醋泡黑豆的食用方法

『壹』 醋泡黑豆的做法與吃法

醋泡黑豆好處多，生泡和熟泡哪個效果好？

不知道什麼時候起，醋泡黑豆就成了一種「健康的美食」。它不僅能夠降血壓，還有人說它能夠抗癌。那麼它最大的作用究竟是什麼呢？醋泡黑豆，黑豆到底是生泡的好還是煮熟後泡的好呢？

首先我們來說一下主角：黑豆

大家對黑豆應該都比較熟系，它是一種常見的豆類食品，營養價值高。在黑豆中，含有大量的蛋白質，而且高達30%。在養生方面，黑豆具有非常好的養生保健功效，黑豆具有補腎、降低固醇、益脾臟、美容的作用。

那麼經常吃醋泡黑豆有什麼好處呢？

1、經常吃醋泡黑豆對保護眼睛有很大好處

由於醋泡黑豆中含有豐富人體眼睛所需要的花青素跟維生素A，能對保護眼睛有很大的益處。而且能讓機體更好的吸收。

2、經常吃醋泡黑豆能增強食慾，促進消化

醋本身就有增強人食慾的作用，當加入黑豆後，既補充了營養物質，又添加了味道，經常吃的話，能都對增強食慾起到很好的作用，還能增強胃腸的消化吸收。

3、經常吃醋泡黑豆對預防骨質疏鬆有好處

由於醋泡黑豆中含有大量的醋酸鈣，能被人體所吸收，這對於老年人或者長身體的小孩來說，是非常好的選擇，它能夠幫助他們根號的預防骨質疏鬆。

另外由於醋泡黑豆食用的食物都是較為天然的，所以在平時我們可以將它當作一種零食來吃。



醋泡黑豆時，黑豆要生泡的好還是熟泡的好呢？

煮熟後的黑豆營養價值會流失一些，所以建議盡量用生黑豆去泡，讓黑豆中的營養價值發揮到最大，這樣食用起來效果會更好。

醋泡黑豆的具體做法：

挑選浸泡的黑豆最好選飽滿的，然後找一個干凈的密封容器，將挑選好的黑豆放到容器里，倒進適量的醋，注意，醋要超過黑豆，讓黑豆完全的吸收到醋，這樣能夠達到營養效果。放置大約一個月，就可以食用了。需要注意的是，醋泡黑豆中不要添加任何的雜質，防止發生變質，每次食用要保證容器的密封。



由於醋泡黑豆的具有很好的養生效果，每天都食用一勺，長期下來，對你的腎臟等都能達到一個很好的作用。

『貳』 如何醋泡黑豆

醋泡黑豆的吃法非常簡單，將黑豆事先洗凈晾乾，然後直接下鍋開始干炒，中火干炒開裂後改小火，並且要不斷翻炒，炒完盛出讓黑豆直至冷卻，冷卻完再放入干凈密閉容器中，之後加入陳醋浸泡，待陳醋完全吸收就可以吃啦，吃不完的黑豆記得密封起來。
醋泡黑豆怎麼吃

1、清洗黑豆

首先將黑豆用水沖洗掉豆子上的灰塵物，用漏斗將黑豆靜止瀝干水分。
2、入鍋翻炒黑豆

直接把黑豆放入鍋中干炒，先用中火不挺翻炒5分鍾，等黑豆皮裂開後改小火再炒5分鍾，要一直翻滾防止黑豆變糊。
3、放置黑豆

將炒好的黑豆盛出到容器中，冷卻15分鍾，這時候不要直接加醋，熱黑豆加入到大量醋中屋內會有很濃的醋味，而且醋熱了在涼了保存的時間會減少。
4、加醋浸泡

待黑豆冷卻後放入可以密閉的容器中，加入陳醋浸泡，黑豆與陳醋的體積佔比比例為1:2，浸泡兩個小時，陳醋被黑豆吸收後就可以食用了。

建議：如果覺得味道太酸的朋友可以加入一些蜂蜜會更美味，不要加入白糖或者冰糖，這樣會減少他的保存時間，醋泡黑豆是個長時間的食用過程，不要一次性吃太多，沒有吃完的黑豆一定要密封好蓋子下次食用。
醋泡黑豆能改善冠心病、前列腺疾病，有美容減肥、名目補腎的功效。
下

『叄』 醋泡黑豆的功效與作用及食用方法泡豆醋能喝嗎

醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降,並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,並且增強抵抗力,對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
對於女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭發、腎虛等等的情況。
要說醋泡黑豆最大的功效,其實還應該是對於治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈腦脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,並且對於眼睛有著很好的保護作用。

『肆』 黑豆泡醋的正確做法和吃法是什麼

主料：黑豆200g。

輔料：陳醋適量、蜂蜜適量。

醋泡黑豆的做法

1、黑豆挑去壞掉的豆子。

『伍』 醋泡黑豆的正確做法與吃法 它有哪些功效

醋泡黑豆的做法一
材料
黑豆，醋。
做法
1.准備一個平底鍋，放入黑豆。
2.但不放油，用中火炒5分鍾左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5 分鍾，不要炒糊。
3.將炒好的黑豆涼15分鍾後，放入有蓋子的干凈容器中。
4.然後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
醋泡黑豆的做法二
主料
黑豆1000克、陳醋1瓶。
步驟
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
4.密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2.五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾。
3.放入容器中，在通風處晾涼。
4.把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲!
醋泡黑豆的做法四
材料
黑豆，醋。
做法
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。
2.炒到豆子裂開花。
3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
5.密封好罐子。
6.一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。
1、緩解視力疲勞 黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素，和對眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取黑豆的營養。 2、滋胃腎 我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。」 3、降血壓、將膽固醇 醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外，對治療寒症、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效，以上這些都是長期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。 4、延年益壽 中醫們認為，黑豆性平、味甘；具有消腫下氣、活血利水、潤肺燥熱、補血安神、補腎益陰、解毒的作用；常用於風毒腳氣、黃疸浮腫、產後風疼、癰腫瘡毒，還可解葯毒，制風熱。常吃黑豆還有護發黑發以及延年益壽的功效。 5、美容養顏 黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養元素，該元素能大大的促進人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基，起到補腎、美容養顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中所含的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好，更助於人體消化吸收。 6、預防多種疾病 黑豆含有豐富的維生素E、花青素和異黃酮，這些成分都具有較強的抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層；黑豆種皮所釋放的紅色花青素，可有效的清除體內的自由基，在胃酸分泌時抗氧化活性會更好，進而增強活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能夠有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌，對防治中老年骨質疏鬆也有很大的幫助。

『陸』 醋泡黑豆怎麼吃

最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本。現在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆後所產生的各種不可思議的結果：有的人說長期的便秘消失了；有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了；有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉了；也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人認為醋豆還可以使人肌膚潤澤，返老還童等等。一些研究機構通過調查也證實：醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病，有良好的療效。

黑豆是一種營養豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之後再食用。可是，正是這種加工過程，卻破壞了黑豆的許多營養成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱後也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所經研究發現，食用醋豆8周後，有80％以上的人，血脂明顯下降。

醋黑豆的做法材料(約2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒」原料:黑豆8-10斤,陳醋1-2斤.

做法:1.先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。

吃法:每天傍晚5-7點之間（腎經最旺的時候），取20-30粒當零食吃。

如此常服，可使白發變黑，補腎強腎。

黑豆-簡介

中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。現代葯理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為葯食兩用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯葯，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，葯食咸宜。 現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維

黑豆-食療作用

黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；
用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解葯毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。

『柒』 醋泡黑豆的做法

網上有兩個醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量 。
做法：
1、把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒 。
2、五分鍾後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾 。
3、放入容器中，在通風處晾涼 。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋 。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用 。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效 。

『捌』 黑豆泡醋後怎樣食用什麼時候吃吃多少

醋泡黑豆空腹食用一天一次，一次五至十粒
醋泡黑豆用9度米醋比較好，泡出來的黑豆酸味足
醋泡黑豆
主料黒豆1碗
調料9度米醋適量
醋泡黑豆的做法
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟
2.炒到豆子裂開花
3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹
5.密封好罐子
6.一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了

『玖』 醋泡黑豆怎麼吃

醋泡黑豆屬於常見的養生食材之一，黑豆對人體的益處還是比較多的，具有補腎明目，降脂降血糖等功效，對於美容瘦身也有一定的作用，黑豆中含有豐富的花青素，以食醋泡之能夠使得人體更充分的吸收分解花青素，從而起到一定的養生功效，醋泡黑豆的製作方法簡單易學，在食用方法上有一定講究，每次不用多吃，兩三粒即可，若是長期堅持食用，效果更明顯。

『拾』 黑豆泡醋治,洗,還是吃的,怎樣用法

醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究
想增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應該當零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量只有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節食，肚子餓了一定不好受。結果下一頓吃得更多，其營養吸收反而會更多，幾乎不會有什麼減肥效果。而且營養失調，很有可能會影響身體健康。
吃醋泡黑豆有好處
視力下降,頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些不適.+­黑豆的功效已得到人們的高度評價.明朝李時珍在*本草綱目*中有記載:"常食黑豆,可百病不生".中國中醫科學院張國喜教授指出,黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助.此外,黑豆中富含抗氧化成分----花色素和對眼睛有益的維生素a.這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降.其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,有助於高效攝取營養成分.
醋泡黑豆做法非常簡單,首先准備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鍾左右,等黑豆皮迸開後,改為小火,再炒5分鍾,注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鍾,放入帶蓋子的干凈的容器中,之後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了.+­
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞,寒症,肩膀酸痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病.
醋泡黑豆做好的當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因此可每次多做一點.黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃.如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜.
黑豆的功效與作用
黑豆的功效
現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代葯典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
另外，根據中醫理論，「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。