『壹』 竅門，如何快速給蘋果打皮而不用削蘋果刀
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將蘋果的首尾兩端切掉。建議你把兩端包括莖在內的不平整的面事先去掉，這樣就會快很多，因為首尾端已經是兩個相互平行的表面。在做准備工作時，用平時少用來發力的那隻手將蘋果緊緊按在刀板上，手指呈爪子的形狀環繞住它，這樣的話離刀刃較近的是皮膚相對粗糙的指關節部位，可以有效降低刀刃接觸手指時帶來的嚴重傷害。
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確認去皮器的型號。蔬果去皮器主要有兩種不同型號，直線型去皮器的金屬部分是直接從手柄延伸出去的，類似一把小刀，這種型號的去皮器在削皮時需要向離身體遠的方向推。還有一種是Y字型去皮器，它的兩條「枝椏」是如同刀叉一般從手柄延伸開的，中間以金屬刀刃連接，這種去皮器需要以拉的動作來啟動工作。每個人偏好的去皮器型號是不同的，所以當你發現一種很難控制的時候脊嘩，不妨試一下另一種。
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嘗試像握鉛筆一樣握住去皮器。將大拇指和食指以相對的方向握住手柄，你就會發現去皮器變得很好掌握，尤其是Y字型去皮器。把其他手指纏繞在手柄上可以握得更牢。
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手指握在蘋果的側面。用平時發力較少的那隻手拿穩蘋果，手指放在側面，而不是首尾兩端。在兩端之間留一條足夠去皮器挪動的空間，手指和關節盡量遠離這段空間。根據去皮器的型號不同正確擺好蘋果慎巧的方向。
如果使用直線型去皮器，將蘋果的兩端朝左右方向拿住，這樣去皮器就可以直接從側面平整地削去果皮，不需要你彎曲手臂調整方向。
如果是Y字型去皮器，將兩端朝上下方向拿住，角度稍稍偏離你，去皮器呈垂直方嚮往下拉，削去果皮。
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開始用蔬果去皮器削果皮。在削之前再檢查一下蘋果和手指是否如上面所說已經擺正。緩慢地將刀片從一端向另一端移動，讓果皮一條條地剝落。記住，直線型要用推的，Y字寬野鍵型要用拉的。
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旋轉蘋果，重復動作。繼續一條條地削，直到所有果皮都削下來為止。可以把蘋果放在刀板上，或者拿個碗放在地下，也可以對著水槽或垃圾桶，這樣可以接住削下來的果皮。
在想要快一點削蘋果之前至少慢速削3-4個蘋果來練習。即便你已經適應了快速削蘋果的節奏，但是如果你一開始不學習怎樣把速度放慢的話，也許換一個不同型號和大小的削皮器你就會傷到自己了。
『貳』 蘋果怎樣去皮（不去肉）
新鮮方法：
用刀把皮銷掉，用保鮮膜包好，放冰箱里保鮮1天。
普通方法：
用水泡軟，把皮拔開。
希望能用得上