碳酸鋁銨的食用方法

㈠ 碳酸鋁銨可食用嗎

硫酸鋁銨不可食用。

硫酸鋁銨【NH4Al(SO4)2】為無色、透明結晶體或白色粉末。其微溶於水、稀酸和甘油，水溶性呈酸性。不溶於醇。常以含12個結晶水的形態【拆備念十二水硫酸鋁銨，俗名銨明礬，化學式NH4Al(SO4)2·12H2O】存在。

硫酸鋁銨是無色至滾爛白色結晶，或結晶性粉末、片、塊。無臭，有收斂澀味，熔點93.5度。加熱至250度時，脫去結晶水成為白色粉末，即燒明礬。超過280度則分解，並釋放出氨氣。可溶於水(20℃溶解度為15g)、稀酸、甘油，水溶液呈酸性，不溶於乙醇。

製取：

①由硫酸鋁溶液與硫酸銨溶液反應，並經冷卻結晶、離心分離、洗滌和乾燥製得。

②鋁礬土與硫酸反應生成硫酸鋁，用崩膠沉降後，上清夜加入硫酸銨，於100度下與硫酸鋁生成硫酸鋁銨，在經濃縮。冷卻結晶、分離先滌，即得成品。

③氫氧化鋁法 氫氧化鋁與硫酸反應生成硫酸鋁，再與硫酸銨反應，產物經濃縮、冷卻結晶、離心脫水、乾燥而得成品。

④在400度高溫下，氧化鋁和硫銨反應可生成硫酸旅困鋁銨。

危險性：

對眼睛、粘膜有一定的刺激作用。誤服大量硫酸鋁對口腔和胃產生刺激作用。

該品不燃，具刺激性。