『壹』 藏寶和白藜蘆醇健康人群能不能吃
簡介拼音名 Yuganyou 英文名COD LIVER OIL 狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈 魚肝油黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝僂病和骨軟化症等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。 魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成，調試眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應。 維生素D有助於促進人體對鈣的吸收，嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病，成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化症。 編輯本段成分功效魚肝油中主要是維生素A和D。維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。。維生素A缺乏時可引起：小兒骨骼發育遲緩；影響牙齒牙釉質細胞發育，牙齒不健全；上皮組織結構受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起：鈣磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙；佝僂病，表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。 維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在於動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在於食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉變為維生素A。維生素D主要存在於動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。可見，魚肝油並非小兒維生素A和D的唯一來源。 維生素A作用： 1．促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。 2．維持正常視力，可預防夜盲症、乾眼症等。 3．幫助機體組織的生長發育和復原。 4．增強免疫力。 維生素D作用： 1、D促進鈣磷吸。 2．骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發育。 3．維持正常代謝。 編輯本段制備方法由魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝僂病和骨軟化症等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。製造方法主要有： ①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的魚肝，經靜置或離心分離後得澄清的油。此法用於含油較多的魚肝和漁船上的肝油生產。 ②淡鹼消化法。將切碎的魚肝加水和氫氧化鈉蒸煮，經離心分離出肝油後再行精製。 ③萃取法。把切碎的魚肝以有機溶劑進行萃取，再從萃取液中回收溶劑即得；或將魚肝先經淡鹼消化，再用效價低的魚肝油或植物油萃取。此法適用於含油少而維生素效價高的魚肝原料。經上述幾種方法製得的魚肝油還須在低溫下使部分硬脂析出，經過濾而得清魚肝油。 編輯本段功能概述魚肝油含有維生素A和D，常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。 維生素A對維持夜間的視覺和上皮細胞的完整有重要作用，缺乏維生素A時，可引起皮膚乾燥、毛囊角化、乾眼病及夜盲症等。維生素D有幫助鈣的吸收和促進骨骼鈣化的功能。維生素D缺乏可產生維生素D缺乏性佝僂病。除食物外，正常人皮膚中含有一種7—脫氫膽固醇，在紫外線照射下，也可轉化為維生素D3，所以多曬太陽也可防止佝僂病的發生。 主要成分 1．角鯊烯（CQALENE）化學名三十碳六烯 給細胞充氧，促進新陳代謝，修復再生。 2．烴安甘油（AKG） 提升免疫力，抗輻射抗癌。 3．EPA和DHA 清理血管，促進脂肪代謝。 4．維生素A、維生素E 主治小兒的骨骼處於生長發育，每天需要一定量的維生素D。對於小兒來說，每天服適量魚肝油(每天服濃縮魚肝油3—4滴)是有益的，尤其是對於生長在北方地區的冬天更為必要。服用多長時間要以孩子的體格發育情況而定。維生素A、D含量比超過3～4∶1的魚肝油長期服用易導致維生素A攝入過量而中毒。具體服用方法詳見各產品說明書或遵醫囑。 雖然服用魚肝油可以預防和治療佝僂病，但這並不意味著每個小兒都需要服用,因為維生素A 和維生素D 並不是多麼難以補充的維生素，如果在日常生活中足夠重視的話,那小兒也完全有可能不需服用的，需要服用金奇仕魚肝油的4 種情況： 1.媽媽母乳不足,屬於混合喂養的小兒; 2. 斷奶後輔食中沒有及時添加蛋黃，動物肝臟等富含維生素A,D 以及富含胡蘿卜素的蔬菜，水果等; 3. 缺少維生素A 導致的呼吸道和消化道感染, 乾眼症， 角膜軟化及皮膚乾燥的兒童。 4. 足不出戶少曬太陽; 適應症1.用於結核病人，病後恢復期及幼兒、產婦作滋養劑。 2.用於夜盲症、軟骨症、乾燥性眼炎、佝僂病，以及其他缺乏維生素A、D的病人。 3.睫毛短少者。 魚肝油的其他用法 另外，魚肝油塗在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。效果很好， 編輯本段鱈魚肝油鱈魚肝油是魚肝油中的一種。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。只要會動的東西，什麼都吃，吃得多，因此長得也快，約10年多就能長到1米大；繁殖力也強，體長1米左右的雌魚，一次可產300萬～400萬粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用魚。鱈魚的營養價值天生就比其它魚類高出一籌，尤其它的肝臟，含油量高達40%，金奇仕鱈魚肝油除富含普通的魚肝油所有的維生素A，維生素D外，還含有人體大腦、眼睛發育所必需的DHA、DPA、ARA。因此，野生鱈魚肝油成為魚肝油中的極品，被譽為「液體黃金」。長壽之國挪威具有160多年生產鱈魚肝油的歷史，採用獨特的現代冷壓技術提煉鱈魚肝油，完整保存起營養成分。 鱈魚肝油有以下優點： 1．銀鱈魚屬深海魚類，其魚肝油效果好（淡水魚、雜魚或合成魚肝油效果較差）。銀鱈魚不雜食、干凈、無污染，其魚肝油品質安全、可靠（鯊魚雜食，偶爾有污染報告）。 2、除腥工藝好，味道清純，大人、小孩易於接受。 3．維生素A、D含量符合世界衛生組織安全標准，長期服食而不會過量。 鱈魚肝油適用人群： 一、體質差、經常感冒、支氣管炎者：小孩及老年人多有此問題，實際上是機體免疫力低下所致，鱈魚肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除、吞噬防禦功能，從而增強機體及呼吸系統的抗病力，故經常感冒、支氣管炎的小孩、慢性支氣管炎、肺氣腫咳喘的老人，堅持服食鱈魚肝油1－2個月，必有收獲。 二、過敏性鼻炎：鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎的發作及減輕鼻炎症狀（與葡敏寧配合效果更佳）。 三、小兒缺鈣及老人骨質疏鬆：小兒因骨骼發育需求鈣質特別多，如鈣吸收不良，則會引致缺鈣，影響骨骼、身高發育。目前我國大多數地區兒童的食物中鈣含量豐富，攝入量充足，造成缺鈣的原因在於鈣不能很好吸收。而鈣的吸收則需要維生素D的幫助。天然的維他命D來源於陽光照射皮膚而轉化，城市的兒童大多數戶外活動少，生活在高樓林立中，陽光照射不足，則容易缺乏天然維他命D。這時補充鱈魚肝油，其豐富的天然維他命D能助兒童更好吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育特別有益。同樣鱈魚肝油對老年人骨質疏鬆亦有同樣有益。 四、視力下降，眼睛疲勞與大腦疲勞：這些問題多出現於求學期兒童與老年人，鱈魚肝油含有天然維他命A是維持眼睛在黑暗中視力的營養素，缺乏則為夜盲症，俗稱「雞盲」。除此之外，鱈魚肝油所含的DHA是視網膜的重要組成部分，而這成份在其它魚肝油是沒有的。同時DHA也是公認的益智與促進大腦發育的重要營養素。 五、孕產婦使用：能減少孕婦在懷孕期感冒的發生，促進胎兒骨骼、大腦發育，令出生後的嬰兒體格強健。 編輯本段應用鯊魚肝油的主要成分，角鯊烯是由瑞典科學家卡約博士1906年發現的，並因此在當年獲得了諾貝爾獎。1952年維特里·布萊克博士發現了冰島海域鯊魚與其他的鯊魚不同，含有角鯊烯，並含有烴安甘油（AKG），自此才有冰島鯊魚肝油膠囊的問世。至今已有54年的歷史。曾在歐美及日本風靡一時。 鯊魚之所以能成為最健康和世界上唯一一種不得癌症的哺乳動物，關鍵就在於鯊魚肝油中含有一種被稱為天然的免疫之王的活性治療分子——烷氧基甘油（ AKGS）。 科學家研究發現， 烷氧基甘油（ AKGS）能刺激免疫細胞生成，提高白細胞、淋巴細胞和血小板的數目，並能促進免疫細胞的活化。 對多種入侵人體的疾病產生強烈抵抗能力。 鱈魚肝油圖片烷氧基甘油（ AKGS）對抗氧化有獨特的功效。傳統的抗氧化劑，如維生素C、E雖然也能抗氧化，但都是從細胞外進行，極少能穿透細胞膜、進入細胞內發生作用。烷氧基甘油（AKGS）正是為數不多的細胞內抗氧化劑之一。 鱈魚肝油——液體黃金 鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。只要會動的東西，什麼都吃，吃得多，因此長得也快，約10年多就能長到1米大；繁殖力也強，體長1米左右的雌魚，一次可產300萬～400萬粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用魚。鱈魚的營養價值天生就比其它魚類高出一籌，尤其它的肝臟，含油量高達40%，除富含普通的魚肝油所有的維生素A，維生素D外，還含有人體大腦、眼睛發育所必需的DHA、DPA、ARA。因此，野生鱈魚肝油成為魚肝油中的極品，被譽為「液體黃金」。長壽之國挪威具有160多年生產鱈魚肝油的歷史，採用獨特的現代冷壓技術提煉鱈魚肝油，完整保存起營養成分。 與鯊魚肝油相比來說，鱈魚肝油比之更純凈，畢竟鯊魚吃的是雜物，營養成分並不是很純，對於新生兒吃純凈的鱈魚肝油是對的。據記載，挪威北極圈的深海鱈魚是提取魚肝油最純的生物，鱈魚以海藻為食物，海藻中又含有DHA。 DHA、AA與大腦、視覺發育 DHA（腦黃金）與AA（花生四烯酸）都是人腦神經系統和視覺神經發育的重要物質。在大腦組織中的含量約佔15%，在視網膜的視桿細胞間有傳遞信號作用，相關記憶、思維和視覺動能都有賴於DHA和AA的維持和提高。 人腦組織的生長發育，約有80%是在0~1歲內完成的，是嬰幼兒認知水平和視覺功能發育的高峰階段。如果在嬰兒期間缺乏DHA和AA，將影響嬰兒智力和視力的發育，造成孩子終生性遺憾。 美國肯塔基州立達學1999年將對7000多名嬰兒實驗，喂母乳的孩子智商要比人工喂養吃牛奶的孩子高3%~5%。因為母乳中還有豐富的DHA和AA，是牛奶的4~7倍。2000年美國西南視網膜基金會對嬰兒進行4個月喂養實驗，對照組不含DHA和AA，一組添加0.35%DHA；另一組添加0.36%DHA和0.72%AA[1]。結果顯示，添加DHA和AA組嬰兒平均智商要比對照組高7分，比單加DHA組高3分，並且添加DHA和AA嬰兒的視敏度（促進視覺神經發育），也明顯高於對照組。說明補充DHA和AA對嬰兒智力和視力發育極其重要。 鱈魚肝油——魚肝油中的極品 世界上最優質的鱈魚肝油產自三個深海地帶：澳大利亞、北歐和日本。其中以北歐挪威的深海鱈魚最為純正、營養。 挪威深海鱈魚肝油不僅含有豐富的天然Va和Vd，還特別富含天然DHA，具有純度高、易吸收的特點，更適合嬰幼兒食用。 ·營養成分 I段（0-6月配方） 每粒含： Va-600IU、Vd-300IU、DHA-30mg 挪威鱈魚肝油II段（6-12月配方） 每粒含： Va-600IU、Vd-300IU、DHA-35mg III（1-3歲配方） 每粒含： Va-900IU、Vd-300IU、DHA-35mg ·產品規格 I段 60粒裝 II段 20粒裝、60粒裝 III段 20粒裝、60粒裝 ·食用量 每日一次、每次一粒 ·食用方法 口服。剪開或刺破膠囊尖端，將內容物滴入嬰兒口中。 魚肝油常用於嬰幼兒的奶粉等產品。 肝炎能吃魚肝油嗎魚肝油屬於不飽和脂肪酸類，主要成分是維生素A和維生素D，很多身體虛弱的肝病患者也會使用魚肝油補充身體缺乏的脂肪酸和維生素。魚肝油本身所含的維生素對肝病患者的病情十分有利，能刺激人體的免疫疾病的能力，魚肝油還能預防動脈硬化、高血壓等疾病。但由於肝炎患者肝臟受到了損傷，肝臟的吸收代謝能力下降，過量的食用魚肝油，會造成肝中毒現象，肝中毒會出現毛發脫落、皮膚乾燥奇癢、食慾不振、肝脾腫大及顱壓增高，因此肝炎患者要注意要攝入適量。 魚油，魚肝油，鱈魚肝油的區別1)、魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別 人們常將魚油和魚肝油當作同一食品，其實魚肝油的來源是魚的肝臟，主要成分為天然維生素A和D；魚油則是（深海）魚類脂肪的萃取物，含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。二者對人體健康的作用完全不同。 挪威等地產鱈魚肝油是冬天從高緯度的挪威海深海冷水中捕撈到的鱈魚肝中提取的油脂，既含豐富的維生素A和D3，又含豐富的ω-3脂肪酸，同時具有魚油和魚肝油二者的功效，有"液體黃金"的美稱。 2)、人工合成的維生素AD丸、肝油丸和鯊魚魚肝油 由於海魚肝的自然資源缺乏，現在市場上銷售的魚肝油大多是將植物油作載體加入人工合成的維生素A、維生素D而成，從嚴格意義上說，不能稱為「魚肝油」，而是「人工合成的維生素AD油」。人工合成的劑量很高，食用時要注意，維生素A/D是脂溶性的，長期過量攝入會有副作用或者中毒，尤其不能讓兒童作為糖果隨意吃。 現在，市場上還有（深海）鯊魚魚肝油丸，主要含量是角鯊烯，不含有維生素，也不含有ω-3脂肪酸。注意不要混淆。 3)、如何選擇含有ω-3脂肪酸的魚油及鱈魚肝油產品？ 第一，選擇產品首先要看有效成分，即ω-3脂肪酸和維生素的含量，尤其要看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。對於兒童，要選擇DHA（含DPA）含量大於EPA的，因為大劑量攝入EPA可能會對幼兒生長有不好的影響。所以，市場上銷售的沒有標出DHA、EPA含量的「鱈魚肝油」就不是真正的鱈魚肝油； 第二，由於ω-3脂肪酸容易氧化變質，要選擇加有抗氧化劑維生素E的、液體的充氮灌裝的更好。 第三，液體狀的宜選擇用深色玻璃瓶裝的，不要購買用透明玻璃瓶裝的魚油產品。 最後，購買時要注意產品的出廠日期，不要購買超過出廠日期二年的魚油製品。 ( 原載於衛生部主管的《保健時報》 ) 編輯本段拓展魚肝油，AD復合制劑與維生素D制劑的區別 在嬰幼兒保健中，魚肝油又與AD復合制劑的概念雷同，消費者往往使用 AD復合制劑來代替魚肝油。 魚肝油與AD復合制劑的共同點：都含有固定配比的維生素A和維生素D。 單獨的維生素D制劑：對於急需補充維生素D，而維生素A不太缺乏的大部分嬰幼兒，單獨的維生素D制劑則更為廣泛的需要。（愛維滴）滴劑（每毫升含1200IU維生素D3），是國內第一款原裝進口的天然來源D3，更適合日常服用，尤其適合孕婦和嬰幼兒。嬰幼兒每天1-2格（每格含300IU維生素D3），孕婦，乳母可提高到2-3格。成年人酌情調整劑量。 魚肝油與魚油的區別 魚肝油是無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。魚肝油可強壯骨骼，所以常用於孩子補鈣。 而魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，，是魚肉及其內臟經蒸、壓榨和分離而得到的。而魚油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心臟病。 魚肝油二者功效差別很大。魚肝油的主要來源是魚的肝臟，主要成分是維生素A與維生素D，本身不含有不飽和脂肪酸（即OMEGA-3）。魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬於油脂類，主要成分是多不飽和脂肪酸，有預防動脈硬化、高血壓等疾病的作用。 所以任何一款魚肝油如果宣稱含有OMEGA-3（即不飽和脂肪酸）的話，則有可能是誇大功效或者是後期加工時人工添加的。 編輯本段注意事項如果嬰兒母乳不足或斷乳後未及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A和D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品；或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收；或者患有慢性消耗性疾病使維生素A和D的消耗增多；或者缺少日照；以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素A和或D的缺乏。 乳中維生素A的含量高於牛乳，如果乳母營養充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中都較少，所以無論是人乳喂養或牛乳喂養的嬰兒，自出生後2-3周起，每日須給服維生素D400單位的預防劑量，連續服用2-3年，尤其是對早產兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補充維生素A和D。2、3歲以後，小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多，一般無須再額外補充魚肝油 魚肝油老年人長期多量服用魚肝油丸，勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結石與尿液中的鈣、磷增多有密切關系。血液內鈣、磷過多，會增加尿內的鈣、磷，容易發生尿路結石。所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停葯1周。平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質沉澱。患有尿路結石或體質虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結石症狀或發生中毒。 編輯本段注意定量人體需要維生素A的量極微，從食物中攝取，已足夠生理需要。目前，由於人民生活水平不斷提高，飲食營養不斷豐富，維生素A缺乏症已較少見。只有在人體患某些疾病，如肝炎、胰腺炎、腹瀉等；或在長期發熱、懷孕、授乳時，由於維生素的需要量增加，才會出現維生素A缺乏症。 為防治小兒佝僂病，首選的葯物，應是維生素D，魚肝油中所含維生素D的量，小於維生素A10倍，巳如上述，如用魚肝油來防治佝樓病，在維生素D達到治療量時，維生素A已遠遠超過了需要量，這樣就往往產生維生素A蓄積中毒。維生素A中毒，發病緩慢，常見症狀為毛發脫落、皮膚乾燥、奇癢、食慾不振、脂溢性皮炎、容易激動、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等症狀。維生素D也能引起中毒，常表現為食慾不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。發生魚肝油中毒現象，應立即停葯，並去醫院診治。由此可見，小兒長期大量吃魚肝油，既非營養的必需，又存在一定危害性。這是年輕的父母萬萬不可忽視的。