地人參的食用方法

㈠ 野山參怎麼吃呀，食用方法有那些

野山參可以拿來煲湯；

野山參走地雞湯的做法 ：

1、將野山參洗干凈。

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主要價值

葯用價值

野山參：有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身益壽延年。

提高工作思維能力、減少疲勞——野山參中皂苷 Rg1 能夠興奮中樞神經，加強大腦皮層的興奮程度，提高腦攝氧量，抗疲勞作用十分明顯。

提高免疫力——野山參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強劑，亦是免疫調節劑，可加強機體對於有害因素的抵抗力，對於失眠多夢、體虛盜汗、易感冒等免疫力低下症狀有明顯的改善效果。

雙向調節血壓、血糖——野山參中的皂苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有明顯的雙向調節血壓作用。野山參中的 Rd、Re、Rf、人參多糖、人參多肽均有明顯的降糖效果，對於人體糖代謝有明顯的雙向調節作用。

降血脂、抗動脈硬化——野山參中的皂苷 Rb2 和活性化合物能夠降低血液中膽固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低動脈硬化指數，對於高血脂症、血栓症和動脈硬化有明顯的改善作用。

食用方法

人參具有大補元氣、安神益智等作用，自古以來被國人譽為進補佳品。服用野山參的方法主要有煎服、蒸服、泡水和葯酒、純粉進服等，操作方法各有不同。

1、噙化含服

將野山參洗凈切成薄片，每次連續含服2~3片，每片置舌下含之噙化，完全依靠口腔粘膜的毛細血管吸收參片中的有效成分，一般20多分鍾即可奏效，相比腸胃吸收營養損失更小。噙化時間既可在早晨空腹，也可在感覺疲倦時。

2、切片泡水

將野山參切成薄片放入碗內或杯中，開水沖後悶蓋約5分鍾即可飲用，同飲茶一樣，可重復沖服，直至沒有參味時，連參片慢慢嚼之食用，每日2~5克。

3、純粉進服

生曬野山參研磨成粉，易吸收且保證了野山參所含營養成分不受損失，無任何添加劑、安全。具有抗疲勞，提高免疫力，抗衰老等功效。

㈡ 野山參的食用方法

野山參怎麼吃，《清宮檔案》里記載了很多，如「把它切成片，含在嘴裡，直到它軟化了，再咀嚼咽下去⋯⋯」這是野山參的一個服用方法，即「含服」。
另外，就是泡酒。拿一兩根野山參，配一點滋陰的葯物，如枸杞子，泡在酒里，每日小劑量飲用一點，既補氣又養陰。
據記載，乾隆皇帝天天服用野山參，而且他服用的都是野山參，勁非常大，可是乾隆為什麼不上火呢?因為他在服用野山參的時候，還配了其他的葯物，麥冬和五味子。這三味葯合在一起，便是著名的生脈飲(野山參一錢，麥冬三錢，五味子一錢)。野山參補氣，性燥，吃了容易上火，麥冬是滋陰生津的，正好能平衡野山參的火氣，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等於補氣又補陰了。
夏天大量出汗的時候，人體的陰液也同樣受損，這時，喝點生脈飲就能起到很好的補氣養陰的功效；其他季節時，如果感到心力不足、精力不充沛、口乾舌燥的時候，也可取上述葯物來泡水喝，只是將麥冬的分量減少一些，將原來1:3
的比例改為1:2
就可以了，即1
克野山參配2
克麥冬。
野山參雖然好，連乾隆皇帝都天天吃，但是我們普通人卻並不一定能享用到。第一是因為野山參吃一根就少一根，現在基本已經沒有了。第二是因為，就算你花高價買到，那也不一定是真的野山參。
為了讓普通人都能享用到野山參，現代科學技術在這方面做了一些突破。人們想到了用人參提取物來取代野山參。通過一些研究發現，野山參與普通人參最主要的區別就是裡面稀有皂苷的含量的多少。而直接將人參中的稀有皂苷提取出來，服用這些稀有皂苷可能就能達到服用野山參的效果。

㈢ 野山參食用方法

野山參可以燉湯。

野山參雞湯的做法具體如下：

食材准備：野山參10g，雞肉200g，鹽，枸杞，紅棗適量。

1、將野山參洗干凈備用。