地瓜酒的釀制方法圖片

『壹』 農村簡單的釀紅薯酒的辦法，都有哪些

紅薯酒除了完全不適用山村農家種植的農葯的紅薯外，還有農村人世代相傳的獨特釀造工藝，味道純正、芬芳、甜美。紅薯的酒精度數低，不容易喝醉，所以喜歡喝酒，害怕喝醉的人。你可以這樣問「這么好的紅薯酒，釀造工藝難嗎？怎麼釀造呢？單擊弟弟下面毫無保留地告訴你釀造工藝。

跑調的比例必須按照購買跑調時的指示使用。否則，主糧放多了製成的酒會有苦味。酒少了，不能釀造好酒，或者原料會變酸。

從放入跑調蓋上氣缸蓋開始，24小時後要打開氣缸蓋檢查。如果能聽到缸內晃動的聲音，就表示酒成功了。這時在釀造中摻水攪拌。稀釋度就像煮得稠的粥一樣，停止摻水，繼續覆蓋。下一步我等你坐下來喝酒。一般來說，從釀造到醉酒的中間間隔是半個月為宜，超過半個月再喝酒是可以的，但超過半個月不能帶酒，時間太短，酒的質量不能達到那個效果。

『貳』 地瓜干酒的製作方法

方法一：

1、蕃薯洗凈，上鍋蒸熟

2、單層擺在盤中，留有間隙；

3、高火加熱3分鍾後取出，逐個翻動；(如喜歡可以抹一些黃油會更好吃)

4、高火繼續加熱2分鍾，取出即可。

方法二：

1、窖藏：大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以我們這邊都是把新地 瓜放到」地瓜窖」里邊，等到冬天了才開始逐漸取出。

2、清洗後鍋蒸：把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。

3、去皮:蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。

4、切片：然後手工逐個切片，遠離地面的曬干，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。

5、晾乾：片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網里通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本干透後儲藏，曬制的時間決定紅薯乾的甜度。

『叄』 鍦扮摐鐑ч厭鎬庝箞鍋

灞變笢涓夊氬湴鐡滅儳閰掑叕鍙哥敓浜х殑鍦扮摐鐑ч厭鏄浠ュ湴鐡滃共涓轟富瑕佸師鏂欙紝閲囧彇浼犵粺宸ヨ壓閰塊犺屾垚鐨勭櫧閰掋傚湴鐡滐紝鍙堝悕灞辮妺銆佺敇鍚銆佺暘鍚銆佺櫧鑺嬬瓑銆傚湴鐡滃睘綆＄姸鑺辯洰錛屾棆鑺辯戜竴騫寸敓鑽夋湰妞嶇墿錛岄暱2綾充互涓婏紝騫沖崸鍦伴潰鏂滀笂錛屽彾鐗囬氬父涓哄藉嵉褰錛岄暱4-13鍘樼背錛屽3-13鍘樼背錛岃姳鍐犵矇綰㈣壊銆佺櫧鑹層佹貳緔鑹叉垨緔鑹詫紝閽熺姸鎴栨紡鏂楃姸錛岄暱3-4鍘樼背錛岃挻鏋滃嵉褰㈡垨鎵佸渾褰錛屾湁鍋囬殧鑶滐紝鍒嗕負4瀹わ紝鍏峰湴涓嬪潡鏍癸紝鍧楁牴綰洪敜褰錛屽栫毊鍦熼粍鑹叉垨緔綰㈣壊銆備富瑕佷駭鍖猴細灞變笢娌傝挋灞卞尯錛岀忓緩錛屾渤鍗楋紝鍥涘窛鍗楀厖絳夊湴銆

鍦扮摐鐑ч厭

鍦扮摐鐑ч厭鐨勯吙鍒舵柟娉曪細

1銆侀夋嫨鍘熸枡

閫夎喘鍦扮摐鏃犲彂鑺姐佹棤鑵愮儌絳夛紝閰掓洸1鏂3鍏嬶紝鍙戦叺鍧涖

2娓呮礂

鎶婂湴鐡滄竻媧楀共鍑錛屾妸鍦扮摐鍘葷毊鍒囧皬鍧楋紝鍐嶆斁榪涢吙閰掕懼囬噷闈㈣捀鐔熴

3銆佹憡鍑

鍦扮摐钂哥啛鍚庡彇鍑虹敤瀹瑰櫒鍘嬬庢憡鍑夛紝鎽婂噳鍒25搴﹀乏鍙沖嵆鍙銆

4鎷屾洸

鎶婂噯澶囧ソ鐨勯厭鏇叉斁榪涘湴鐡滀竴璧鋒悈鎷屽潎鍖錛屾寜1鏂ゅ姞3鍏嬬殑姣斾緥銆

5銆佸彂閰

鎶婂湴鐡滄斁鍏ュ彂閰靛潧涓鍙戦叺錛屽彂閰8-15澶╁乏鍙籌紝瀹ゅ唴娓╁害鎺у埗鍦30搴﹀乏鍙熾

6钂擱

鍙戦叺濂界殑鍦扮摐鏀懼叆閰塊厭璁懼囦腑钂擱忓嚭鎴愬搧閰掑嵆鍙錛屽湴鐡滅儳閰掑害鏁頒綆錛屼駭閲忎篃寰堜綆錛3鏂ゅ湴鐡滅浉褰撲簬涓鏂ゅぇ綾崇殑浜ч噺錛屽墿涓嬬殑閰掔碂鍙閰嶅埗鎴愰ゲ鏂欏杺鐚銆傝嚜閰垮湡鐡滅編閰掞紝瀹冨叿鏈夊己韜鍋ヤ綋錛岄┍椋庡瘨鍘繪劅鍐掔瓑澶氶噸浣滅敤;鍚屾椂錛屽湴鐡滅儳閰掗厭鍛崇敎銆佹鼎鍠夛紝濡傛竻鍐界殑娉夋按銆佸枬浜嗗規槗涓婄樉錛岃╀漢鍦ㄤ笉鐭ヤ笉瑙変腑閱変簡;鑰屼笖涓嶇′綘鍠濅簡澶氬皯錛屽嵆浣塊叐閰婂ぇ閱夛紝澶翠篃涓嶄細鐥涗笉榪囥

鍙傝冭祫鏂欙細鍦扮摐鐑ч厭鐨勯吙鍒舵柟娉