沙棘的作用與功效和食用方法

『壹』 沙棘是什麼東西，可以食用嗎

是一種落葉性灌木，沙棘為葯食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，
沙棘的食用方法
沙棘果實入葯具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。一般在9-10月份果實成熟時採收。沙棘的果實酸甜，可以直接食用，也可以製做果子露、果醬、果羹、果凍等。
1、可以用沙棘、甘草、白葡萄乾、梔子、廣木香各等分，一起研磨成細末後加入冰片少許，調勻後備用。每次取1.5克-3克，用溫開水送服，有很好的化痰止咳作用。
2、用沙棘果乾品3-9克，用水煎煮，取汁服用，或者將成熟的果實砸爛後加水煎煮，濾去渣後，取濾液用小火濃縮成膏狀，適量食用。
3、用新鮮的沙棘果是揉爛後用紗布包裹，擠壓其汁液，加入適量白糖，用溫開水送服可以緩解咽喉疼痛不適。

『貳』 沙棘的功效與作用禁忌分別是什麼

健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。沙棘排毒不適合高血壓患者。

沙棘具有促進消化和消滯的作用，對消化不良、積食、消化道潰瘍等胃腸道疾病有一定的作用，沙棘具有活血化瘀的作用，對於外傷造成的損傷、瘀傷，內臟疾病引起的瘀血、婦科疾病引起的瘀血有活血化瘀的作用。

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注意事項：

沙棘的食用方法有製成果汁、沙棘醋或是果醬，通常選擇新鮮的果實榨汁，要注意消毒處理，製作果醋需要將其裝入缸中，加入大麴大腳，第一次發酵結束後加入麩皮，用粉碎機打碎，再次放入缸中發酵。

同樣的是選擇飽滿無病害的沙棘，如果是做沙棘醋，最好是一次性製作十五千克的沙棘，進行製作，選好後倒入缸中加入大麴，攪拌後等著第一次發酵即可。第一次發酵結束後加入麩皮再用粉碎機打碎，之後再次放入缸中，進行攪拌後，進行第二次發酵。