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成品燒肉的食用方法

發布時間:2024-09-15 23:49:23

『壹』 燒肉怎麼

燒肉做法如下:
1、食材:茴香籽1/2茶匙,花椒1茶匙,香葉3片,五香粉2茶匙,蒜鹽2茶匙,雞精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,菜籽油適量,蘇打粉1/8茶匙,海鮮醬適量,白砂糖適量,細香蔥4根。
2、豬肉冷水下鍋,放香葉、苘香籽、花椒,將豬肉煮至七至八成熟。
3、將豬肉的皮風干。
4、然後用錐子在皮的表面扎孔,孔扎得均勻些宓些好。
5、將五香粉、蒜鹽、雞粉和胡椒粉混合好。
6、肉皮朝下,用刀將肉劃成一段段,千萬不要切斷,留高度的1/3深,然後將混合好的混合調料塗在表面和肉切開的間隙里,然後將兩根燒烤串用的竹簽順著肉的長度插入肉中間來定肉的平整,用錫紙包住四周和底肉,留出豬皮,豬皮不包。
7、放入烤盤。皮向上,在旁邊放上2-4根蔥,用上火烤,250-300F,25-30分鍾。
8、等到皮烤至焦色,用刀颳去燒焦的層面。
9、等豬肉稍冷卻下,用指尖,塗一層很薄很薄的蘇打粉。
10、再放入烤箱烤,用下火,400-450F,10分鍾,再拉出來,再塗層油,再烤10分鍾,反復2-3次就夠了,烤好後切片,上碟。

『貳』 燒肉怎麼做最好吃又簡單

肉好吃又簡單的做法:

准備材料:豬肉450克、青椒80克、青蒜苗50克、生粉10克、白糖3克、醬油10ml。

1、先把豬肉洗干凈切片放生粉,蚝油,雞粉,鹽攪拌均勻腌十分鍾。


『叄』 紅燒肉怎麼做

操作步驟如下:
1、烤肉清洗干凈,整條放入開水中灼燙30秒。
2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中焯水,再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進開水鍋中再次焯水,撈出瀝干水分。
3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中焯水,再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進開水鍋中再次焯水,撈出瀝干水分。
4、加入五花肉一起煸炒,使油脂流出,減少膩味。
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃。放入冰糖或者紅糖,草菇老抽和生抽、鹽。翻炒均勻,讓每塊肉都上色。
6、加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撈走浮沫。加入薑片和棗,大火煮開後轉小火燉煮40分鍾-小時。
7、大火收汁,邊收汁邊翻炒。
8、直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹著醬汁即可。

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