《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
苦蕎米怎麼吃簡單
煮粥做法
以蕎麥米，水澆沸後，直接下鍋里煮，煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗，味道更鮮美。
蕎麥粥
原料：蕎麥100克，雞腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡蘿卜20克，鹽2克，醬油10克。
做法：
1.把芥麥米洗凈，瀝干水分。
2.雞腿肉片成小塊，馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片。
3.將鍋中倒入適量的水，然後放入適量的芥麥煮上20分鍾，之後就將苦蕎米撈出瀝水。