羅漢果常用的乾燥方法

❶ 羅漢果如何製成干品

1,取糖化後的羅漢果鮮果進行破碎，打漿；
2）得到的羅漢果漿塗覆於烘烤設備的烘烤面上進行乾燥處理，得到羅漢果乾品；其中，所述烘烤設備為微波烘烤設備，或蒸汽烘烤設備，或熱氣烘烤設備。本發明完全改變的傳統羅漢果烘烤加工方法，是將羅漢果漿攤鋪於各種烘烤設備中，嚴格地控制烘乾的羅漢果漿的攤鋪厚度及其烘乾的溫度、時間的情況下對其進行烘烤，由於羅漢果漿的攤鋪厚度均勻、合適，並與烘烤時間與溫度搭配適當，所得的羅漢果乾品中各有效成份揮發較小，從而保證了成品質量，也使得成品中的各有效成份、外觀色澤、糖份含量等遠遠優於以傳統烘烤加工方法製成的羅漢果乾品。

❷ 低溫脫水凍干鮮羅漢果好點還是低溫烘烤的

低溫脫水凍乾的羅漢果比較好， 低溫凍干是最新的羅漢果加工工藝，保留新鮮羅漢果98%的營養成分（火烤羅漢果只保留30%鮮果營養），口感清甜。低溫烘烤的羅漢果會有糊焦味、葯味。

拓展資料

羅漢果為衛生部首批公布的葯食兩用名貴中葯材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產生熱量，是飲料、糖果行業的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。營養價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症，糖尿病患者亦宜服用。
中醫葯學認為，羅漢果甘、酸、性涼、有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。

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❸ 羅漢果甜味

羅漢果甜味天然清甜，口感醇厚。

羅漢果是一種非常獨特的果實，其甜味來源於果實內部的天然糖分。這種甜味非常清新自然，沒有過多的甜膩感，讓人在品嘗時彷彿置身於大自然之中。羅漢果的甜味還帶有一種獨特的清香，這種清香與甜味相互融合，使得羅漢果的口感更加醇厚。無論是直接食用還是泡茶飲用，羅漢果都能帶來一種愉悅的口感體驗。

此外，羅漢果的甜味也是其獨特魅力的體現。它不僅是一種美味的食品，還是一種具有很高營養價值的天然食材。羅漢果含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質，具有很高的營養價值。

羅漢果儲存方法

1、冷藏法：將新鮮的羅漢果放入冰箱中冷藏，可以保持其新鮮度和口感。但是需要注意的是，不要將羅漢果與其他水果混放在一起，以免發生腐爛或變質。

2、乾燥法：將羅漢果晾曬或烘乾後，可以製成干羅漢果。干羅漢果保存時間更長，而且可以隨時取用。但是需要注意的是，在烘乾過程中要控制好溫度和時間，以免影響其品質。

3、真空包裝法：將羅漢果放入真空袋中，抽出空氣並密封，可以有效地防止氧化和腐敗，這種方法適用於需要長時間保存的羅漢果。

4、鹽水浸泡法：將羅漢果放入鹽水中浸泡一段時間，可以殺死其中的細菌和蟲子，同時也可以增加其保鮮期。但是需要注意的是，鹽水濃度不宜過高，以免影響口感。