白蒿的食用方法

Ⅰ 白蒿怎麼吃 白蒿是茵陳嗎 白蒿蒸菜的做法

白蒿也被稱為茵陳，是野菜的一種。白蒿營養豐富，並且美味可口。白蒿，別名綿茵陳、絨蒿、松毛艾。
做法推薦：
1、首先就是把摘回來的白蒿，洗干凈，放入盆中

加入食用油，攪拌下 ，把白蒿抖動蓬鬆

再倒入些麵粉

目的就是攪拌起來，讓白蒿都好好地均勻的裹上麵粉

等到全部都裹好了，看不到青白蒿了就可以了

2、把蒸鍋內倒入水，加熱水開後，放入蒸籠，鋪上布，放進去裹好麵粉的白蒿，蓋上蓋子，大火蒸10分鍾。

3、同時，我們開始製作調味料，准備好小米椒 蒜 鹽 生抽 老陳醋 香油 耗油

切碎小米椒和蒜，加入一勺食鹽

倒入生抽

倒入些醋，適量根據個人口感

倒點耗油

倒入香油，然後攪拌一下就可以了

4、我們把正好的白蒿，用筷子 抖動蓬鬆，放到盤中

把我們做好的調味料，倒進去攪拌均勻，就可以了

裝入盤中，開吃吧

這會就完全做好了，可以大快朵頤，吃了。

Ⅱ 白蒿怎麼吃更有用

一、白蒿的功效與作用
1、保肝
白蒿可以起到很好的保肝效果，經常吃類似食品，可以促進膽汁分泌，對甲、乙型肝炎以及黃疸型肝炎等症狀都有顯著的療效。
2、降血壓
經常服用白蒿類食品，可以使膽汁中的膽酸素和膽紅素加速排出，並且還可以起到增加心臟冠脈血流量，對降血壓、降血脂以及預制皮膚真菌都有很好的療效。

3、滋陰補腎
眾所周知，白蒿具有保肝的作用，可以有效的降低血脂和血壓。除此之外，服用白蒿還可以滋陰補腎、清熱解毒，對小便不利，濕瘡瘙癢等症狀也非常有療效。
4、服用禁忌
俗話說是葯三分毒，雖然白蒿的功效很多，但是我建議如果身體沒有什麼不適的話，不要長期喝，因為長期飲用的話會對服用者的身體有影響。另外，如果不適因為濕熱引起的發黃，不能服用白蒿。

二、白蒿怎麼吃更有用
1、涼拌白蒿
第一步，取白蒿的嫩葉洗干凈，然後放入開水中撈一遍，等熟了之後，把水擠干、切碎備用。
第二步，將切好的白蒿放入一個大容器中，然後放入食鹽、味精、白糖以及麻油等調料，攪拌均勻就可以吃了。
功效：這道菜的顏色翠綠，香味撲鼻，口感甘甜爽口，食用之後還會有祛風明目以及利濕退黃的功效。

2、白蒿炒肉絲
第一步，將白蒿的嫩葉洗干凈，放入開水中撈一遍。然後將水分擠干，切成段狀備用。
第二步，將豬肉、香蔥以及生薑洗干凈，切成合適大小。豬肉脯要放入食鹽、味精、料酒以及生抽調味腌制十分鍾。
第三步，在鍋里放油，然後把生薑和香蔥放入鍋中爆香，然後再把豬肉炒到變色，放入一些酒提味。
第四步，將切好的白蒿放入肉中一起攪拌均勻，再加入食鹽和味精調味就可以出鍋了。
功效：這道菜醬紅透綠，豬肉的韌勁和白蒿的清脆可以讓人胃口大開，具有健脾益胃、和中利濕的功效，非常適合飲食不佳和大便糖稀的人可以吃。

Ⅲ 白蒿的功效和作用 白蒿怎麼吃好

白蒿有明顯的利膽退黃作用。
能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度。
在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑製作用。

白蒿蒸肉。
先把白蒿用面裹好，然後上籠屜鋪勻;另外拿出炒鍋，放底油燒熱，下豬肉片煸炒，放糖、醬油、鹽，加調料(十三香)，煸炒片刻，立刻起鍋。把起鍋的豬肉片在籠屜里的白蒿上勻稱覆蓋一層，開始蒸。二十分鍾即可。再拍一頭蒜，切碎，倒醋和香油，作為蘸料。這種菜飯一體，濃香可口，肥而不膩，吃後舒服無比。
把白蒿作為飲料很為方便，將白蒿洗凈曬干後，當作茶葉保存即可。每天少許，加大棗兩枚，泡茶服用，可增強人體免疫力，輕身益氣、保肝利膽、抗衰防癌，實為難得的綠色保健食品

Ⅳ 白蒿的吃法都有哪些怎樣烹飪才能比吃肉都香

白蒿在3~4月份的時候比較常見，很多人都喜歡把它拿來蒸著吃，感覺比肉都要香。而且不需要耗費太多的食材，都是家裡經常用到的東西。我們首先把白蒿洗干凈之後切成小段，不要切的太碎，但盡量切的小一些。等做完這一步驟之後，把切好的菜直接放到一個干凈的盆里，往裡面打入4個雞蛋，再加入一些鹽和十三香作為調料。之後開始一點一點的往盆里加入麵粉，然後讓菜和麵粉充分的融合在一起。盡量做到每一個菜葉上都能夠掛著面份，但是卻不要有太多多餘的麵粉留在裡面。

白蒿的製作方法非常簡單，而且味道也相當不錯。白蒿擁有非常豐富的營養價值，有清熱解毒、治療黃疸、傷寒、風濕邪氣等一系列的功效。所以如果不想用它做菜，那麼完全可以用它來泡水，效果也是相當不錯的。平時就放在陰涼的地方，能夠儲存很長時間。

Ⅳ 白蒿怎麼做才好吃

白蒿，春天作為一種野菜大受歡迎，既可做葯又可以拿來吃。3月中旬至4月初正是採摘白蒿的季節，在潮濕的河邊，土崗下面一般都可以找到。白蒿的樣子和菊花嫩苗長的差不多，採摘時一定要注意。

第5步、大火蒸15分鍾，關火後虛蒸兩分鍾。喜歡吃蒜汁的可以用蒜汁拌著吃，我喜歡原味的，更純正。

ps：

白蒿洗完以後，一定要控干水分，越干越好，不然濕的拌面的時候會結坨，而且面太多不入味也不好吃。白蒿可以提前洗，一般中午吃完飯開始洗，洗好晾在盆里，晚上蒸。

Ⅵ 白蒿咋吃比較好

白蒿能夠促進肝臟膽固醇的排泄，降低轉氨酶的活性，提高肝臟的解毒功能，當身體出現黃疸時，泡水或煎湯有退黃功效，還有清熱利濕，涼血止血，消炎殺菌，降壓降血脂，促進膽汁分泌等功效，古語就有「三月食蒿，四月食草」的說法，說的就是白蒿最佳食用期只有半月左右，所以趕快採摘起來吧，采多了可以曬干隨時食用，錯過了就得再等一年。

白蒿的樣子和菊花嫩苗長的差不多，採摘時一定要注意。

白蒿洗凈空干水，灑一點鹼面拌勻，再撒上麵粉拌勻，上籠蒸十五分鍾出鍋，用鹽、香醋、蒜泥、油潑辣子、味精加適量水調汁，倒入蒸好的白蒿拌勻就可開吃了。

Ⅶ 白蒿的吃法與功效有哪些呢

白蒿的吃法非常多，基本上很多蔬菜的做法都適合它，比如做餡包餃子、炒雞蛋、拌上麵粉蒸著吃、炒著吃、放湯等都可以。

白蒿做餡：

跟其他蔬菜差不多，摘洗干凈之後焯水，然後剁碎跟肉餡混合、調味就可以了。包餃子、包子都不錯，還可以去油解膩，帶有特殊風味。

白蒿雞蛋餅：

1. 新鮮白蒿摘洗干凈，然後剁碎了放入一個盆里，加入雞蛋、鹽和一點胡椒粉；
2. 攪拌均勻之後加入麵粉，再次攪拌一下，直到充分融合在一起；
3. 平底鍋放油燒熱，然後把餅糊放進去，煎至兩面帶黃就可以了。
4. 至於功效這個事情真的不用太看重，白蒿就是一種野菜而已，還是一種每年只能吃一小段時間的野菜，指望這個東西有什麼了不起的功效那就太不實際了。依我看，最大的功效就是好吃，能感受一下春天的氣息。

Ⅷ 曬乾的白蒿能蒸著吃嗎

可以的。

材料：白蒿一份、白麵粉適量、玉米麵粉適量、鹽一丟丟、蒜末少量、蔥花適量。

1、白蒿清洗干凈，用清水浸泡十分鍾。

Ⅸ 白蒿的吃法與功效有哪些

一、白蒿的功效作用

(1)白蒿有明顯的利膽退黃作用。白蒿可使膽石症病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。

(2)能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度。

(3)在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑製作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃麴黴菌、雜色麴黴菌等皮膚真菌有一定的抑製作用。

(4)降血脂與抗動脈粥樣硬化茵陳能使高血脂動物血清膽固醇和β-脂蛋白降低，主動脈壁中膽固醇含量明顯降低，動脈壁粥樣硬化斑塊病變減輕。

(5)解熱、鎮痛、抗炎茵陳對傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用，茵陳中6，7-二甲基七葉苷元對熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮痛作用，並對角叉菜膠所致大鼠足跖關節腫脹程度有抑製作用。

三、白蒿的食用方法

白蒿的食用方法之一：蒸著吃

將新鮮的白蒿清洗干凈之後，加上適量的麵粉，一起放在篦子上蒸熟了，最後蘸著蒜汁一起來吃，綿綿軟軟的，味道也比較清淡，適合在春天的時候，吃點。

白蒿的食用方法之二：涼拌吃

白蒿的食用方法還有涼拌的，是將白蒿在廢水中煮上幾分鍾，撈出來，拌上蒜泥，加上香油和食鹽、醋等，是大魚大肉之外，一種相當清口的美味。

白蒿的食用方法之三：白蒿餡

將白蒿清洗干凈，然後用開水焯一下，並剁碎了，和肉餡混合在一起，做成包子餡或是餃子餡等，蒸著吃，也是別有一番風味的。

白蒿的食用方法之四：白蒿肉

白蒿肉也是白蒿的食用方法的一種。需要先將肉片煸炒好了，並放上一些調味品。將白蒿和面裹在一起，放在籠屜上鋪勻了。然後上面披上煸炒好的肉片，最後上面再鋪上一層白蒿裹面。蒸熟了，蘸蒜汁吃，肥而不膩，非常有營養。

Ⅹ 白蒿可以吃嗎

可以，白蒿可治風寒濕痹，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡和病毒感染（俗稱上火）等。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛平，無毒，有「安心氣、養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。

食法：嫩莖葉可供食用。清明節之際，正是白蒿風華正茂之時，上墳祭祀的人們絡繹不絕，順便採集白蒿治病或是解饞。白蒿的吃法有許多，一是吃包子、團子做餡，二是摻進玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。

野菜雖好，食用注意

第一、烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其野味，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

第二、取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

第三、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性涼味苦，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

以上內容參考：人民網-葯食兼備的野菜 食用要注意6方面