真假紅酒鑒定方法圖片

⑴ 如何辨別紅酒真偽

作為一個您身邊的葡萄酒專家，在這樣一個造假泛濫，信任缺失的世界，怎麼才能不買到假的紅酒呢？如何分別真假紅酒，下面就讓酒點整來告訴大家！~！

最後給大家一些建議，如何才能盡量避免買到假酒。

1、盡量不要到超市去選購葡萄酒。

現在很多人抱著養生保健的期待買酒，而超市的葡萄酒本身就很廉價，是否有保養功效就更難說了。

2、盡量找到穩定的渠道選購葡萄酒。

在淘寶天貓東一家西一家，每一次都有可能是假酒。挑選一個酒商，確認了他們貨源的可靠性，在他提供的酒款里，再來挑選你想要的酒，不失為一中種省心又省事的好方法。

⑵ 如何用紙巾來判斷紅酒的真假

取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。如下圖所示，左為真酒，右邊則是假酒。

大家市民憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。這種檢測方法雖然簡單易行，但也要根據紙巾的質量來判斷，紙巾質地對液體的擴散也存有一定的影響。所以這種方法可能准確度還是差一點，如果不放心，也可以試試下面這個方法。

1、鹼面法

首先是准備工作，要准備鹼面、白醋、四個透明的杯子，一把小勺子。一邊拿出了兩瓶葡萄酒 ，一瓶是真正的紅葡萄酒，一瓶是勾兌假酒。

接下來，實驗正式開始。將四個透明杯子一字擺開，左邊兩個杯子里倒入真正的紅酒，右邊兩個杯子倒上了勾兌假酒，可以從氣味上、酒液顏色上進行真假對比。勾兌葡萄酒的酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，氣味有些發酸。

隨後，用小勺取了半勺鹼面，放入了其中一杯真紅酒中均勻攪拌，另在一杯勾兌酒中也放入等量鹼面，並加以攪拌。約摸半分鍾左右，4個杯子的對比度出現了明顯變化：兩杯真紅酒中，放入鹼面的一杯顏色明顯變成了藍黑色，甚至幾近於全黑色，酒液透光度幾乎接近於零，即使對著太陽光也不再透明，跟未放鹼面的一杯形成了十分鮮明的差異；而兩杯勾兌酒中，放入鹼面的一杯沒有任何變化，與未放入鹼面的一杯在顏色、透明度上還是一模一樣。

2、白醋驗過後，真身敲定

半勺鹼面，假葡萄酒原形畢露，這一過程著實令人驚嘆。但實驗並沒有結束，鹼面只是讓假酒現形，而真酒身份的最終確定，還得需要另外一個主角出場，那就是白醋。

將白醋倒在小勺里，在剛才放入鹼面的兩個杯子中各加一勺，攪拌均勻之後，遇鹼面變成藍黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色，也恢復了之前的透光感，而勾兌假酒依然沒有絲毫變化。「所用白醋至少應當與鹼面用量相當或略多於鹼面用量，否則就可能會影響顏色還原效果。」 通過這一步，就能完全確定，前後有兩次顏色變化的是真正的葡萄酒 ，也就是100% 的葡萄汁，而始終沒有發生顏色變化的就是勾兌的假葡萄酒。

⑶ 辨別紅酒真假的方法 具體需要怎麼鑒別

1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行。
2、准備一張普通的餐巾紙。
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會均勻擴散，中間不會有沉澱。
4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面。
5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。