草果的功效與作用及食用方法

『壹』 草果的作用

草果的功能有燥濕除寒，祛痰截瘧，健脾開胃，利水消腫。草果具有燥濕、溫中、截瘧的功效。 草果是姜科多年生草本植物草果的成熟果實，在秋季果實開始成熟的時候，果實變為紅褐色，還沒有開裂的時候採收，曬干或者烘乾。性味：味辛，性溫，無毒。歸脾經、胃經。
是脾胃寒濕出現脘腹冷痛、脹滿、惡心嘔吐和泄瀉，可以用草果來治療。同時草果還有治療寒濕型的瘧疾的作用。《本草綱目》中有記載「草果溫脾胃、止嘔吐、益真氣，消一切冷氣膨脹，還消宿食，解酒毒。」草果的常用量是3到6g。

『貳』 草果的功效與作用

1、消食化積

草果具有獨特的香氣，它含有大量的揮發油和多種礦物質，人們食用以後能促進消化液分泌，也能加快腸胃中食物的消化與吸收，能消食化積促進消化，平時人們出現腹脹積食用和食慾不振與消化不良時，都能適量服用一些草果，它能讓這些症狀盡快減輕。

2、抗菌消炎

草果不但能提味增鮮，促進消化，它還能抗菌消炎，它含有的蒎烯類物質有很強的抗炎作用，而且它能抑制人體內多種真菌的活性，能防止真菌再生與繁殖，從而也就起到了抗菌消炎的重要作用，它對人類的多種細菌性疾病和病毒性疾病都有良好預防作用。

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草果的葯用價值：

1、治療脾胃脹痛

草果對人類的脾胃脹痛有很好的治療作用，而且治療方法特別簡單，只需要准備草果三到四個把它們研碎以後加白酒煎制，煎好以後趁熱服用，每天服用一次。

2、治療腹瀉痢疾

草果能消炎殺菌也能止痛止瀉，在需要時可以把草果與甘草還有枳殼與地榆等中葯材全部等量准備，把它們研成粗末，每次取二錢加清水煎制以後服用，煎制時還可以加入生薑一塊，這樣能讓它止痛止瀉的功效更加出色。

草果的這種用法對人類的腸胃冷熱不知、惡心嘔吐以及食少腹脹等症也有明顯治療作用。

參考資料來源：網路-草果

『叄』 草果是什麼 草果的功效與作用

草果又稱草豆蔻。經過烘烤後顏色呈棕褐色，外形與橄欖相仿，質地堅硬而帶有韌性，表面布有比較整齊的直紋纖維。
烹飪方式：草果是一種調味香料，為中國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的五香之一。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭。
葯用價值：草果味辛性溫，有溫中健胃，消食順氣，祛寒濕的功能，並能解酒毒，去口臭
。果實入葯能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食慾不佳，
咳嗽痰多，胸滿腹脹等症。

『肆』 草果的功效與作用及食用方法

草果知識介紹：
草果(學名：Amomum
tsaoko)是姜科豆蔻屬植物草果的果實，別名草果仁、草果子、草豆蔻。
草果乾燥果實呈橢圓形，具三鈍棱，長2～4厘米，直徑1～2.5厘米。頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。表麵灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及棱線。質堅硬，破開後，內為灰白色。氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。10～11月果實開始成熟，變為紅褐色而未開裂時採收，曬干或微火烘乾。分布於中國雲南、廣西、貴州等地。主產於雲南、廣西、貴州等地。
草果是餐廳、家廚烹調必備調味香料，其味醇香異常，沁人心脾;草果味辛性溫，是中醫芳香性健胃性葯，有消食健胃，順氣、祛寒之功，主治瘧疾、嘔吐，並能解酒毒去臭氣。
草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生於溝邊林下，分布於廣西和雲南南部地區，果實成熟呈紅褐色時採收，曬干或烘乾，或用沸水燙2至3分鍾後，再曬干或烘乾。
草果果實呈橢圓形，長2至4.5厘米，直徑1至2.5厘米。表面棕色或紅棕色，具3鈍棱及明顯的縱溝及棱線，先端有圓形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮堅韌，內分3室，每室含種子7至24粒，多集結成團，黃棕色或紅棕色。氣芳香，味辛、辣。以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。
草果營養分析：
草果的香辛成粉主要為揮發油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香葉醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)。
草果的功效與作用：
草果燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
①草果溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰;益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。
兼辟瘴解瘟。
②草果治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。
③草果除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解麵食、魚、肉諸毒。
④草果治水腫，滯下，功同草蔻。
草果食療作用：
草果味辛，性溫;歸脾、胃經;芳烈燥散;
具有燥濕溫中，辟穢截瘧的功效;
主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，惡心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧。
草果的保存方法：
草果根據炮製方法的不同分為草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁，炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處。
草果做法指導：
1.
草果忌鐵。
2.
用於寒濕阻滯脾胃、脘腹脹滿、疼痛及嘔吐腹瀉等症，可與草豆蔻、厚朴等同用。
3.
用於瘧疾，對山嵐瘴氣、穢濁濕邪所致的瘴瘧尤為常用，可與常山、柴胡、知母等配伍。
草果的烹調用途：
用於調制精鹵水和烹制肉類、菜餚等增香，如草果煲牛肉;又如雲南特產封雞中亦採用草果增香。
草果用法與用量：
內服:煎湯，0.8～1.5錢;或入丸、散。
草果禁忌：
氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服草果。
以上就是草果的功效與作用全部講解了，還有草果的食用方法也做了說明，這一點大家要謹記喲，特別是草果忌鐵器，這點需注意，否則就不能發揮它的功效了

『伍』 草果的作用與食法

一、草果的作用：燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
①草果溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰;益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。
②草果治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。
③草果除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解麵食、魚、肉諸毒。
④草果治水腫，滯下，功同草蔻。
二、草果的吃法，如：草果清燉牛肉。
材料：牛肉、姜、草果。
做法：
1、牛肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次;
2、生薑切片，草果拍碎備用;
3、牛肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水;
4、倒出，用熱水沖洗凈牛肉，重新入鍋;
5、添加沒過的開水和姜、草果，大火煮開;
6、撇凈浮沫，轉小火燉煮;
7、至筷子可以輕松插入牛肉，添加適量的鹽，繼續小火燉半小時;
8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配製作其他菜餚。
功效：防治胃寒嘔吐、促進消化、手足冰冷、氣血循環不良。

『陸』 草果的功效與作用是什麼

草果辛溫，入脾胃經，善能溫中、行氣、燥濕，具有振脾陽，行氣止痛的作用，用草果和食材同用煲湯，能夠有效預防改善寒氣入體導致的胃脘疼痛，特別對寒濕體質人群具有保健作用。

草果是很好的食療保健產品，其食療保健作用，早在元朝《飲膳正要》當中即有記載，作為葯食同源的大宗品種，可以說草果不僅僅是必不可少的調味品，同時妙用草果有利於人們防止疾病。

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濕邪是六邪致病的主要病因之一，由於現代人生活習慣多喜涼食冷飲。這就導致了濕寒之氣直中胃腸，出現寒濕阻滯脾胃。

臨床多見身體發冷，消瘦乏力，體倦失眠，頭部昏蒙，咽鬱塞堵，咳嗽痰多，胸悶氣短，頸強肩硬，食少納差，胃腸功能紊亂（腸鳴泄瀉、消化不良等），嘔逆泄瀉。

濕寒致病多見於現代醫學的美尼爾氏病、慢性咽炎、頸椎病、肺炎、胸間積液病、冠心病，以及濕寒造成的多種胃病、肝病、腎病、風濕性關節炎、骨質疏鬆病、坐骨神經疼等。草果能改善濕寒病、濕寒體質，能夠一定程度上降低以上疾病的發生。

參考資料來源：人民網-草果：養生良葯 調味佳品

『柒』 草果仁的功效與作用是什麼 草果仁的功效和作用有哪些

草果仁是姜科豆蔻屬植物，草果的果實。草果有特異香氣，味辛、微苦，是一種調味香料，具有特殊濃郁的辛辣香味。其乾燥的果實被用作中餐調味料和中草葯。

草果葯食兩用，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。好多中成葯離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、開郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。隨著人們生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量將越來越大越多。

食療價值
草果食療作用：草果味辛，性溫；歸脾、胃經；芳烈燥散具有燥濕溫中，辟穢截瘧的功效，主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，惡心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧,還能解酒毒，去口臭。

性味：味辛，性溫，無毒。
歸經：入脾經、胃經。
功能：燥濕除寒，祛痰截瘧，健脾開胃，利水消腫。
主治：瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
適用范圍：虛熱、咳嗽、水腫、小便不利、小兒熱驚、頭生瘡腫等症
用法用量：內服、煎湯，4～7.5克；或入丸、散。
用葯宜忌：身虛畏寒者慎用。氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服。