砂燙鱉甲的炮製方法的圖片

A. 中葯炮製（二）

炮製方法是歷代逐步發展和充實起來的。參照前人的記載，根據現代實際炮製經驗，炮製方法一般來講可以分為以下五類：

一、修治

包括純凈、粉碎、切制葯材三道工序，為進一步的加工貯存、調劑、制劑和臨床用葯做好准備。

1.純凈葯材

藉助一定的工具，用手工或機械的方法，如挑、篩、簸、刷、刮、挖、撞等方法，去掉泥土雜質、非葯用部分及葯效作用不一致的部分，使葯物清潔純凈，這是原葯材加工的第一道工序。如揀去辛夷花的枝、葉，篩選王不留行及車前子，簸去薏苡仁的雜質，刷除枇杷葉、石韋葉背面的絨毛，颳去厚朴、肉桂的粗皮，挖掉海蛤殼、石決明的肉留殼，撞去白蒺藜的硬刺。再有如西洋參、天麻、冬蟲夏草等按葯材質量不同，經過挑選區分葯材的等級。

2.粉碎葯材

以搗、碾、研、磨、鎊、銼等方法，使葯材粉碎達到一定粉碎度，以符合制劑和其他炮製的要求，以便於有效成分的提取和利用。如貝母、砂仁、郁李仁等用銅葯缸搗碎便於煎煮；琥珀研末便於吞服；水牛角、羚羊角等用鎊刀鎊成薄片或碎屑，或以銼刀銼成粉末，便於制劑或服用。現多用葯碾子、粉碎機直接研磨成粉末，如人參粉、貝母粉、三七粉、黃連粉等，以供散劑、制劑或其他炮製使用。

3.切制葯材

用刀具採用切、鍘的方法將葯切成片、段、絲、塊等一定的規格，使葯物有效成分易於溶出，並便於進行其他炮製，也利於乾燥、貯藏和調劑時稱量。根據葯材性質或制劑及臨床需要的不同，還有不同的切制規格要求。如檳榔宜切薄片，白術宜切厚片，甘草宜切圓片，肉桂宜切圓碟片，黃芪宜切斜片，麻黃、紫蘇、白茅根宜切段，葛根宜切塊等。

二、水制

用水或其他液體輔料處理葯材的方法稱為水製法。其目的主要是清潔葯物、除去雜質、軟化葯物、便於切制、降低毒性及調整葯性等。常見的水制方法有漂洗、悶潤、浸泡、噴灑、水飛等。

1.漂洗

其方法是將葯物置於寬水或長流水中，反復地換水，以除去雜質、鹽味及腥味。如將蘆根、白茅根洗去泥土雜質，海藻、昆布漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。

2.浸泡

將質地松軟或經水泡易損失有效成分的葯物，置於水中浸濕立即取出，稱為「浸」，又稱「沾水」；而將葯物置於清水或輔料葯液中，使水分滲入，葯材軟化，便於切制，或用以除去葯物的毒質及非葯用部分，稱為「泡」。如用白礬水浸泡半夏、天南星。用膽巴水浸泡附子等。操作時要根據浸泡的目的、季節、氣溫的不同，掌握浸泡時間及攪拌和換水次數，以免葯材腐爛變質影響葯效。

3.悶潤

根據葯材質地的軟堅、加工時的氣溫、工具的不同，而採用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、復潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐滲入葯物組織內部，至內外的濕度均勻，便於切制飲片。如淋潤荊芥、泡潤檳榔、酒洗潤當歸、薑汁浸潤厚朴、伏潤天麻、蓋潤大黃等。

4.噴灑

對一些不宜用水浸泡，但又需潮濕者，可採用噴灑濕潤的方法。而在炒制葯物時，按不同要求，可噴灑清水、酒、醋、蜜水、薑汁等輔料葯液。

5.水飛

是借葯物在水中的沉降性質分取葯材極細粉末的方法。將不溶於水的葯材粉碎後置乳缽、碾槽、球磨機等容器內，加水共研，然後再加入多量的水攪拌，粗粉即下沉，細粉混懸於水中，隨水傾出，剩餘之粗粉再研再飛。傾出的混懸液沉澱後，將水除凈，乾燥後即成極細粉末。此法所制粉末既細，又減少了研磨中粉末的飛揚損失。常用於礦物類、貝殼類葯物的制粉，如水飛硃砂、爐甘石、滑石、海蛤殼、雄黃等。

三、火制

火制是將葯物經火加熱處理的方法。根據加熱的溫度、時間和方法的不同，可分為炒、炙、煅、煨等。

1.炒

將葯物置鍋中加熱不斷翻動，炒至一定程度取出。根據炒法的操作及加輔料與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。

（1）清炒法

根據加熱程度不同分為炒黃、炒焦和炒炭。

炒黃：是將葯物炒至表面微黃或能嗅到葯物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子。

炒焦：是將葯物炒至表面焦黃，內部淡黃為度，如焦山楂、焦白術、焦麥芽等。

炒炭：是將葯物炒至外部枯黑，內部焦黃為度，即「存性」，如艾葉炭、地榆炭、姜炭等。葯材炒炭後要灑水，以免復燃。

炒黃、炒焦使葯材宜於粉碎加工，並緩和葯性。種子類葯材炒後則煎煮時有效成分易於溶出。而炒炭能緩和葯物的烈性或副作用，或增強其收斂止血、止瀉的作用。

（2）加輔料炒法

是根據所加輔料的不同而分為麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。其中，加砂、蛤粉或滑石粉炒的方法也稱「燙」。它是先在鍋內加熱中間物體（如砂、蛤粉、滑石粉等），溫度可達150℃～300℃，用以燙制葯物，使其受熱均勻，膨脹鬆脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。如砂燙穿山甲，蛤粉燙阿膠珠，滑石粉燙制刺蝟皮等。

2.炙

將葯物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使液體輔料滲入葯物組織內部或附著於葯物表面，以改變葯性，增強療效或降低毒副作用的方法稱炙法。常用的液體輔料有蜜、酒、醋、薑汁、鹽水等。如蜜炙百部、款冬花、枇杷葉可增強潤肺止咳作用；酒炙川芎、當歸、牛膝可增強活血之功；醋炙香附、柴胡可增強疏肝解郁之功；醋制芫花、甘遂、京大戟可降低毒性；鹽炙杜仲、補骨脂可引葯入腎和增強補腎作用；酒炙常山可減低催吐作用；姜炙半夏、竹瀝可增強止嘔作用。

3.煅

將葯物用猛火直接或間接煅燒，使質地鬆脆，易於粉碎，便於有效成分的煎出，以充分發揮療效。堅硬的礦物葯或貝殼類葯多直接用煅燒，以煅至透紅為度，如紫石英、龍骨、牡蠣。間接煅是將葯物置於耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如棕櫚炭、血餘炭等。

4.煨

將葯物用濕面或濕紙包裹，置於熱火灰中或用吸油紙與葯物隔層分開進行加熱的方法稱為煨法。其目的是除去葯物中的部分揮發性及刺激性成分，以緩和葯性，降低副作用，增強療效。如煨肉豆蔻、煨木香、煨生薑、煨葛根等。

四、水火共制

這類炮製方法既要用水又要用火，有些葯物還必須加入其他輔料進行炮製。包括煮、蒸、燉、燀、淬等方法。

1.煮法

是將葯物與水或輔料置鍋中同煮的方法。它可減低葯物的毒性、烈性或附加成分，增強葯物的療效。它又分不留殘液煮法，如醋煮芫花、狼毒至醋液吸盡為度；棄殘液煮法，即將葯物與輔料溶液共煮一定時間後把葯物撈出，棄除剩餘液體，如姜礬煮半夏。

2.蒸法

是以水蒸氣或附加成分將葯物蒸熟的加工方法。它分清蒸與加輔料蒸兩種方法。前者如清蒸玄參、桑螵蛸，後者如酒蒸山茱萸、大黃等。蒸制的目的在於改變或增強葯物的性能，降低葯物的毒性。如何首烏經反復蒸曬後不再有解毒、截瘧、通便作用而功專補肝腎、益精血；黃精經蒸制後可增強其補脾益氣、滋陰潤肺之功。

3.燉法

是蒸法的演變和發展，其方法是將葯物置於鋼罐中或搪瓷器皿中，同時加入一定的液體輔料，蓋嚴後，放入水鍋中燉一定時間。其優點是不致使葯效走失、輔料揮發掉，如燉制熟地黃及黃精等。

4.燀 chǎn 法

是將葯物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用於種子類葯物的去皮及肉質多汁類葯物的乾燥處理。如燀杏仁、桃仁、扁豆以去皮；燀馬齒莧、天門冬以便於曬干貯存。

5.淬法

是將葯物煅燒紅後，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬後不僅易於粉碎，且 輔料被其吸收，可發揮預期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。

五、其他製法

1.制霜

中葯霜製品包括葯物榨去油質之殘渣，如巴豆霜、千金子霜；多種成分葯液滲出的結晶，如將皮硝納入西瓜中滲出的結晶，即西瓜霜；葯物經煮提後剩下的殘渣研細，如鹿角霜。

2.發酵

在一定條件（如溫度等）下使葯物發酵，從而改變原來葯物的性質，可增強和胃消食的作用，如六神曲、建曲、半夏曲等。

3.發芽

將具有發芽能力的種子葯材用水浸泡後，經常保持一定的濕度和溫度，使其萌發幼芽，稱為發芽，如稻芽、谷芽、麥芽。

4.精製

多為水溶性天然結晶葯物，先經過水溶除去雜質，再經濃縮、靜置後析出結晶即成。如將朴硝精製成芒硝、元明粉。

5.葯拌 葯物中加入其他輔料拌染而成，如硃砂拌茯神、砂仁拌熟地黃。

B. 鱉甲、龜甲炮製的方法一般採用____法,其共同的炮製作用是____,易於粉碎,利於

鱉甲、龜甲炮製的方法一般採用砂燙醋淬法，其共同的炮製作用是質變酥脆，易於粉碎，利於矯正不良氣味。

3、火制：

將葯物經火加熱處理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒是將葯物置鍋中不斷翻動，炒至一定程度。有炒黃、炒焦、炒炭的不同。有便於粉碎加工，並緩和葯性的作用。炙是用液體輔料拌炒葯物，減少副作用。煅是將葯物用猛火直接或間接煅燒，使葯物易於粉碎。

4、水火共制：

用水又用火的炮製方法。主要有蒸、煮等。蒸是利用水蒸汽和隔水加熱葯物，緩和葯性的作用。煮是將水或液體輔料同葯物共同加熱，是將葯物快速放入沸水中，立即取出，目的是在保存有效成分的前提下除去非葯用部分。

C. 中葯的炮製方法

中葯的選葯識葯之後是炮製其中的修制是最簡單的炮製方法，也可以說是種葯物進行炮製的准備階段，主要通過修治，以除去雜質，並將大塊段變為小塊小段，便於再加工。炮製。
修制的方法包括揀、摘、揉、擦、磨、刷，刮、鎊、刨、剝、切、搗、敲，碾、簸、籮、篩、劈、鋸、扎、榨等項目。
1、揀：用於揀去不入葯的部分和雜質，一般是除凈核粒、果柄，枝梗、皮殼、蟲蛀、霉粒、走油種仁(油粒)、泥塊、沙石等，如棗仁、柏子仁揀凈核殼，連翹揀去果柄，杏仁揀凈油粒，佩竺、荊芥揀去須根和雜草，乳香、沒葯揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。
2、摘：將根莖、花葉等類葯物的殘莖、葉柄摘除，使葯純凈，夏枯草摘梗柄，川連摘除絨根及時葉柄等。
3、揉：對某些葯物須揉碎後，再通過篩、簸除去莖梗雜質，如桑葉、臭梧桐葉等；某些質地松軟而呈條狀的葯物，須揉搓成團，便於調配和煎煮，如竹菇、谷精草等。
4、擦：用二塊木板，將葯物置於中間來回唐擦，達到除去外皮和擦碎，如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。
5、磨：用石磨墊高磨芯，把葯物磨去外皮、殼、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。
6、刷：用刷子刷去葯物表面的灰塵或茸毛，如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛；瓦楞子、牡蠣刷去沙土。
7、刮：用鐵刀、竹刀或瓷片颳去葯材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚朴、黃柏等；颳去茸毛的如金狗脊、毛知平等。
8、鎊、刨：用鎊刀或木刨，將葯物鎊刨成薄片，便於入葯煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，蘇木片等。
9、剝：將葯物敲擊後，取殼去種仁，或取仁去殼，如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。
10、切：切法廣泛應用於根莖、藤木、皮殼、葉、草類葯材，將原葯或潤軟後的葯材，按不同的葯物用刀或切片機切成片或小塊。一般分橫切的園形、咀片，斜切的斜片，直切成順片，橫或直切成絲、方塊等，切片的厚薄長短，簡介如下：
(1)根、根莖和藤類：質地比較硬的切薄一些，約1.5mm左右，如獨活、川芎等；質地比較疏鬆的切厚一些，約3mm左右，如肉蓯蓉、鎖陽等，形狀細長的可切成小段，約長1—1.5cm，如茅根、蘆根，夜交藤等。
(2)皮類：質地堅硬而厚可切成絲絲，寬約6mm，如厚朴、黃柏；質地較疏鬆而薄的可切成寬絲，寬約1—1.5cm，如杜仲；質地鬆脆者可不切，如地骨皮、遠志等。
(3)葉類：質地厚而韌者，不易碎者，切成寬約o.3-1.5cm的絲，如枇杷葉、石葦等。
(4)全草類：莖較細一般可切成長1.5cm的段，如麻黃、薄荷等，較粗的一般可切成長O.6-lcm的段，如藿香，佩蘭等。
(5)花、果實和種子類：較大的或難以乾燥的果實可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，寬約o.5-lcm，如瓜蔞；花和較小的果實，種子一般不切。
由於葯物軟硬不一，大小不一，除了少葯材可以干貨直接切制外，一般都須通過不同程度的水浸、水洗，噴灑淋水等法，使其濕潤回軟後才可切制，也有需要先經烘煨、蒸軟後才能切制的。
潤葯的辦法可歸納為：水浸法，如檳榔等；水洗法，如威靈仙等；沉水法，如桂枝等；噴水法，如枳殼、薄荷等；淋水法，如荊芥、藿香等。潤切法，如三棱、莪木等；蒸切法，如雞血藤、肉蓯蓉、黃芩等；煨切法，如木香、肉豆蔻等；烘切法，如獨活、當歸等。
總之，切片既利於葯材的乾燥和制劑時的粉碎，又便於配方時的稱量和煎葯時有效成分的煎出。
11、搗：是將葯物打碎或打爛的方法。量多者放石臼內搗，量少者置沖筒內沖擊搗碎，如生薑搗汁、鮮生地搗汁、砂仁搗碎等。
12、敲：用鐵錘或木錘將堅硬的葯物敲擊成小塊或碎粒．如磁石、牡蠣、石決明，海蛤殼等。杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機械敲壓扁，麥冬可敲後去心。
13、碾：將葯材置碾槽(鐵船)中碾碎或成粉。
14、簸、籮、篩：都是用來除凈葯物中的非葯用部分和雜質，去掉葉屑可用簸法，除去枝梗可用篩法，除凈灰屑可用籮法，一般都是同時採用的凈雜方法。
15、劈，鋸： 將粗、大長枝，難以切片的葯物，先行劈小或鋸短，如松節、茯神木、雞血藤，鹿角、柘木等。
16、軋、榨法： 軋法現將葯物軋成二片，或軋曲在一起，如川楝子、枳殼，現已改機械切片。榨法，用榨床榨去葯物中之油質，以減去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜；生薑搗爛後榨取薑汁，煎膏滋葯時榨取葯汁。
水制
將葯材用水洗、浸泡等方法加以處理，稱水製法，其目的是使葯物達到潔凈(除去雜質、異物、非葯用的鹽分、泥沙、穢惡氣味等)，使植物類葯物變軟，便於切片；使礦物類葯物質地純凈，細膩、同時能降低毒性、減少副作用。水製法包括洗，淘、浸、潤、漬、腌、提、水飛等項目。
1、淘洗： 用水洗漂去葯物表面的泥土、雜質。淘法適用於種子、果實，比較細小的塊根、根莖類葯材，操作時葯在水中攪拌，除去浮起雜質，反復淘洗至水清葯凈為度，如菟絲子、王不留行等。此法適用於較大的根和根莖，洗去泥沙為主，洗的時間不宜過長，以免損失葯效，如羌活、防風要動作快，水中洗滌時間短、又稱「搶水洗」；有些含多量粘液成分的種子，水洗粘結成團，不宜水洗，如車子、葶藶於；對貝殼及某些動物葯材，如牡蠣、石決明、刺蝟皮等臟垢較多，洗的時間要長一些。
2、淋潤： 葯材不直接放入水中，而用水或其它溶液(酒、醋)反復淋灑，並乘濕用草包或蒲包包裹，使葯材軟化，便於加工切制，如薄荷、佩蘭等。
3、浸泡： 浸是將葯材用於或酒，醋短時間浸漬，以溶液為葯材吸盡為度，能使葯材軟化，便於切制，如威靈仙、常山。
泡是將葯物較長的伺浸在水中，它能減除葯材的毒性物質，如半夏、南星，能除去動物葯材附著的不潔物，如龜版、鱉甲、驢皮，虎骨等。浸泡的時間長短、應隨地區、氣候、季節不同而異，校情況須定期換水和不斷攪拌，防止葯材發霉、腐爛，變質；氣溫較高的季節浸泡時間宜短、氣溫較低的季節浸泡時間可稍長，一般浸泡至七八成透即可撈去，悶潤至全部軟透，動物之甲骨需將其附著物泡至腐敗，能與骨甲分離為度。
4、水漂：將葯物浸於清水中，反復清洗，利用水來溶解、清除某些葯材的毒性，鹽分及腥臭味等，便於服用和增強療較。
水漂必須注意季節、時間以及水的多少和換水次數等，最好的季節是春秋兩季，此時溫度適宜，夏季氣溫高，易腐爛，冬季低溫，易凍結，都可能致使葯材變質影響葯效。漂的時間，天涼稍長，天暖較短，並宜按不同的葯物和葯用部分而定，最好在流水中漂洗，半夏、南星等有毒根莖類，漂葯時間可長些，海藻、昆布等無毒物，漂洗時間可短些。
5、漬： 其目的和方法和浸、潤近似，適用於根莖類葯材，浸潤一般用清水，潰法既可用清水，也可用酒、醋，如大黃、黃連用酒漬。
6、腌： 腌法是用食鹽或生薑、明礬等浸漬葯材，能達到解毒、防腐的目的，如鮮附子以鹽鹵水腌制，鮮半夏以鮮生薑、白礬腌制。
7、提： 提煉，主要使結晶體鹽類葯物通過水溶、沉澱濾去雜質，重結晶使葯物純凈，如朴硝得煉成芒硝。
8、水飛： 系借葯物的微粒大小不同，在水中有不同的沉降速度，以製取微細粉末的一種方法。一般常用於礦物類葯材，操作時把已經粉碎的葯物加水共研，研至乳缽底部無響聲時，再加較多的清水攪拌，樣葯材自然細浮粗沉，傾倒出上部的混懸液，然後再將剩下的粗末繼續加水研磨，如此反復操作，至全部葯材都變成混懸液為止。將混懸液合並靜置沉澱，傾出清水，將沉澱物曬干研細備用。
水飛能防止葯材研磨粉末時飛揚損耗，能將原葯中可溶於水的鹽類分離，能使葯物特別細膩，內服時易於吸收，不致損傷腸胃，外用時可減少刺激，可提高療效，故不溶性的礦物、貝殼類葯材，如硃砂、雄黃、爐甘石、珍珠層粉、珍珠等，用作軟喉、點眼、制丸劑的掛衣，均可採用水飛法制備。
火制
凡將葯材直接或間接(或加入其他輔料)放置火上加熱處理的方法，統稱為火製法，本法使用廣泛，其目的除把質地堅硬的葯物，使之脆、酥便於制劑，使不易煎出有效成分的葯物容易發揮葯效，防止葯物的霉蛀。此外，尚有少數葯物有毒或葯性猛烈者，火制後可降低或消除毒性和副作用。
火製法的適用范圍雖廣，然某些芳香性葯物如薄荷，香薷、白蔻仁、砂仁等不能應用，火制會使芳香的有效成分揮發，損失葯效，礦物中的雄黃、硃砂不能火制，見火便有毒成分砷、汞分解，加劇毒性。
根據葯物的性質，以及臨床的需要，使葯物乾燥、酥鬆、焦黃或炭化，主要採用炒(炙)煨、炮、煅、煉、烘、焙、烤、燎等火制方法。
1、炒：經過修制或加工切制的乾燥葯材，置於鍋內用火加熱，不斷翻動至一定程度稱為炒，是常用的一種火製法，又分清炒和加輔料炒兩類：
(1)清炒： 根據炒的程度不同，分炒黃、炒焦、炒炭。
①炒黃 將葯材置於鍋內，以微火短時間加熱翻動，炒至表面黃色，內部基本無變化，並能嗅到葯材所散發出的固有氣味，外部鼓起爆裂。炒黃是使葯材膨脹，易於煎出有效成分，能矯臭，能使含甙類葯材中之酶被破壞，有利於葯材的保存。如炒白芍、炒黨參、炒杏仁、炒棗仁、炒王不留行。
②炒焦： 將葯材置於鍋內以較強的火力加熱，炒至外面焦黃或焦褐，內部淡黃並有焦香氣味為度。如焦六油、焦山楂，此類葯物炒焦，可增強健脾消食作用。
③炒炭：將葯材置於鍋中以武火加熱，炒至表面枯黑，內部焦黃或褐為度，此謂炒炭存性。為防止炒後全部炭化而失去葯性，出鍋後及時翻動，促使熱量散發，如地榆炭、槐花炭，炒炭可增強止血、收斂作用。
(2)輔料炒： 根據所加輔料不同，分麩炒、土炒、米炒等，加液體輔料(蜜、酒、酷等)炒稱炙。
①麩炒： 利用麥麩加熱時發生的煙以薰黃葯材的方法稱為麩炒。麩炒葯物多能增強健脾和胃之功，並能減少葯物中的不良刺激性，或起到矯味、矯臭作用。
操作方法：先將鍋加熱，將干麩皮適量散布於鍋內，麩皮遇熱即發煙，待起濃煙時，放入葯材，不斷炒拌，以將葯材薰黃為度，炒好立即出鍋，傾入鐵篩中，篩除炒焦的麩皮及灰末，晾涼即可，如出鍋色澤淺者，可將出鍋之葯材和麩皮一起燜一些時間，如要求色淺些，過篩除去麩皮即可。
所用麥麩之量，一般十公斤葯材用麩皮一公斤，以將葯材薰黃為度，如麩炒白術、枳殼、僵蠶、椿白皮等。
②土炒： 用灶心土與葯材同炒，使葯材成焦黃色或土黃色的方法。因灶心土性味辛溫，有溫中、止血、止嘔之效，井能中和胃酸，與葯材同炒可增強補脾和胃、止嘔止瀉功能。
操作方法：先將灶心土研成細婁，置於鍋內拌炒，等土熱並驅除一些揮發物後，再將欲炒之葯材倒入，炒拌至焦黃色，並可嗅到葯材的焦香味時，出鍋，篩去灶心土即可。
土炒所用灶心土之量，無嚴格規定，與葯材炒拌後，使能均勻地掛上一層即可。如土炒白術、山葯、白芍等。
③米炒： 將葯材同大米同炒，藉助熱力與米的煙氣將葯材薰黃，這樣能使葯材增強補中益氣的作用，並能降低葯材的燥性、毒性。
操作方法：米和葯材同置鍋中，文火炒至米呈深黃色，葯物亦薰至黃色，出鍋，篩去米，放涼即得，如米炒黨參、山葯，斑蝥米炒去毒(其米有毒應棄去，並深埋之，以免雞鴨等食之中毒。)
④蜜炙(炒)： 用蜜炒葯材的方法。蜂蜜性味甘平，有補中潤肺，緩急寧嗽、解毒矯味的作用，所以蜜炙的葯物，能增強補中潤肺之作用。操作方法 先將蜂蜜置鍋中用文火熬煉至沸，去雜質，即得煉蜜。蜜炙的方法有蜜拌後炒，炒後加官蜜、先下蜜後下葯物，常用者為煉蜜略加適量開水和勻於鍋中，然後倒入葯物，不斷翻炒，使蜜與葯物攪勻，蜜汁吸入葯中，炒至色黃不粘手為度，然後出鍋晾晾。煉蜜要注意適度，太老質稠不易炒拌，色澤不艷；太嫩則水分不易乾燥、葯物易粘手。
蜜炙後增加滋補、潤肺作用的葯物有炙黃氏，炙甘草、炙麻黃、炙紫菀、炙桑皮等。
一般用蜜量，多為每公斤葯物用400克左右，體輕質松之花、草類用蜜多一些，體質較硬的極莖種子類葯材，用蜜量可少一些。
⑤酒炙(炒)：葯物加酒炙炒的一種方法。酒甘辛大熱，能引葯上行、活血通絡。葯材經酒炙後可緩和寒性，增強活血通絡作用，有助於生物鹼、揮發油的溶解煎出以提高療效，也有矯臭矯味之作用，如酒炒黃芩、川連、當歸、桑寄生、牛膝等。
操作方法：將葯材用黃酒或白酒適量噴灑拌勻稍燜後，置熱鍋內炒至黃色或深黃色時取出。亦可將葯材先於鍋中炒熱，再於葯料上徐徐噴灑定量的酒，使其吸入葯材，炒至有葯材香氣，葯色微黃，立即出鍋，涼後備用。
用酒量隨各葯而異，一般每公斤葯材用酒200至300毫升。炒時要掌握火候，以葯材不能聞到焦味，葯材內部不變色為宜。
⑥醋炒： 葯材與米醋同拌炒的一種方法。醋酸苦微溫，能引葯入肝，增強行氣止痛作用，能與葯物中游離生物鹼結合成可溶性鹽，使有效成分易於煎出，並有矯味除腥除臭之作用。
操作方法：將葯物與一定量的米醋拌勻，等醋被吸收後，置熱鍋內，文火炒至葯物微黃、葯香逸出(也可先炒熱葯材，後噴一定量的醋，邊炒邊噴使之均勻吸收)取出攤晾。每公斤葯材用醋200毫升左右。如延胡索、香附、青皮、三棱、莪術均用醋炙炒。
⑦鹽炒： 將食鹽或鹽水與葯材拌炒的一種方法。鹽味咸寒，能清熱涼血，入腎軟堅、防腐、矯臭矯味。
操作方法：將食鹽置鍋內文火炒熱，將葯物倒人拌炒，炒至葯物發胖呈黃色為度，如炒懷牛膝，灶杜仲等。也可以將食鹽化水，先將葯材於鍋內炒熱，噴灑鹽水，炒至乾燥，取出攤晾，如鹽水炒補骨脂、黃柏、川斷等。每公斤葯材用鹽50克。
⑧薑汁炒： 葯物加薑汁拌炒的方法，生薑辛溫，有驅寒性、健胃止嘔、解毒之作用。
操作方法：生薑搗爛，榨取其汁，與葯材拌勻燜潤使薑汁吸盡，置鍋內文火炒至微黃或黃色，略見焦斑時取出，如薑汁炒黃連、厚朴、竹茹、半夏等，增強葯物的溫散、止嘔作用。
薑汁用量，各地略異，一般為每公斤葯材用薑汁100—250毫升。
⑨油炙：用油炸或油拌炒葯材的方法，常用芝麻油、羊脂油，使葯材炙後酥脆、易於粉碎，有效成分易煎出，並可祛毒。
操作方法：將油置鍋中熬至微沸，投入葯材，隨時翻動，炙炸至酥脆變黃，取出晾涼。如炙虎骨(使酥脆)、羊脂油炙淫羊藿(炒，可增強補腎壯陽作用)，油炸馬錢子(去毒，油含毒應棄去，不供食用)。
用油量視炸炙葯材多少而定。
⑩鱉血拌炒： 用新鮮鱉魚拌炒葯材，可增強退虛熱、止瘧的作用。 操作方法：將活鱉砍頭取血，用清水、黃酒稀釋，拌入葯物內，稍潤，置文火炒至微具焦斑時，取出攤晾。如鱉血拌炒柴胡、青蒿。
2、煨：將葯材用濕紙、面團包裹置於炭火中，烘房中烘烤，或放於鍋內燙炒的方法，以除去不利於治療的油脂、揮發性物質，達到緩和葯性的目的。煨法可分為下列幾種：
①面裹煨： 將麵粉加水和成團塊，包裹葯材，放鍋內以熱沙土燙煨，或直接放人炭火中，煨至面黃黑為度，除皮備用。如煨訶子、肉豆蔻等。
②紙漿煨： 利用粗草紙將葯物包裹三層以上，放入水中濕透，置鍋內熱沙中或炭火中煨至焦黃為度，如煨甘遂、煨生薑。
③隔紙煨：將葯材切成飲片，平鋪在草紙上、葯片上又鋪紙，紙上又鋪葯，這樣層層堆起，置爐火旁烘烤，使部分揮發性成分及油脂，受熱滲到草紙中，以減低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。
⑤直接煨：將葯物直接埋於無焰之灰火中，使葯物受熱而發泡或近裂，質地鬆脆，如煨牙皂等。
以上諸煨法，常致葯物焦化或煨制不勻，亦不適合現在配方需要，目前改為將葯物置鍋內清炒或麩炒，同樣可達到吸去油脂及揮發性物質、麟少副作用的目的，如煨木香、煨葛根、煨肉豆蔻等。
3、炮(燙)： 將葯物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黃粉一起拌炒的方法，炮與炒只是火候上之區別，實質相同，炮燙用武火，炒炙用文火，炮燙後使葯材酥脆易粉碎，有效成分易煎出，以提高葯效。
(1)炮： 葯材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，內部成分未散失，如炮姜，用乾薑炮製後起到溫中祛寒、止血止瀉、守而不走的作用。
(2)沙燙： 選取顆粒均勻潔凈之粗砂，置鍋內加熱至100℃以上，放入葯材翻炒，使葯材均勻受熱，表面逐漸鼓起，內部組織由堅硬轉為鬆脆，直至表面焦黃，倒入鐵篩中篩去沙粒。需要醋淬者，可乘熱傾入醋中，取出晾乾使用，如炮穿山甲片、刺猥皮、馬錢子、雞內金等。
(3)蛤粉燙： 蛤粉受熱傳熱較沙慢，燙葯不易焦。動物膠類常用蛤粉燙，使內外受熱均勻，質堅韌轉為鬆脆。操作方法同砂燙，如阿膠珠(蛤粉炒阿膠珠)，鹿膠等。此外，還有用滑石粉炒燙、蒲黃燙炒者，其燙制方法同上。
4、煅： 用強火燒制葯物的方法，使葯材鬆脆、性能改變、有效成分易於煎出，葯材易於加工粉碎。煅可分為明煅、暗煅兩類：
(1)明煅：將葯材直接置火上或鍋內煅燒。直火煅燒至葯材紅透為止，如磁石、自然銅、礞石、牡蠣、石決明等；或將葯物置坩鍋內煅，使熔化、發生氣泡，待完全冷卻後取出，如白礬煅後為枯礬，硼砂(月石)煅後為煅月石等；亦有將直火煅紅之葯材，迅速投入醋或葯汁盆中，使其酥脆易碎，可反復煅淬，如煅磁石，煅自然銅．煨爐甘石等。
(2)暗煅：(燜煅或干餾)： 將葯材放於鍋中，上蓋一小鍋，合縫處以黃泥封固，上壓一重物，小鍋上放數粒米，以文火烤燒，等米變焦黃，停火後取出葯材，本法適於煅炭，如血餘炭、艾葉炭、陳棕炭，蓮房炭等。
各種煅法要按具體品種來掌握操作過程和煅的時間，如礦石類要煅到紅透為度，時間宜長；貝殼類只要煅至微紅為度，時間宜短，煅得不透，不能使葯疏鬆，煅得太過，使之灰化，則失去葯效。
5、煉： 葯材放入坩鍋中，經加熱提煉，使葯物純凈或變化稱煉，其主要內容一是化學方法提煉，使幾種葯物混合一起加熱煉制，使升華或化合為另一種物質，如煉制升丹；一為凈化葯物，使能久藏，如芒硝煉制，失水及雜質而成純凈之玄明粉。
6、烘、焙、烤： 此三法都是把原生葯或半成品，經加熱，使葯物乾燥，便於保貯、粉碎制劑。烘焙烤一般在烘房進行或用爐灶之餘熱來乾燥葯材，為了不致影響葯材質量，必須掌握好溫度，一般乾燥，溫度不超過80℃，烘焙時間在半小時之內，含發揮油及芳香性生葯，溫度應控制在50℃以下。
7、燎： 是用炭火將葯物的外刺、毛、須根燒去的方法，如金毛狗脊、升麻、刺猥皮等。鹿茸的茸毛，一般用燎法將毛燎焦，再用利刃刮凈。
水火共制
凡將葯物通過水、火共同加熱，由生變熱，由硬變軟，由堅變酥，以改變性能，減低毒性和烈性，增強療效，同時也起矯味作用的製法，統稱水火共製法。本法包括蒸、煮、蟬。
1、蒸： 將葯材置於蒸罐或籠中隔水加熱的方法，能改變葯性，增強療效，便於加工切片，利於保存。如酒蒸熟地、酒蒸大黃等。
2、煮：將葯材置於水或葯液中加熱煮的方法，以消除葯物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。
3、蟬： 葯物在沸水中短時間處理的方法，有助於除去非葯用部分，及破壞酶的活性，使有效成分得以保存，如杏仁、桃仁蟬後搓去皮尖，並破壞其苦杏仁甙酶，以保存有效成分甙。
有些葯物的炮製，並不單純運用以上各種操作方法，有一些特殊品種，需用下列諸法：
1、發酵： 將葯物加水加溫，在一定溫濕度條件下，使其發酵生上菌絲。如六神曲、半夏曲做成小塊後，用草或麻袋蓋緊，待其發酵生上菌絲後取出曬干。此法在通過發酵，能增強葯物健脾胃，助消化、散風寒之作用。其它有豆豉亦通過發酵製造。
2、發芽： 將燦稻、大夏、黑大豆等用水浸濕潤，在一定溫度下使其發芽。發芽之目的，主要在於增加葯物的健脾和胃，助消化，解表邪的作用。如谷芽、麥芽、大豆卷等。
3、制霜：將含油脂的葯物去殼研碎．用數層草紙紗布包裹、壓榨去其油脂，反復數次至無油為度，所得粉末稱「霜」。制霜的目的可減低毒性，緩和葯性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜、蘇子霜等。此外，鹿角熬膠後之殘角亦稱鹿角霜；西瓜去瓤，中置芒硝，將其封固於黃砂罐中，放陰涼通風處，數日後罐外有白色如霜的結晶物析出，掃下即稱西瓜霜。
4、染衣： 葯物的外表，拌上另—種葯粉，以加強主葯的作用。如硃砂拌茯苓、茯神、硃砂拌燈芯、青黛拌燈芯，稱朱茯苓、朱茯神、朱燈芯、黛燈芯。
5、制曲：按曲方配全葯材，分別或混合加工研成粉末，用麵粉調糊作粘合劑，做成方形小塊，再通過發酵法，以製成曲，如六神曲、采芸曲、范志曲、半夏曲等。
從以上各種炮製方法說明，葯物療效的高低，不但取決於葯物本身，而且與炮製的好壞有很大關系，正如明代陳嘉謨所說：「制葯貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失」。也就是說炮製一定要適度.