蕨麻的根功效與作用及食用方法

⑴ 鈒ㄩ夯鐨勫姛鏁堜笌浣滅敤鍙婇熺敤鏂規硶鏄浠涔堬紵

鈒ㄩ夯鐨勫姛鏁堜笌浣滅敤鍙婇熺敤鏂規硶鏄浠涔堬紵

鈒ㄩ夯鍏鋒湁琛ユ皵鍋ヨ劸銆佺敓媧ユ㈡復鐨勫姛鏁堬紝榪樻湁娌葷枟鐥呭悗琛鉶氥佽惀鍏諱笉鑹銆佹按鑲褲佽劸鉶氭硠娉匯侀庢箍鐥圭棝絳夌棶鐥囩殑浣滅敤銆傝暔楹誨彲浠ヤ笌楦′竴璧風敤浜庣倴奼わ紝涔熷彲涓庡ぇ綾充竴璧瘋捀鍚庨熺敤錛岃繕鍙涓庤枏鑻′粊銆佸皬綾熾佺孩鏋ｃ佽幉瀛愮瓑涓璧風啲綺ラ熺敤銆傛ゅ栵紝鈒ㄩ夯榪樺彲鐢ㄤ簬娉￠厭銆

鈒ㄩ夯鏄钄瘋枃縐戝旈櫟鑿滃睘妞嶇墿楣呯粧濮旈櫟鑿滐紙鈒ㄩ夯錛夌殑騫茬嚗鍧楁牴銆傜幇浠ｈ嵂鐞嗗︾爺絀惰〃閾呴檰鏄庯紝鈒ㄩ夯鍏鋒湁鎶楀簲嬋銆佷繚鎶よ倽鎹熶激銆侀檷浣庤倽鍖嫻嗕笝浜岄啗鍚閲忋佹彁楂樿娓呭拰鑲濊剰榪囨哀鍖栫墿閰舵椿鍔涖佷績榪涜倽鑴忕硸鍘熷悎鎴愩佹彁楂樻父嬋鐬庤娓呰泲鐧藉惈閲忕瓑浣滅敤銆

鏈鍐呭圭敱娌沖寳鐪佷腑鍖婚櫌 鑽瀛﹂儴 涓諱換鑽甯 鏌村ぉ宸濆℃牳

鐐硅繖閲岋紝紲炵┖鏌ョ湅鍖葷敓鍥炵瓟璇︽儏

⑵ 蕨麻的食用方法

食用方法:將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鍾後撈出待用。

1、蕨麻米飯:將精米淘洗干凈後與蕨麻按4:1的比例置於鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2、蕨麻營養粥:蕨麻與精米或小米按1:4的比例，再配以紅棗，葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鍾(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3、蕨麻營養湯:蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鍾即可食用。

蕨麻的功效與作用

蕨麻的營養豐富，它不僅含有澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素等營養元素，而且長期食用有延年益壽的功效，因此它被稱做是人參果。我們一起來了解蕨麻的功效與作用。

蕨麻，又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布於我國東北、華北、西北和西南各地，各生長在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及澱粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽鹼、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補血等功效，適用於腹瀉、脾虛、病後貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛等病症。從蕨麻的功效與作用當中，我們了解到它不僅有食用價值，而且還有葯用價值，蕨麻是可以常食用的。

⑶ 蕨麻的吃法，蕨麻怎麼吃

可以做成蕨麻米飯食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：大米 400g、捲心菜 80g、蕨麻 80g。

1、第一步把蕨麻洗凈、泡60分鍾。

⑷ 蕨麻是怎麼使用和食用

蕨麻（拉丁學名：Potentilla anserinaL.），原名人參果。蕨麻是煮粥、燉肉的上佳原料。食用方法：將人參果洗凈，在溫水中浸泡30分鍾後撈出待用煮粥或煲湯。

蕨麻產中國多省地。生河岸、路邊、山坡草地及草甸。該種分布較廣，橫跨歐亞美三洲北半球溫帶，以及南美智利、大洋洲紐西蘭及塔斯馬尼亞島等地。根部膨大，含豐富澱粉，市稱「蕨麻」或「人參果」，治貧血和營養不良等，又可供甜制食品及釀酒用；根含鞣料，可提制栲膠，並可入葯，作收斂劑。

(4)蕨麻的根功效與作用及食用方法擴展閱讀

含豐富澱粉，市稱「蕨麻」或「人參果」，治貧血和營養不良等，又可供甜制食品及釀酒用；根含鞣料，可提制栲膠，並可入葯，作收斂劑；莖葉可提取黃色染料。

產中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆、四川、雲南、西藏。生河岸、路邊、山坡草地及草甸，海拔500-4100米。該種分布較廣，橫跨歐亞美三洲北半球溫帶，以及南美智利、大洋洲紐西蘭及塔斯馬尼亞島等地。

蕨麻_網路