食堂蒸飯車的使用方法

A. 蒸飯機怎麼蒸飯過程

蒸飯車，又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電熱、燃氣發熱，蒸汽蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，按規格大小還可以分為單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車；按照性能特點又可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃，內部都採用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。
車身為櫃體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼製造。蒸飯車多用於酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，也可以燉湯。電蒸櫃是餐飲業需要的基本廚房設備，運用蒸櫃給廚房蒸煮更多的菜餚與美食，電磁蒸櫃就更勝一籌。
電磁蒸飯櫃產品特點如下：
一、全自動微電腦監控，無需人看管，省心省力。蒸制時間溫度可自行設置，不同食品，不同環境，均可適用。
二、蒸制時間和溫度自動顯示，蒸櫃工作狀態，一目瞭然。
三、使用成本極低，僅為同規格燃油蒸櫃的70%。
四、蒸米飯、蒸麵食、蒸海鮮任意切換，適用范圍更廣！
五、耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封更牢固。
六、自動進水、缺水斷電、防止干燒，多重自動保護，適用更安全更放心。

B. 蒸飯車怎麼用

蒸飯步驟：

預熱：使用電加熱蒸制食品時，可在水箱加滿水後送電 進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸氣後，便可放入食 品蒸制。

注意事項

1、 門手把打開門時應把手把從下往上板動 90 ℃ ，關 閉門時應把手把從上往下板動 90 ℃至鎖緊位置，請勿顛倒操作。

2、工作卸壓閥：本蒸飯車頂部後方裝置有重力式卸壓閥， 它是多餘蒸氣和廢氣的泄放通道， 切記不可加重壓住或 堵塞。也不主張採用外接管道的辦法往室外排放，加裝 管道可能因接法不規， 會引起冷凝水堵塞或冬天室外排 氣口冰堵，造成意外事故。

3、 安全卸壓閥：本蒸飯車頂部前方裝置有重力式安全閥， 當工作卸壓閥堵塞或不動作，櫃內氣壓升高時，安全卸 壓閥動作，把蒸氣排出，不會造成內膽變形，以及避免 意外事故發生。