⑴ 迷迭香的功效與作用及食用方法
迷迭香別名海洋之露。常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的葯草。下面就由我為大家介紹下迷迭香的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
迷迭香的功效和作用
1，迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發的功效，同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用;烹飪時放入少許葉片，可去除魚腥味;鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鮮花蒸餾後可生產芳香油，世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。
2，消除胃氣脹、 增強 記憶力 、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫發的現像(孕婦不宜飲用)，迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
3，改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。
4，具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。
迷迭香的食用 方法 ：
1，花茶的沖調：迷迭香(適量)、熱開水(約400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鍾，加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。
2，迷迭香廣泛運用於烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉(不必使用過多以免破壞食物原味)即可香烤排骨(豬排、羊排及牛小排)。迷迭香烤雞，風味尤佳。
3，做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。
4，迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠(高,2000)。通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壼中，沖泡2-3分鍾，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。
5，每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鍾，過濾後可做為漱口水，保養口腔。
迷迭香的工業價值
迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用於調配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香製作的，並可在飲料、護膚油、生發劑、洗衣膏中使用。[5]
迷迭香的葯用價值
迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎後，用開水浸泡後飲用，1天2~3次,可起到鎮靜、利尿作用。也可用於治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。[3]
還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。[3]
迷迭香的食用價值
有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。改善脫發現象(孕婦禁食)。
在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
迷迭香的形態特徵
灌木，高達2米。莖及老枝圓柱形，皮層暗灰色，不規則的縱裂，塊狀剝落，幼枝四棱形，密被白色星狀細絨毛。
葉常常在枝上叢生，具極短的柄或無柄，葉片線形，長1-2.5厘米，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面捲曲，革質，上面稍具光澤，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛。
⑵ 迷迭香可以生吃嗎
能吃，但盡量不要在孕早期和孕晚期吃，還有不能多吃，少吃或者不吃，畢竟刺激性太大了，容易使子宮收縮，對孕媽和胎兒都不好。迷迭香如其名，帶有異香，是一種神秘而迷人的植物，味道辛辣偏苦，直接吃並不大好吃，但是可以用在烹飪上，也可以用來做茶飲。
迷迭香的食用方法有：
1、泡茶。把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鍾，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。
2、泡酒。每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作。也可做香草醋。
3、烹飪。迷迭香新鮮嫩枝葉帶有強烈芳香氣息，可消除肉類腥味，可用來烹制肉類食物。取少數迷迭香嫩莖葉即可用來香烤排骨。迷迭香烤雞，風味尤佳。
4、做料理。在川燙時加點迷迭香葉片，可令食物散發出香氣，增進食慾。如果是需要長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香的花朵還可用來做涼拌沙拉、點綴料理，給才要增色添香添味賦香。