⑴ 葫蘆瓜的功效與作用有哪些
葫蘆瓜別稱壺蘆、蒲蘆、瓢瓜等，為葫蘆科葫蘆屬一年生攀援草本植物，下面我整理了葫蘆瓜的功效與作用，一起來看看吧。
葫蘆瓜的葯用價值
【性味】味甘、淡，性平。
【歸經】肺、脾、腎經。
【功效】利水消腫、止渴除煩、通淋散結，治水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病症。
葫蘆瓜的營養價值
1、葫蘆瓜含有比較豐富的葡萄糖、維生素C、蛋白質、脂肪以及纖維素等，另外在含有的多種微量元素里其鈣元素的含量是最高的。
2、葫蘆瓜含有一種誘生劑，對於刺激機體使其產生干擾素有很好的作用，並能提高機體的免疫力，對抵抗病毒及腫瘤有很好的效果。
葫蘆瓜的功效與作用
1、提高免疫：葫蘆瓜含蛋白質、微量元素，有助於增強機體免疫力，同時其含有的維生素C還能促進人體內抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗能力。
2、降低血糖：葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠對胰蛋白酶起到一定的抑製作用，從而可以起到降低血糖的效果。
3、預防癌症：葫蘆瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的，人體食用後可阻止體內致癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，起到降低癌症病發的幾率。
4、潤腸通便：葫蘆瓜含有較多的纖維素，如半纖維素、木質素和果膠等，這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。
葫蘆瓜的食用方法
1、清炒葫蘆瓜
【材料】葫蘆瓜，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油。
【做法】①葫蘆瓜切絲，辣椒切絲，蒜子拍後切碎。②油熱後先下蒜子炒香，下葫蘆瓜絲快炒，再下辣椒絲同炒。③放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉盤即可。
2、葫蘆瓜煎餅
【材料】葫蘆瓜半小條，蝦皮2大匙，麵粉2杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
【做法】①葫蘆瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入麵粉及所有調味料，調勻成麵糊。②平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將麵糊分兩次倒入平底鍋內，攤平，小火兩面煎黃盛出即可。
3、葫蘆瓜炒肉
【材料】葫蘆瓜400克，五花肉丁50克，青椒1個，紅椒1個，料酒、生抽、蚝油適量。
【做法】①紅辣椒、青椒洗凈切塊，葫蘆瓜洗凈切塊。②炒鍋放油下蔥薑末爆香，放五花肉煸至出油變白。③烹入生抽、蚝油、料酒、葫蘆瓜，煸炒至斷生後下青、紅椒略翻炒即可。
葫蘆瓜的種植方法
1、園地選擇：葫蘆瓜最好選擇排水良好、土質肥沃的平川及二窪地，有灌溉條件的崗地可以，以玉米、小麥、大豆茬為好，忌白瓜、西瓜等瓜類重迎茬。
2、整地施肥：葫蘆瓜種植地早春頂漿打壠，及時鎮壓保墒，種植壟為長口壟，畝用農家肥2500千克、蔬菜專用肥或含硫復合肥150千克作底肥。
3、適時定植：葫蘆瓜定植株距為0.67米，挖穴栽單苗，澆水定根，翻耕前用克蕪蹤除草1次，整好地後再噴丁草胺1次，然後才進行移植。
4、肥水管理：葫蘆瓜追肥依據地力，結合澆水進行，一般移植後6天每畝施豆麩浸液15千克、生物磷1.5千克、生物鉀1.5千克，混合糞水淋施，每隔7～10天淋施1次。
5、順蔓掐尖：葫蘆瓜每株留兩個主蔓，可培1次定向土，使瓜秧向順風方向傾斜。一級分杈長到3片葉時開始掐尖，看住並掐掉二、三級分杈，主蔓掐尖在8月以後。
6、人工授粉：葫蘆瓜一般上午和雨天不開花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16時開始授粉，過了處署就可停止授粉，一般兩條主蔓結瓜6～8個。
7、適時採收：葫蘆瓜於8月上旬開始逐漸採收，當第1茬瓜長到15～18斤左右用指甲掐有聲音即可採收，原則頭一天採收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜條，雨天不要削瓜條。
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⑵ 葫蘆烹飪相關
葫蘆瓜，又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬於葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。其莖蔓生，葉呈心臟形，互生，夏秋開白花，果實形狀因種類而異，分為瓠子、葫蘆、匏瓜(瓢葫蘆)和扁葫蘆幾種。葫蘆瓜原產於非洲南部，中國自古有栽培，現在是民間夏令常吃的佳餚。葫蘆瓜具有消腫結、潤肌膚的功效。
葫蘆瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用。其營養價值相對其他果蔬較低。然而，瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能，同時含有豐富的維生素C，能促進抗體合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑製作用，從而起到降糖效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞形成，降低人體癌症發病率，起到防癌抗癌作用。
一般人群均可食用，特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。在烹飪葫蘆瓜時，應注意以下幾點：1. 葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食後容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用。2. 葫蘆瓜的食用方法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等。3. 烹調時不宜煮得太爛，否則營養損失多。4. 苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食後易出現嘔吐、腹瀉和痙攣等症狀，應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。葫蘆瓜的食療作用包括清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等，可用於輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。另外，葫蘆瓜還有潤肌膚的優點，能抗病毒並防癌。
每100克葫蘆所含營養素如下：熱量（15.00千卡）、蛋白質（0.70克）、脂肪（0.10克）、碳水化合物（3.50克）、膳食纖維（0.80克）、維生素A（7.00微克）、胡蘿卜素（40.00微克）、硫胺素（0.02毫克）、核黃素（0.01毫克）、尼克酸（0.40毫克）、維生素C（11.00毫克）、鈣（16.00毫克）、磷（15.00毫克）、鉀（87.00毫克）、鈉（0.60毫克）、鎂（7.00毫克）、鐵（0.40毫克）、鋅（0.14毫克）、硒（0.49微克）、銅（0.04毫克）、錳（0.08毫克）。
德州撲克中，5張牌大小排序，其中三個相同的帶一個對，叫做豪斯，有叫做葫蘆。葫蘆科攀援草本植物瓢瓜的果實，又稱壺盧、瓠瓜、瓠匏、葫蘆瓜等。中國大部分地區有栽培。秋季瓜成熟時採收。去皮，洗凈鮮用。
葫蘆瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經，具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功能。主治水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病症。可用於輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症，還有潤肌膚的優點，能抗病毒並防癌。
葫蘆瓜富含葡萄糖、戊聚糖、胡蘿卜素、維生素B、C、脂肪、蛋白質等成分。動物實驗表明，有顯著的利尿作用，其作用較蟲筍略強而持久。可用於治療肺燥咳嗽、水腫、小便不利、熱淋、以及黃疸等症狀。葫蘆瓜的用法有煎湯、絞汁、或煮食等。需要注意的是，脾胃虛寒者，不宜服食。有報道指出，葫蘆有毒，含葫蘆素B，某些變種的果肉有致瀉作用。
葫蘆汁：鮮葫蘆1個，搗爛，絞取汁液。每次用1小碗，加入適量蜂蜜調服。單用鮮葫蘆汁，可充分發揮其清熱利水或潤肺的功效，用於水腫、小便不利、濕熱黃疸、或肺燥咳嗽等症狀。
葫蘆蟲筍湯：葫蘆60g，切片，蟲筍30g，切段。加水煎湯服。葫蘆、蟲筍皆長於利水，二者合用，能明顯增強利尿行水作用，用於水腫小便不利較有效驗。
葫蘆（學名：Lagenaria siceraria）是屬於葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟後收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。