羊油的功效與作用及食用方法

❶ 使用羊油的好處與壞處

一、羊油的好處：

羊油味甘、性溫、無毒；有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。

二、羊油的壞處：

羊油中含飽和脂肪酸多，常溫下呈固態。飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因。

動物脂肪中飽和脂肪酸和膽固醇含量高應少吃。羊油等動物脂肪是高能量和高脂肪的食物，攝入過多往往會引起超重、肥胖，並且使糖尿病、血脂異常等慢性疾病發病率升高。

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羊油的營養價值：

羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。其主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。新鮮的酯經精製後可供食用。還用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。

羊油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。羊油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油。

❷ 羊油怎麼吃才好吃

工具材料：
食譜熱量：2774.5(大卡)
主料
羊板油
1000克
輔料
花生油
300克
食鹽
2克
辣椒醬
250克
操作方法
01
1、鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份，繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小，小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
02
2、當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了，當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除，加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌。
03
3、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火，關火後晾涼10分鍾，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存 。
羊油的食用處理方法切片可食。羊油的吃法（做法）大全羊油燒茄子的做法材料:茄子、西紅柿、青椒、羊油、鹽、白糖、醬油、蒜末。做法:茄子去皮洗凈。茄子切三角塊。西紅柿、青椒切塊。鍋內放羊油加熱。放入茄子炸熟。分次將茄子全部炸熟。鍋內放油,加入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。加入炸好的茄子,加鹽、白糖、醬油翻炒。加入蒜末,關火後翻炒均勻,即可出鍋。辣羊油的做法材料:羊油、素油、花椒、八角、小茴香。做法:先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉,就像煉豬油一樣的煉出油撈出油渣,再加入適量的素油。色拉油或者花生油之類的都行,加素油是為做好的辣羊油不硬更鬆散。加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味後撈出關火等油的溫度稍稍下降後再放入辣椒面攪拌均勻,涼透後即成辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒面的,所以要略等油溫降低再放入辣椒面。羊尾油炒油菜的做法材料:羊油、小油菜、植物油、薑末、蔥花。做法:速凍羊尾油切片,小油菜切段,鍋內倒植物油,加入薑末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以後點入香油提味即可。羊油炒長豆角的做法材料:羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油做法:長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然後放入羊油片與豆角一起翻炒,爆香出鍋。羊肉板面的做法材料:羊油、精鹽、黃酒、味精、冰糖、干紅椒、麵粉、鹽、鹼、玉米澱粉、小白菜。做法:選上等羊油放入鍋內,加入料2中的香料,細火慢熬約30分鍾,等香料充分出味後,用漏勺撈出。鍋內繼續低油溫加熱,投入干紅椒,使其炸出香味,待油色逐漸轉黑時,再把已經切好的3厘米見方的羊肉塊放進去,改用細火熬煮約30分鍾,最後調入精鹽、黃酒、味精、冰糖等即成味湯。味湯制好後,還要再往鍋添里少量開水。用上等的麵粉和冷水調成面團,並用少許的鹽和鹼扎面兩次,待用。玉米澱粉用布袋裝好,把和好的面團切成約8厘米長、2厘米寬的長方形塊,然後用玉米澱粉拍打,最後放在鐵板上並用濕布覆蓋,待用。逐一取制好的麵皮,用麵杖擀壓成片,取10~12個面片放手上,在鐵板上用力平摔,待其摔長以後丟入沸水鍋內,待水重沸後,再放入已備好的小白菜。用漏勺去將已經煮熟的面和菜撈出,然後放入黃色鐵瓷碗內,澆一份制好的味湯料即可。哪些人不能吃羊油、羊油的注意事項1、哪些人不能吃羊油無禁忌人群。2、羊油的適用人群一般人群皆可食用。3、羊油的食用禁忌羊油不宜多吃,每天食量為20克。

❸ 羊油有很大的營養價值，經常吃的話對身體有沒有危害

羊油有很大的營養價值，經常吃的話對身體有沒有危害？

羊肉有溫補作用，作為羊脂肪是高營養的集合體。 羊油可以用作食用油，但油必須更換食用。 單一脂肪對身體健康不利。 雖然不同脂肪所含的營養素不同，但脂肪是促進身體新陳代謝、生成碳水化合物的主要成分之一，因為時間久了會不利於身體抗體的多樣性。羊有甘甜、性溫、無毒、補虛、乾燥、祛風、排毒的作用。 可用於治療虛勞、消瘦、皮膚枯瘦、慢性腹瀉、丹毒、痤瘡、癬等。內服可以溶解後服用，外用揉好後放入膏葯塗抹。 外感不明顯，痰火內盛者禁忌葯用。

❹ 羊油對人體有那些好處和害處

羊油的好處：羊油味甘、性溫、無毒；有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。

羊油的害處：羊油中含飽和脂肪酸多，常溫下呈固態。飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因。動物脂肪中飽和脂肪酸和膽固醇含量高應少吃。羊油等動物脂肪是高能量和高脂肪的食物，攝入過多往往會引起超重、肥胖，並且使糖尿病、血脂異常等慢性疾病發病率升高。

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食用禁忌：多食滯濕釀痰，外感不清、痰火內盛者均忌。

植物油與動物油比較：

由於動物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對健康的影響也不同。動物脂肪中含飽和脂肪酸多，常溫下呈固態，如豬、牛、羊油等，少數植物如椰子油、棕櫚油等中也含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸攝入量過高是導致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因。動物脂肪中飽和脂肪酸和膽固醇含量高應少吃。

植物脂肪中不飽和脂肪酸較多，常溫下呈液態。不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，都對人體的健康有益處。人體所需要的必需脂肪酸，就是多不飽和脂肪酸，可以合成DHA和EPA，DHA和EPA。可以提高兒童學習技能，增強記憶。另外，不飽和脂肪酸在體內具有降低血脂、改善血液循環、抑制血小板聚集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心血管疾病具有良好的防治效果。

因此，《中國居民膳食指南》指出，少吃肥肉和葷油。

參考資料來源：

網路羊油

人民網-還讓不讓人好好吃油啦？

❺ 請問羊油怎麼吃好

羊油炒菜也是非常好吃的，因為它的香味兒更足，更加的吸引人，所以可以選擇使用羊油進行一個烹飪菜。下面簡單介紹如何製作用羊油炒尖椒土豆絲。

• 尖椒土豆絲的食材：尖椒100g，土豆100g，羊油、鹽、醬油、蔥姜蒜各適量。

• 尖椒土豆絲的做法：

1、先把羊油放入進行融化，因為如果是固體的話，它遇熱會融化，如果直接是羊油的話，液態形態的話就可以直接放入，放入花椒進行一個熱油的過程。

• 食用價值：
  

1、羊油可以抵禦寒冷，因為像冬天太寒冷的話，可能會使得身體免疫力低下，吃羊油的話，可以增強身體的一個免疫力，與此同時還可以加強身體的一個腎臟的補充，對身體也是非常有好處的。正是因為這些補充才可以使得身體更加的健康，而且還可以很有效地避免一些問題的出現。

2、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。

3、尖椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃尖椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，尖椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。

❻ 羊尾巴油的營養價值及食用方法

有大量脂肪，是高能量食品材料，每千克9000大卡路里，適合體力消耗大的人群食用。

這個一般是作為食品加工材料，直接食用會對身體有一定影響。這個油和普通的食用油是一樣的，可以用來油炸、生煎、炒菜、拌餃子餡，如果直接食用易造成肥胖。

羊尾巴有很多的營養物質，比如膠原蛋白以及蛋白質，對於改善皮膚衰老以及溫補脾胃是很好的，在冬天可以用羊尾巴油做菜來驅寒，提高免疫力。

(6)羊油的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

在冬天的時候吃羊肉羊尾巴都是可以暖身以及補腎的，可以提高禦寒能力以及治療腎虛的症狀，另外羊油是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。

羊油配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，可以增香提味，辣而不嗆，增加鮮味。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣。

羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油會讓羊油更易散開，容易取出，除此之外熬制羊油的整個過程都要用小火，成塊的羊油是可以長期放在冰箱保存的。

❼ 羊油的功效存放兩年的羊油能吃嗎

羊油味甘、性溫、無毒；有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。

吃羊油的時候一定要熱透，不然羊油會膩在一起，膻的很。

存放兩年的羊油，已經過了保質期，最好別吃了。

(7)羊油的功效與作用及食用方法擴展閱讀

羊油為白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。

羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。 新鮮的酯經精製後可供食用。

❽ 羊油的功效與作用是什麼

功效：具有補虛、祛風、化毒、潤燥的功效。

作用：羊油含有多種脂肪酸，可以提供很高的熱量，起到禦寒的功效作用；可以潤滑腸道，促進排泄，有潤腸通便的功效；羊油有一種特殊的香味，可以增進食慾，緩解食慾不佳，適合脾胃虛弱及身體瘦弱的人食用；

中醫認為，羊油可以滋養五臟，可以健脾和胃，有助於消化，還可以滋陰潤肺，促進人體皮膚及毛發的生長。

(8)羊油的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

羊油有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。

羊油的主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。 新鮮的酯經精製後可供食用。