『壹』 請教香辣鹵水鹵包怎樣做
鹵包葯材：3克，草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克則搜，羅漢果1/4顆，鹵汁材料：120克，粗辣椒粉20克，蔥3根，姜20克，水1600，醬油600，料理酒100
做法
1.將所有鹵包葯材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為香辣鹵水鹵包。
2.取一個湯鍋，將蔥及姜拍松後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。
3.將醬油及料理酒放入鍋中一起煮，煮滾後再加入細孫滑歷糖、粗辣椒粉及香辣鹵水鹵包，轉小火讓仔煮滾約5分鍾至香味散發出來即可