常用的食品保存方法

A. 保存食品的方法有

麵包保鮮：在裝有麵包的塑料袋中，放一根鮮芹菜，可以使麵包保持新鮮滋味。

存放牛奶：

(1)鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

(3)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

冷卻熟食：

按照標准烹飪法烹調食品，而後放在氣流冷卻器內使食品溫度降至3度，在此溫度下保藏與冷藏庫中。當從冷庫中取出熟食時，只需用專門設計的裝盤爐子交流換熱（不用煮）12－20分鍾，即可使溫度達到使用要求。

冷凍食品是預制食品，能節省加工時間和人工。 易於分量控制與計算成本。 食品不受季節影響 節省存藏場地，增加存貨數量 能夠保證存貨質量 水果與蔬菜深度冷凍幾個月，維生素C損失很少。

以上內容參考：網路-食品保藏

B. 常用的食品保存方法

冷藏法，真空保存法，加熱法，干藏法

C. 食品貯存最常用的方法

食物保存的方法
1.
脫水法:細菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及保存食物一段長時間.將食物置於陽光或在天然情況下用風乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.
2.
凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然後在低壓下被除去其內的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內的食物本質並沒有改變,故保留著很高的營養價值.
3.
煙熏法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙熏,讓煙將食物弄乾,並在其外蒙上一層能使細菌停止生長的物質.
4.
滲透保存:許多食物可以用鹽腌或糖漬法來保存,它們是應用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.
(1)
魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可採用鹽腌防腐.
(2)
糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.
5.
腌製法:此方法首先會將食物如蔬菜,用鹽腌制,然後將其放入盛有醋的玻璃器內.醋是一種弱酸,能使細菌停止生長.

D. 常見的保存食物方法有哪些

1. 低溫保存 低溫保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但並不能完全殺死微生物。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，保存的時間就越長久。 2. 高溫滅菌 食物經過高溫處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長保存時間。 3. 脫水乾燥 脫水乾燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制。 4. 提高滲透壓 這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法。例如用鹽或糖腌漬食物。 5. 提高氫離子濃度 大多數細菌不能在pH值為4.5以下的環境中正常生長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。

E. 請你列舉出人們常用的傳統的食品保存方法有______（至少4種）

F. 請你列舉出人們常用的傳統的食品保存方法有______（至少4種）．

食物腐敗變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
故答案為：鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．

G. 那種方法不是常用的食品保存方法

當前食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質，可以採取的保存方法有：保持乾燥、低溫、隔絕空氣，而保持濕潤在空氣中食品容易腐敗．
故選：C．

H. 各種食品的保存方法

1. 土豆存放在冰箱的話會使裡面的澱粉轉換成糖分,這會影響土豆的口感,很多人都不喜歡這樣的味道,我們在對土豆進行存儲的時候可以放在一個袋子裡面,然後在裡面放上幾個蘋果,蘋果會散發出一種氣體叫做」乙烯氣體」,這種會延緩土豆的發育,味道也不會變差,這種方法是不是很簡單?
2. 很多人都感覺香蕉不好保存,基本上過一宿就會變的發黑,其實保存香蕉的辦法很簡單,只需要用保鮮膜把香蕉的根部包起來就可以了,很多熱帶的水果是不適合放入到冰箱的;草莓是最難存放的食物,千萬不要放在冰箱進行保存,不僅口味會發生變化,甚至還會發生霉變,在對草莓進行保存的時候千萬不要讓草莓沾水,盡量放在陰涼、痛風的地方。
3. 烘焙食物放入冰箱儲存，會加速食物變硬的速度，這類食物放到冰箱內不僅起不到保險作用，而且會加速變質，這種食物最好是放在保鮮袋內，常溫保存就可以了，如果是買的，最好是在保質期內實用。
4. 洋蔥放在冰箱會變軟，水分流失的比較快，嚴重的會發霉，對於洋蔥的儲存只需要在常溫下儲存就可以了，放在陰涼、通風的地方就可以了，避免陽光直射的地方。
5. 魚類是最不適合放在冰箱儲存的，冰箱的溫度相對於魚類的保鮮溫度還是比較高，因此魚自身就會發生很多變化，所以魚不要存儲，最好是現買現食。