Ⅰ 兔肉又貴又罕見,你知道怎樣烹制兔肉才最好吃嗎
烹制兔肉,對廚師來說是極具挑戰性的。常見兔肉烹制最為好吃的方式有紅燒、干煸、烤兔肉這三種。
兔肉是非常具有營養價值的,但兔子的土腥味比較重,在烹飪的時候,我們一定要多用紅燒、干煸、燒烤的方式來將其做出特色風味,少用燉的方式,這樣才可以更好的激發兔肉本身的鮮味,又吃不出兔肉的土腥味。