毛蛤蜊食用方法

Ⅰ 毛蚶的正確吃法是什麼

主料：毛蚶500g。

輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、辣醬適量、白糖適量、料酒適量、大蒜適量。

家常炒毛蚶的做法

1、毛蚶清水洗碧數凈後，焯水，焯水時放入少量的鹽。

Ⅱ 鮮毛蚶怎麼吃

毛蚶子在我們這里也叫「毛蜆子」，一般價格都比較便宜，價格大多在四五塊錢一斤。毛蚶子別看價格便宜州悄型，但是滋味卻比蜆子要鮮美不少。而且毛蚶子最大的特點，可能是因為有類似海虹一樣的絲足，所以毛蚶子一般沒有多少沙子，所以吃起來不會牙磣。

【菠菜拌毛蚶子】小貼士:這道菜最主要是選擇的毛蚶子必須鮮活，死了有異味，煮過沒有開口的毛蚶子，一定不要食用。因為毛蚶子比較含涼，所以要加大薑末的用量，這樣做出來的毛蚶子別有風味。喜歡大蒜也可以添加，但是感覺薑末的味道已經足夠了!菠菜焯燙過涼後，一定要擠干水分，否則拌制時不易入味。【特點】清淡嗆口微辣，菠菜的清甜滋味和鮮美的毛蚶子肉搭配，最適合下酒的小冷盤。

Ⅲ 毛蚶怎麼吃

可以做成「燙毛蚶」來食用，製作方法如下：
一 食材用料

蚶或血蚶 1000克

生薑 1塊

香菜根 2根

小米辣 3隻

獨埋臘宏頭蒜 3隻

香醋 適量

生抽 適量

芥末 適量

二 烹飪步驟

1、毛蚶洗凈外殼，放少量鹽在水中彎冊靜置兩小時，吐盡泥沙。

2、冷水入鍋加薑片、蒜頭、香菜根燒開，關火，入毛蚶，加蓋燜20-25秒後立即取出，瀝干水份。

3、姜切細絲、小米辣切圈、加香醋、生抽、芥末製成蘸料。

4、開殼即食。

三、注意事項

1、蚶殼泥沙多，可請賣家清洗干凈。

2、入寬水，需沒過毛蚶。

3、滾水關火狀態燜最長時間不要超過40秒。

4、半生不熟的蚶局虧殼可輔以薄鐵皮工具撬開。