東星斑產地食用方法及功效詳情

Ⅰ 東星斑有什麼營養味道如何

東星斑是石斑魚的一種，屬於高檔魚類品種，味道鮮美。

我國政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚,因此東星斑更成為稀有品種，市場的東星斑來源為進口及國內少量養殖。由於進口活魚的空運成本及中途有死亡，所以價格比常見的石斑魚貴很多，但進口的冷凍東星斑，價格要低很多，並不比其它的活石斑魚貴。

作用

1、東星斑能夠滋補肝腎、延年益壽。深海東星斑多自然生長於100米以下的深海，污染少，生長時期長，在幾十年上下，故其肉質相當有咬勁。

2、同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助於人腦及視力的發展。

3、魚皮的膠質層含有大量的角沙烯成分，是特效美容元素。

4、魚骨內還有珍貴的腦黃金成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦的老化。

以上內容參考網路-東星斑

Ⅱ 東星斑怎麼做好吃

東星斑是一種鮮美的海魚，它的肉質鮮嫩，適合做各種烹飪方法。以下是一種簡單又美味的烹飪方法：

材料：
- 東星斑魚塊
- 鹽和胡椒粉
- 麻油
- 薑片
- 蔥段
- 醬油
- 白糖
- 料酒
- 清水
- 蒜末
- 青紅椒絲

步驟：
1. 將東星斑魚塊洗凈後，用廚房紙巾擦乾水分，然後用刀在魚肉上劃幾刀，以便入味。
2. 在魚肉兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。
3. 取一炒鍋，放入適量麻油，燒熱後加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將腌好的魚塊放入炒鍋中，兩面煎至金黃色。
5. 鍋中加入適量的醬油、白糖、料酒和清水，調成調料汁。蓋上鍋蓋，用小火燉煮10-15分鍾，使魚塊入味。
6. 燉煮過程中可以翻轉魚塊，確保每一面都能均勻入味。
7. 燉煮的最後幾分鍾，可以在鍋中撒上蒜末和青紅椒絲，增添風味。
8. 燉煮完成後，將魚塊撈出，盛盤即可食用。

這種方法烹飪的東星斑魚肉香甜鮮嫩，口感極佳。如果喜歡更加多汁的口感，可以在調料汁里加入一些澱粉水勾芡。另外，根據個人口味的喜好，可以添加適量的香菜或者蔥花進行裝飾。

Ⅲ 東星斑怎麼吃，喜歡吃海鮮的朋友注意啦！

東星斑是一種長的比較像星星的魚，它的魚肉里含了二十幾種人體所需要的微量元素，所以無論在美容價值還是營養價值方面它都比較受人尊崇。下面小編就為大傢具體介紹

東星斑的吃法。

東星斑的功效

1、東星斑能夠滋補肝腎、延年益壽。深海東星斑多自然生長於100米以下的深海，污染少，生長時期長，在幾十年上下，故其肉質相當有咬勁。

2、同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助於人腦及視力的發展。

3、魚皮的膠質層含有大量的「角沙烯」成分，是特效美容元素。

4、魚骨內還有珍貴的「腦黃金」成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦的老化。

東星斑怎麼吃

1、酸湯明爐東星斑

材料:活東星斑750克，金針菇、西紅柿、青筍、西蘭花各100克，秘制貴州酸湯、上湯、沙司各適量

做法:1、東星斑洗凈，剁下頭、尾，調味後用酸湯煮好，裝盤。

2、金針菇、青筍氽水，入盤中墊底。西蘭花氽水、裝盤。

3、將魚肉改刀成蝴蝶片形，放入湯內煮至入味，撈出瀝去湯汁，擺在西蘭花上，用原湯收汁打芡，淋在魚片上即成。創新說明此菜在貴州名菜酸湯魚基礎上加以改變，造型新穎，富有創意。

2、秘制燒汁焗東星斑

材料:東星斑1條約650-700克(東星斑為深海魚類，北京市場售價約400元/斤)。調料韓國燒汁20克，色拉油1000克，雞湯250克，蜂蜜10克，味精15克，雞精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白醬油5克。

做法:1、殺好的原條東星斑用干凈毛巾擦乾，加入白醬油、5克味精攪勻腌漬5分鍾後再加15克生粉塗抹魚身。

2、鍋內放油1000克大火燒至160℃，然後放入上漿後的東星斑，改小火炸3-4分鍾至魚身呈金黃色撈起控油放入錫紙盤中。

3、凈鍋上火放入雞湯，入燒汁、蜂蜜、10克味精、雞精、干辣椒、老抽小火燒開後，用生粉6-7克勾芡，然後淋到東星斑上。

小訣竅:燒汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜沒有蜂蜜那麼純，而且蜂蜜能使燒汁的顏色更鮮亮。

看完以上的介紹後，喜歡吃海鮮的朋友有沒有流口水呢！還等什麼，趕緊回家自己動手試試吧！

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