⑴ 黍米的功效與作用是什麼
黍米，又稱高粱米、蜀黍米，是一種常見的穀物食品，主要產自中國北方地區。它是由高粱植物的種子經過加工製成的，具有豐富的營養價值和多種功效與作用。
首先，黍米富含碳水化合物，是人體的主要能量來源。每100克黍米中含有約70克的碳水化合物，這些碳水化合物在人體內分解為葡萄糖，供給身體各部位所需的能量。
其次，黍米含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可以增加腸道蠕動，促進排便，有助於預防便秘和腸癌。同時，膳食纖維還可以降低血糖和膽固醇，對預防糖尿病和心血管疾病有一定的效果。
再次，黍米含有較高的蛋白質。蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分，對於兒童的生長發育和成人的身體維持都有重要作用。此外，黍米中的蛋白質含有人體所需的所有必需氨基酸，是一種優質的蛋白質來源。
此外，黍米還含有豐富的礦物質和維生素。如鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及維生素B1、B2、E等。這些營養素對於維持人體的正常生理功能，增強免疫力，預防疾病都有重要作用。
黍米還有一些特殊的葯用價值。中醫認為，黍米性溫，味甘，有健脾和胃、補中益氣、除濕利尿等功效。對於脾胃虛弱、食慾不振、水腫、尿頻等症狀有一定的緩解作用。
然而，雖然黍米有很多好處，但並不適合所有人食用。由於黍米性質偏溫，所以體質偏熱的人食用後可能會感到口乾舌燥。此外，黍米的糖分含量較高，糖尿病患者食用後可能會導致血糖升高。因此，這些人在食用黍米時需要適量，或者選擇其他更適合自己的食物。
總的來說，黍米是一種營養豐富、具有多種功效與作用的食品。適量食用，可以為人體提供必要的能量和營養，幫助維持健康。但是，也需要注意其可能帶來的副作用，特別是對於某些特定人群，需要在醫生或營養師的指導下食用。