米品種和大量繁殖，使用高濃度的玉米麵粉檸檬酸高新技術的平板馴化，培育和選擇轉化率高、發酵周期短的速度和高酸菌株質量。將高新技術方法應用於大規模發酵過程中，實現了經濟效益和環境效益的雙豐收。

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電滲析技術電滲析：

是一種高效的膜分離技術，其原理是利用陰陽離子交換膜的選擇透過性的電場力的作用下，使檸檬酸根和氫離子結合為檸檬酸，整個過程中檸檬酸的損失少，平均收率達到92．7％。

相對於傳統檸檬酸提取工序中酸化沉澱的檸檬酸鈣方法而言，這種改進後的工藝不需要添加鈣成分，更加簡單，便於實現自動化生產，對環境影響小，生產周期短容易進行自動化生產。其缺點在於會增加檸檬酸的生產成本（電滲析的膜費較高），消耗的電能較多。

傳統工藝使用粗玉米粉生產檸檬酸時，由於粗玉米粉中的蛋白質含量豐富，在發酵時無用成分較多且易於造成菌體瘋長，不利於產酸。而用玉米清夜進行檸檬酸的發酵時有明顯的優勢。