⑴ 如何食用烏欖
烏欖的食用方法多樣，可以直接生食，也可以加工後食用。
烏欖，又稱黑橄欖、木威子，是一種僅生長於南方的果實。直接生食時，剛入口可能會有一點苦味，但經過咀嚼後會變得越發甘甜。烏欖不僅口感獨特，還富含鈣質和維生素C，具有止血、利水、解毒的功效。不過，需要注意的是，孕婦應避免食用烏欖，陽虛體質的人也應慎食。
除了生食，烏欖還可以經過加工後製作成各種美味佳餚。例如，烏欖可以煮熟後食用，這樣不僅能去除其苦澀味，還能使其香氣更加濃郁。潮汕地區的人們習慣用烏欖製作「雜咸」，即將烏欖腌制後作為下粥小菜，非常美味。此外，烏欖還可以用來蒸魚、蒸排骨等，能夠去腥開胃，增添食物的清香。
在製作烏欖菜餚時，有一種常見的做法是製作欖角。欖角其實就是烏欖的果肉經過煮熟、去核、腌制等工序後製成的。製作好的欖角可以保存較長時間，是家庭烹飪中的調味佳品。無論是配粥還是用來蒸、燜肉類菜餚，欖角都能帶來獨特的風味。
另外，烏欖的欖仁也是不可多得的美味食材。廣式點心中常用欖仁作為配料，如五仁月餅中的一「仁」就是指欖仁。此外，欖仁還可以用來製作欖油，是一種健康的食用油。
總之，烏欖的食用方法多樣，無論是生食還是加工後食用，都能帶來獨特的美味和營養。在食用時，可以根據自己的口味和需求選擇適合的食用方法。