桔梗的食用方法

Ⅰ 生桔梗可以燉水喝嗎

可以的，不過還有其他更好的方法具體如下，
一、 桔梗的功效與作用：
桔梗屬於天然養生材料，入葯通常選擇條粗均勻、堅實、潔白、味苦的根為佳。將桔梗單方治療，只需加適量的水煎服，可用於治療急性咽喉炎、慢性細菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陳皮、甘草等，可用於治療傷寒腹脹、咳嗽痰多之症。
二、桔梗的食用方法
1、桔梗在春夏時節採摘嫩葉做菜，可做清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗等；秋季採挖鮮根，稍煮一下後用清水浸泡除苦味，然後進行腌食或炒菜，味道鮮美可口哦。不過桔梗也有食用禁忌，對於有氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指腸潰瘍者也需慎服，用量過大容易出現惡心嘔吐症狀。
2、桔梗燉豬肺
材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。
做法：將冬瓜洗凈、切塊。鍋中放油燒熱後，放入冬瓜煸炒，加入適量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一並煎煮，至熟後，以鹽、蒜末等調料調味即成。食用此湯，可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等病症。
3、 銀耳桔梗苗
桔梗自古以來就是我國一種珍貴的中草葯，是具有很好功效及營養價值的。當然除此之外，它也能夠為我們美化環境。
4、干桔梗根（北方人常吃的狗寶鹹菜）
1）把狗寶用錐子挑成條，放在水裡泡一個小時
2）准備適量的蒜，去皮
3）放在碎碎康里，加一點水，把蒜拍成蒜泥
4）在蒜泥中加入鹽
5）在蒜泥中加入白糖
6）在蒜泥中加入辣椒粉
7）在蒜泥中加入韓式辣椒醬
8）在蒜泥中加入適量的醬油
9）在蒜泥中加入香油
10）把所有材料拌成醬
11）把拌好的醬放入泡好的狗寶中
12）把調料與狗寶拌勻
13）加入白芝蔴，拌均
14）拌好的狗寶

Ⅱ 桔梗怎麼吃

桔梗炒肉絲主料:鮮嫩桔梗莖葉200克，瘦豬肉150克輔料:豬油、醬油、精鹽、料酒、水澱粉、味精各適量製法: 將桔梗摘洗干凈，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控凈水分，切成3CM長的段，豬油洗凈切成絲，放入碗中，用少許精鹽和水澱粉漿勻，炒鍋置火上，加入豬油油熱後下入肉絲煸散，烹入醬油料酒，投入桔梗煸炒，加入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，炒允後出鍋裝盤。功效:油亮鮮嫩，宣通理氣。 桔梗香菇湯主料:鮮嫩桔梗莖葉200克，水法香菇100克輔料:清湯1000克、烹調油、精鹽、香油、蔥花、味精各適量製法: 將桔梗摘洗干凈，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控凈水分，切成2CM長的段，將發好的香菇洗凈切成片，湯鍋置火上，加入烹調油燒熱，下入蔥花，加入清湯、香菇片，湯開後加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鍾，淋入香油，起鍋盛入湯碗中即可食用。功效:清香滑嫩、味美適口。 桔梗三絲主料:鮮嫩桔梗根莖部100克，黃瓜絲50克，胡蘿卜絲50克輔料:精鹽、味精香油、糖各適量製法: 將桔梗根莖去老皮切絲，和黃瓜絲、胡蘿卜絲及調料合在一起拌勻，即可裝盤上桌功效:清熱解毒、健脾化濕、消化不良等等 清炒桔梗苗主料:鮮嫩桔梗苗300克輔料:豬油、、精鹽、蔥花、味精各適量製法: 將嫩桔梗苗摘洗干凈，切成段待用，炒鍋置火上，加入豬油油燒熱後下入蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精鹽、味精，炒允後出鍋裝盤。功效:有助於增強人體免疫功能，扶正祛病，潤膚健美。 還有涼拌桔梗,泡桔梗,還有桔梗湯,桔梗燒魚等.

Ⅲ 桔梗能吃嗎

能！食療價值：
桔梗科草本植物桔梗的根。又稱苦桔梗、鈴當花根、道拉基（吉林）。我國東北、華北、華東等多數地區均有分布，野生或栽培。春、秋季採收，除去莖葉，洗凈，颳去栓皮，曬干，於沸水中焯過，撕碎後供食用或切片用。
[性能]葉微苦、辛，性平。能祛痰排膿，宣通肺氣。
[參考]含桔梗皂甙C、桔梗皂甙D、α-菠菜甾醇、α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙、白樺酯醇、三萜烯物質桔梗酸A、B、C，以及桔梗聚糖、菊糖等成分。
有較明顯的祛痰作用。對實驗性動物的炎症有抗炎作用。給家兔灌服桔梗的水或醇提取物均可使血糖下降。粗製桔梗皂甙有抑制胃液分泌和抗消化性潰瘍的作用，並有鎮靜、鎮痛和解熱作用。
[用途]用於咳嗽痰多，咯痰不爽，胸膈痞悶；肺痛胸痛，咳吐膿痰；外感所致的咽痛、失音。此外，亦可試用於潰瘍病。
[用法]煎湯，拌食。
[注意]陰虛久咳或有咳血傾向者不宜食。對胃有一定的刺激性，食用過多可導致胃部不適、惡心。
[附方]
1，桑菊薄荷飲：桑葉、菊花各10g，薄荷6g，甘草3g。加水煎湯服。
本方用桑葉、菊花、薄荷疏散風熱，甘草祛痰止咳、利咽喉。用於外感風熱，發熱咳嗽。
2，桔梗魚腥草湯：桔梗15g，冬瓜仁12g，魚腥草30g，甘草6g。加水煎湯服。
本方是以《金匱要略》桔梗湯加魚腥草、冬瓜仁而成。方中以桔梗、冬瓜仁、甘草祛痰排膿，魚腥草清熱解毒以消癰。用於肺癰唾膿痰。亦可用於大葉性肺炎。
3，玄麥甘桔湯：玄參、麥門冬各12g，桔梗10g，甘草3g。加水煎湯服。
本方以玄參清熱解毒、養陰潤肺，麥門冬協助玄參養陰；桔梗、甘草宣肺利咽。用於熱毒或肺胃有熱，陰液耗傷所致的咽喉乾燥、疼痛或失音。 註：白桔梗尤為珍貴！

Ⅳ 干桔梗怎麼吃

1、做葯丸

桔梗這種中葯材能和其他中葯材搭配在一起做成葯丸以後再服用。在用它製作葯丸時可以搭配適量的甘草，把它們一起研成細末加蜂蜜製成梧桐子大小的葯丸，可直介面服用，它能宣肺化痰也能利咽寬肺，對維持人體心呼吸道健康有很大的好處。



2、做湯喝

桔梗這種中葯材還能做湯以後服用，再用它做湯時，需要准備木瓜一兩，陳皮一兩，吳茱萸半兩，生薑一塊，檳榔七個，桔梗一兩，把它們放在一起加清水一起煮製成湯，煮好以後取出過濾，然後直接服用，能清熱祛濕也能行氣降濁。

3、做散劑

做散劑服用也是中葯桔梗這種中葯材的常見服用方法，在製作時要准備桔梗一兩，桑白皮和人參以及款冬花各一兩，五味子和阿膠各一兩，最後再准備烏梅和貝母各半兩，把它們放在一起研成細末後直介面服，能治療人類的一切咳嗽。

Ⅳ 桔梗對人的身體有什麼好處

桔梗對人體好處比較多，可以降低血糖、祛痰止咳，常吃桔梗還能達到消炎止痛的功效。

桔梗既是一種葯材，又是一種特別受歡迎的野菜，尤其是韓國人，特別喜歡將桔梗進行腌制，做成美味爽口的泡菜。桔梗還被人們叫做“和尚帽花”、“束花”等等。下面就來詳細的說一下桔梗對人體有哪些好處吧。

桔梗的食用方法

桔梗不僅可以像是茶葉一樣泡水喝，還能夠當成葯材使用，除此之外，還可以選擇不同的烹飪方式製作成可口的美食。比如涼拌桔梗、桔梗炒肉絲等等。平時還可以買一些泡菜醬料，將桔梗和其他的蔬菜一起腌製片刻，這樣就能得到十分美味的泡菜了。涼拌的方式也很簡單，只需要用熱水焯1-2分鍾，撈出沖涼水，然後用醋、辣椒油等調料涼拌即可。雖然桔梗是一種非常健康的食物，但是也不能吃的太多哦。只要適量食用即可了。

Ⅵ 桔梗怎麼吃，桔梗怎麼做好吃，桔梗如何食用

主料桔梗500g 輔料辣椒面適量鹽適量白糖適量白醋適量蝦醬適量蘋果梨適量姜適量蒜適量味精適量糯米粉適量
步驟
拌桔梗的做法步驟11.准備好所有食材
拌桔梗的做法步驟22.蘋果梨去皮切小塊，蒜剝皮，姜切片
拌桔梗的做法步驟33.將蒜拌和薑片打成蓉
拌桔梗的做法步驟44.蘋果梨打成汁
拌桔梗的做法步驟55.鍋中倒入清水，放入一勺糯米粉
拌桔梗的做法步驟66.熬成麵糊，晾涼
拌桔梗的做法步驟77.辣椒面倒入容器內
拌桔梗的做法步驟88.倒入晾涼的糯米糊拌勻
拌桔梗的做法步驟99.放入蒜薑蓉拌勻
拌桔梗的做法步驟1010.再倒入蘋果梨汁拌勻
拌桔梗的做法步驟1111.蝦醬剁碎，放入辣椒面拌勻
拌桔梗的做法步驟1212.放入適量的鹽
拌桔梗的做法步驟1313.放入白糖拌勻
拌桔梗的做法步驟1414.倒入適量白醋拌勻
拌桔梗的做法步驟1515.桔梗去雜質，洗凈
拌桔梗的做法步驟1616.把桔梗放入拌好的腌料里
拌桔梗的做法步驟1717.戴上一次性手套用手抓拌
拌桔梗的做法步驟1818.放入保鮮盒裡入冰箱冷藏腌一到兩天即可

Ⅶ 【桔梗的功效與作用及食用方法】桔梗的用途有哪些

桔梗花也叫包袱花、鈴鐺花、僧帽花等，是很漂亮的一種花卉植物，花暗藍色或暗紫白色，觀賞效果不錯。此外桔梗花的根可以入葯使用，那桔梗的功效與作用有哪些呢？整理了一些相關資料供大家了解下： 一、桔梗的功效與作用 1、祛痰作用：桔梗煎劑給麻醉犬口服1g／kg後， 能使呼吸道黏液分泌量顯著增加，作用強度與氯化銨相似。對麻醉貓亦有促進呼吸道黏液分泌的作用。其機制是由於桔梗中所含皂甙， 能刺激胃黏膜，引起輕度惡心， 反射性引起支氣管腺體分泌增多，稀釋痰液， 而發揮祛痰作用。 2、鎮咳作用：用豚鼠氣管刺激法，桔梗皂甙15mg／kg有鎮咳作用。粗製桔梗皂甙給麻醉豚鼠腹腔注射， 其半數鎮咳有效量ED50為6.4mg／kg，提示其有較強的鎮咳作用。。 3、抗炎作用：桔梗皂甙對急性及慢性炎症有較強的抗炎作用。桔梗皂甙口服1／10～1／5LD50劑量， 對大鼠角叉菜膠性足腫脹、醋酸性足腫脹有抑製作用；口服小於1／10 LD50劑量，對大鼠棉球肉芽腫的形成也有顯著抑製作用；對大鼠佐劑性關節炎亦有效。 4、治肺癰、咳而胸滿、振寒脈數、咽干不渴、時出濁唾腥臭、久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。《金匱要略》桔梗湯 二、桔梗的食用方法 桔梗粥 桔梗10克，大米100克。 將桔梗擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鍾後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成。每日1劑。 此粥可化痰止咳。適用於肺熱咳嗽、痰黃黏稠或乾咳難略等。 桔梗茶 桔梗10克，蜂蜜適量。 將桔梗擇凈，放入茶杯中，納入蜂蜜，；中人沸水適量。浸泡5～10分鍾後飲服，每日1劑。 此茶可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等。 桔梗湯 桔梗10克，甘草6克。將二者擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鍾後，水煎服，每日1劑。 此湯可清熱化痰，適用於肺癰。 桔梗冬瓜湯 冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食鹽、大蒜、蔥、醬油、味精各適量。 將冬瓜洗凈、切塊，放入鍋中，加入食油、食鹽煸炒後，加適量清水，下杏仁、桔梗、甘草一並煎煮，至熟後。以食鹽、大蒜等調料調味即成。每日1劑。佐餐服食。 三、桔梗的食用禁忌 1、該品服後能刺激胃粘膜，劑量過大，可引起輕度惡心，甚至嘔吐。胃及十二指腸潰瘍慎用，劑量也不宜過大。 2、該品桔梗皂苷有較強的溶血作用，故只宜口服，不能用於注射；口服後桔梗皂苷在消化道被水解而破壞，即無溶血作用。 3、給小鼠皮下注射，最小致死量為770mg／kg。 桔梗皂甙有溶血作用，不能用於注射，口服後在消化道水解破壞，即無溶血作用。給小鼠皮下注射，最小致死量為770mg／kg。 小鼠灌胃桔梗煎劑的半數致死量為24g／kg，兔灌胃該品煎劑40／kg，於24小時內5兔全部死亡，劑量為20／kg時，則全部存活，桔梗皂甙有很強的溶血作用，其溶血指數與來源產地和生長年限、採集時間、加工方法等而異，從1：100到1：1000不等，韌皮部的溶血作用為本質部的4.4－6.5倍，不去皮的桔梗溶血作用略大於去皮桔梗。因此桔梗不可注射給葯。小鼠皮下注射的最小致死量為770mg／kg。粗桔梗皂甙灌胃小鼠和大鼠的半數致死量分別為420mg／kg和人於800mg／kg，皮下注射分別為22.3mg／kg和14.1mg／kg。灌胃大劑量桔梗皂甙，可反射性興奮嘔吐中樞，可引起惡心、嘔吐。 桔梗是一種功效很好的中葯材，但是很多人對桔梗不是特別的了解。以上為大家詳細的介紹一下桔梗的相關知識，包括桔梗的功效與作用、桔梗的中葯偏方、桔梗的副作用和桔梗的食用禁忌哦。

Ⅷ 桔梗的作用與吃法

桔梗的功效與作用：

桔梗屬於天然養生材料，入葯通常選擇條粗均勻、堅實、潔白、味苦的根為佳。將桔梗單方治療，只需加適量的水煎服，可用於治療急性咽喉炎、慢性細菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陳皮、甘草等，可用於治療傷寒腹脹、咳嗽痰多之症。

桔梗的食用方法：

桔梗在春夏時節採摘嫩葉做菜，可做清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗等；秋季採挖鮮根，稍煮一下後用清水浸泡除苦味，然後進行腌食或炒菜，味道鮮美可口哦。

桔梗也有食用禁忌，對於有氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指腸潰瘍者也需慎服，用量過大容易出現惡心嘔吐症狀。

(8)桔梗的食用方法擴展閱讀：

桔梗為葯食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為腌制和非腌制倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的腌制產品，樂田美的桔梗拌菜則是非腌制的代表。

其它作用：粗桔梗皂甙有鎮靜、鎮痛和解熱作用。能抑制小鼠自發性活動，延長環己巴比妥鈉的睡眠時間。

但對電擊和戊四氮驚厥無保護作用。桔梗皂甙可降低大鼠肝內膽固醇的含量，增加膽固醇和膽酸的排泄，還有抗乙醯膽鹼和抗組胺作用，能抑制乙醯膽鹼與組胺引起的離體豚鼠回腸收縮。

參考資料：桔梗-網路