㈠ 袋裝冷凍蛤蜊肉煮過後需要清洗嗎
當涉及到袋裝冷凍蛤蜊肉的處理時，一個重要的步驟是清洗。首先，將蛤蜊放入一鍋沸騰的開水中，煮至再次沸騰後熄火。此時，大部分蛤蜊的殼蓋會自然張開，對於那些還未打開的，可以使用平口小螺絲刀輕輕撬開。接著，將煮過的蛤蜊撈出，置於清水中，仔細清洗，直到看不到明顯的泥沙。這個過程旨在去除可能附著的雜質，確保食用的安全與衛生。
蛤蜊肉本身富含營養，每100克肉質含有10克蛋白質、1.2克脂肪、2.5克碳水化合物，以及豐富的碘、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。蛤殼中則含有碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂以及碘、溴鹽等微量元素。因此，盡管冷凍狀態下可能減少了活動，但在食用前對袋裝冷凍蛤蜊肉進行清洗是必不可少的，以充分保留其營養價值，享受美食的同時也保障了健康。
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