⑴ 沒有特殊處理過的河豚子可以食用嗎
你好，不建議食用。第一，要分清種類，不能亂食用。比較常用常見，並且有安全保障的河豚魚有：菊黃東方豚、紅鰭東方豚、黃鰭東方豚、暗紋東方豚、橫紋東方豚、暗紋長江豚。第二、加工剖割河豚時，必須將有毒部分除凈，要做到專人、專地、專用工具、專業剖割處理，專職烹制，才能確保安全。
1、 有流動水將河豚魚體的污物及黏液除去，檢查並去除附著在胸鰭內側的綠色、半透明或黑褐色斑點的寄生蟲。
2、 將背鰭、胸鰭及臂鰭剪除。
3、 3剪刀從肛門處向頭部輕輕挑開腹皮《不能碰到內臟》，然後將皮拉開，
4、 沿肛門至嘴部將腹腔剪開，《不傷內臟》、拉開、分別理出肝臟、卵巢、《魚籽》、腸、胃、粘巢、《魚白》並將頸節骨處的脾臟血塊去掉，四部分分不同容器存放，千萬不能混放。
5、 剪斷頸骨和尾骨，挖除眼睛和鰓，去凈血污沖洗干凈。皮用熱水沖洗干凈。
6、 肝臟、卵巢或粘白分別剝凈血筋、衣膜、其餘集中進行安全銷毀。
7、 初加工完成後，要有河豚專職烹飪大師嚴格驗收後再進行烹制。