糧食之母的食用方法

㈠ 藜麥的食用方法做法

藜麥米是近些年遭受海外熱捧的高蛋白食物谷類，英國的一位營養專家每日煮飯時，都是在小孩喜歡的食物里加些藜麥米。這不只是由於藜麥米的口味與眾不同，還因為它做為綠色植物食品卻帶有高等動物食品才有的徹底蛋白質，基本上和牛肉，嬰兒奶粉非常，被稱作「將來的非常谷類」。


1、藜麥粥


獨立放藜麥米得話，大概煮12-18分鍾能食，黏稠硬軟依據本人口感而定；還可以加一些輔材，如黑豆、紅豆、小米這些，留意一定要在最終15分鍾放藜麥米，由於藜麥米易熟，假如煮的時間長時間，非常容易毀壞藜麥米自身的營養成分。


營養成分：藜麥米中帶有多種營養元素與礦物，是唯一一種單個全營養成分食材，配搭各種各樣不一樣食物熬煮，也有不一樣的作用，如黎麥八寶粥有補鈣、補血補氣、養神、安神助眠等作用，一起動手能力試試吧~

2、藜麥飯

在稻米中加上30-60%藜麥米就可以服用；假如要想顏色豐富多彩一些，我們能夠加些火鍋配菜，如：黑椒雞塊、馬鈴薯、圓蔥這些，在鍋中放進你喜愛的火鍋配菜炒出香味，放水立即放進藜麥米，撒上調味品，15分鍾後燜熟就可以起鍋。

營養成分：藜麥米是唯一能夠考慮身體對食品營養成分的要求，配搭各種蔬菜既營養成分又美味，做起來還非常簡單，是我們一日三餐中最便捷且非常容易入門的特色美食~

3、黎麥豆槳

這個是相對性非常簡單的作法，能用藜麥米加大豆立即打豆漿，也可添加適量的五穀雜糧，如黑豆、花生仁、紅豆、黑豆這些~

營養成分：大家都知道豆槳非常有而無一害，藜麥米和五穀雜糧製成的豆槳十分香醇，一股山參的香氣，營養成分還豐富多彩~

4、黎麥面點

在小麥麵粉中添加20-40%的黎麥粉可製作麵包、小點心、鮮面條、饃饃等面點。

營養成分：加上了黎麥粉的小麥麵粉，不但健康營養，吃起來還有點兒淺淺的乾果芳香，味兒確實非常好，假如用它製作麵包，肯定是是一款非常社會正能量的早飯~

㈡ 鈃滈害鎬庝箞鍚冿紵

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㈣ 藜麥怎麼食用

藜麥是一種百搭食材，從而帶來百搭的做法，蒸、煮、炒、拌、打是它常見的5種做法。

1.蒸：其實和蒸米飯差不多的，將藜麥和水按1:2的比例下鍋，按下蒸飯鍵即可，蒸出來的藜麥口感比煮的會更加勁道一些。

2.煮：一般10-15分鍾即熟，煮熟後的藜麥胚芽會分離，像一圈圈白色的嫩芽，千萬不要小看這些「小嫩芽」，內部儲存著大量的營養。

3.炒：一般是將藜麥和大米蒸熟後，參考炒飯的做法，你可以添加胡蘿卜、玉米粒等你喜歡的任何食材，這就是藜麥炒飯。

4.拌：算是目前最火的網紅吃法，將藜麥煮熟後瀝干水，然後和雞胸肉、牛油果、乾果等食材一起拌沙拉。藜麥沙拉可是維密超模的減肥利器。

5.打：是指通過「破壁」的方式，將藜麥做成藜麥米糊類的飲品，方便簡單。這種穀物的混合糊漿，對氣血補益非常有利。

藜麥中蛋白質的含量高達16%，富含人體必需的9種氨基酸，因此，藜麥蛋白質、氨基酸的品質和含量可以和脫脂奶粉及肉類相媲美，加上升糖指數低、「0膽固醇」等特色，食用後能顯著降低血液黏稠度，是素食者、糖尿病患者的佳選，同時也是大米、小麥等穀物的優質替代品。

藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥所含氨基酸種類豐富，除了人類必須的9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是富集多數作物沒有的賴氨酸，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平。
藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了它對健康的益處。研究表明，藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

㈤ 藜麥的正確吃法有哪些

吃法如下：這一次，讓我們來看看另一種最受歡迎的網路紅色食品：藜麥。

❷可能需要浸泡

藜麥種子外面有一層皂莢。一般說來，吃前需要洗一洗、泡一泡。否則，未經治療的藜蘆麥會有苦味，腸胃虛弱的孩子吃完後也不會感到舒服。買之前，記得檢查一下藜麥是否需要清洗。如有必要，建議在烹調前將其浸泡在水中，直到其變軟並出現“芽”。浸泡多長時間取決於店主的建議，然後再沖泡幾次。如果不清洗，直接沖洗即可。

別在意你的腸胃

對於一些消化不良的小夥伴來說，這將成為一種負擔。如果吃得太多，可能會導致腸胃氣脹、消化不良等問題。

-做藜麥的尼尼小貼士-

藜麥一定要煮熟才脆，最好吃，不要煮成粥。在烹調之初，如果藜麥與水的比例是1:1，如果水少，就會太粘，加水也救不了它。

奎奴亞藜麥酥脆，最適合做沙拉！

奎奴亞藜麥食譜|素食，它實際上含有完整的蛋白質？

接下來，我們來看看吃藜麥的六種方法。

-1-

藜麥沙拉

藜麥蘑菇菠菜沙拉：炒蘑菇配菠菜葉，熟藜麥，鹽，橄欖油或任何你喜歡的沙拉醬。

-二-

黃瓜沙拉

黃瓜切成小塊，與葉子、洋蔥和煮熟的藜麥混勻，倒入沙拉醬。你可以用家裡所有的原料！

-三-

“地中海藜麥沙拉”

腌黑橄欖、碎洋蔥、熟紅椒、芫荽葉，撒少許干牛至，淋上橄欖油和紅酒醋沙拉醬，撒上乳酪。

-四-

蘋果藜麥沙拉

把蘋果切成小塊，加入小紅莓，核桃，甘藍葉，和藜麥混合。沙拉醬是由第戎芥末、檸檬汁和蜂蜜做成的。撒一點鹽和一點乳酪。

-五-

“烤紅薯藜麥沙拉”

將紅薯切成小塊，加入紅莓干、新鮮香草、洋蔥和南瓜籽，加入煮熟的藜蘆麥。沙拉醬是蘋果醋和橄欖油，撒上肉桂粉、蜂蜜和海鹽。