1. 生橄欖怎麼吃
新鮮橄欖常用食用方法
橄欖茶：青橄欖5顆，可以拍碎，也可以整顆放入杯子里，加入開水，泡幾分鍾就可以喝了，青橄欖泡水有橄欖的清香，可以加入適量蜂蜜、冰糖調味。
煮水：青橄欖10顆，拍碎加入適量水，煮開後轉小火熬制10分鍾。這樣的橄欖汁味比較濃，可以加入適量蜂蜜或冰糖一同飲用。
榨汁：刀背先拍裂橄欖，剝下果肉放進榨汁機，取汁飲用，嫌苦澀可加入蜂蜜，也同其他水果一起取汁，橄欖肉硬不是多汁的水果，一斤橄欖只有一小杯果汁。
橄欖酒：青橄欖洗凈晾乾，青橄欖，米酒，以1:1比例裝入干凈容器密封，米酒必須是30度以上，兩個月後即可品飲，可加入冰糖一同泡製。
橄欖蜜：青橄欖（可以拍碎）洗干凈，晾乾，放入玻璃或者陶瓷器皿，倒入蜂蜜沒過橄欖面即可，然後放入冰箱一周（拍碎的話2-3天就可以吃了）吃的時候用勺子舀一顆橄欖，和蜂蜜一起食用。
橄欖醋：青橄欖洗凈，表面晾乾，橄欖、冰糖、白醋，按照1:0.5:1的比例放入玻璃或者陶瓷器皿，容器要留五分之一的空間，密封保存，放在陰涼處放置2個月後，就可以取汁兌水飲用了。
橄欖糝：青橄欖捶破，南姜也搗碎，放到陶罐中，橄欖在底下，姜碎在上面，最後鋪上一層鹽，密封保存置於陰涼乾燥處，儲藏時間越長，風味越佳。
冰糖醋橄欖：青橄欖洗凈，溫開水浸泡夜，再徹底瀝干水分，放入干凈乾燥玻璃瓶內(或其它容器)按照一層橄欖一層冰糖碼放；再倒入白醋沒過橄欖，密封冷藏(或放置在陰涼乾燥處)10天可食用。
糖漬橄欖：新鮮膏橄欖磨破表皮，晾乾表面水分，放一層橄欖再放一層白糖或冰糖碼在容器里，腌制4天後將橄欖和糖汁一起倒入鍋中熬制，收汁後黏稠，糖漬附在橄欖上即可 。
甘草橄欖：青橄欖清洗晾乾後加鹽腌制一周，取出橄欖後：
1、酒上甘草粉和糯米粉放入烤箱中至表皮起皺；
2、欖和甘草片和冰糖起放在鍋里煮15分鍾，放涼後密封在容器里，10小時即可食用。
溫馨提示：不管是橄欖泡製還是腌制，橄欖清洗後，一定要晾乾表面水分再進行下一步操作，不然容易生花發霉。