米粉的簡介和製作方法與食用好處

❶ 嬰兒米粉的簡介

嬰兒米粉是根據嬰兒生長發育不同階段的營養需要，採用優質大米為主原料，另加有乳粉、蛋黃粉、黃豆粉、植物油、蔗糖等，經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序並強化鐵、鋅、鈣、碘等微量元素和各類維生素以及多種營養素科學精製而成的嬰兒生長輔助食品 。「嬰兒米粉」多以大米粉為主原料，這是因為大米蛋白質的品質是穀物...蛋白中的最佳者。大米蛋白質的氨基酸配比比較合理，必需氨基酸的組成接近WHO推薦的模式，其中第一限制性氨基酸賴氨酸的含量高於其他穀物。不同食物中蛋白質所含氨基酸的數量和比例不同，只有食物中的氨基酸比例與人體比較一致時，人體才能夠高效利用這些蛋白質食物。因此，大米蛋白的利用率高。大米蛋白的生物價(指蛋白質經消化吸收後，進入機體可以儲留和利用的部分)高達77，在穀物中占第一位，其營養價值可與雞蛋蛋白相媲美。大米蛋白的可消化性超過90%。大米蛋白的另一重要價值主要體現在它的低過敏性(與大豆和牛奶蛋白相比較)，無色素干擾，具有柔和而不刺激的味道。並且大米澱粉能被迅速徹底消化，造成較高的血糖響應和較低的結腸發酵，抗腹瀉。所以，大米就成為各類嬰幼兒營養米粉首選的主要原料 。

❷ 米粉的製作方法米粉是如何製作出來的

准備材料：粘米粉230g、土豆澱粉100g、食鹽2克、剛燒開的水260-280克、植物油20克

製作步驟：

1、炒鍋大火燒熱，轉最小火，把230克粘米粉輕輕倒進炒鍋里（大力會有粉塵），輕輕翻動炒15分鍾左右斷生。

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