納豆的功效與作用及食用方法

『壹』 請教下吃納豆的功效與作用

可以降血壓。

『貳』 納豆可以直接吃嗎

自製好或從超市裡買來的納豆可以直接食用，無需加熱或水洗。
納豆怎麼食用
納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種食品，有改善便秘，降低血脂，降低膽固醇等功效。吃納豆不能加熱，必須是冷盤狀態新鮮食用。為了保持它有益於心血管的健康特點，肯定也不能在裡面加入大量油脂。納豆的做法：1、可以黃瓜丁、青筍、胡蘿卜丁和杏仁碎與納豆混合，加少量芥末、醋和糖涼拌，當作喝粥時吃的小菜，味道清新又健康；2、納豆中有大量粘蛋白，能拉出好長的絲來。在卷餅中加入納豆，不僅口感新鮮，而且沒有到處拉絲的煩惱。
吃納豆有什麼功效
1、減肥：納豆中含有大量的粘液素及維生素B2，能讓人有飽腹感，從而減少人體對脂肪的吸收，加速脂肪的燃燒，能很好的減少脂肪在身體的堆積，從而能達到很好的減肥功效。
2、預防高血壓：隨著人們生活水平的提升，一些富貴病也開始滋生，例如常見的高血壓，會給身體帶來很大的為好。而納豆中含有的納豆激酶、納豆菌、氨基酸等活性物質，能很好的將身體的垃圾清除掉，讓人體的血液系統正常運行，從而起到預防高血壓的作用。
3、除皺：納豆中含有豐富的納豆菌及一些膳食纖維，能很好的抑制腸道的病原菌生長，有防治便秘、清理腸道的效果，從而能很好的消除掉對皮膚的影響，能有很好的除皺效果。
4、預防骨質疏鬆：納豆中含有大量的維生素K2及大豆異黃酮，有助於防止中老年骨中鈣元素的溶解，能起到預防骨質疏鬆的效果。

『叄』 納豆有哪些食用方法

生活中納豆的做法和吃法非常多，常見的有納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿卜碎、納豆+西生菜、納豆+番茄等，口感都非常好。

納豆的的兩種做法：

1、可以黃瓜丁、青筍、胡蘿卜丁和杏仁碎與納豆混合，加少量芥末、醋和糖涼拌，當作喝粥時吃的小菜，味道清新又健康；

2、納豆中有大量粘蛋白，能拉出好長的絲來。在卷餅中加入納豆，不僅口感新鮮，而且沒有到處拉絲的煩惱。

納豆的原料是黃豆，經過發酵之後含有一種特別的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降血壓、降血脂、美容養顏等。不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

(3)納豆的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

食用方式

傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末（一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末），攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合。

在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味。不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。

『肆』 納豆有什麼功效和作用吃法是什麼

納豆作為一種有著悠久歷史的食物，雖然很多國人接受不了它的口感與氣味，但是我們卻不能忽視它的作用。納豆是一種具有快速溶解血栓、清理血管垃圾、調節血脂的健康食物，長期食用可以減少心血管問題。納豆的吃法有很多，但是做起來比較麻煩，比如說納豆拌飯、納豆冷盤、納豆壽司等等，為了更加便捷的補充到納豆的營養，可以通過吃舒百寧納豆紅曲膠囊來補充，十分方便，而且補充到的營養更全面。

『伍』 納豆吃了有什麼好處啊

1.潤腸通便
納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。與納豆菌協同作用，增強腸胃機能，改善便秘。通常，食用納豆2—3次後，即會有良好感受。
2.調節血糖
納豆具有輔助降血糖的功效。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃納豆後，餐後血糖值出現明顯下降趨勢
3.排毒養顏
納豆不受胃液的強酸影響，它能很快在腸道內定植並產生吡啶二羧酸，有助於殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒，起到排毒功效。而且，納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能調節皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環，改善皮膚彈性，達到美容養顏、延緩衰老之功效。
4.溶解血栓
納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓則是造成我們腦中風，心梗的最直接因素。所以長期吃納豆還可以防治腦中風，心梗。
5.調節血脂
納豆中含有納豆木質素，這是一種植物纖維素，在水果，蔬菜中很難發現它的身影。它是公認的降解膽固醇的最佳物質，可以調節血脂，非常適宜高血脂、高血壓人群食用。

『陸』 請問納豆的功效與作用及食用方法

納豆有什麼食用功效和副作用
2018-07-06

納豆是一種營養價值非常高的食物，是用大豆經過納豆菌發酵成的，是原產於日本的保健食品，由於納豆的保健價值非常高，現在在東南亞地區非常受人們歡迎。用納豆製成的保健產品和生物制劑也是被人們廣泛的接受，吃納豆有什麼食療價值?納豆有什麼副作用?
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納豆有什麼食用功效
納豆是很容易被人體吸收的豆類製品，納豆是經過大豆發酵之後製作的。納豆直接食用之後，有60%的蛋白質被人體吸收，而發酵成納豆後，其被人體吸收的有效成分可高達90%以上。納豆中富含豐富的生理性蛋白質和肽，不僅安全、高效溶栓、維護心腦血管，還可以綜合人體的保健機能。納豆的食用價值：
1、預防高血壓。高血壓患者是非常適合吃納豆的，納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、胺基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液循環和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有著顯著效果。
2、除皺、抑制雀斑。納豆可以幫助人們除皺、抑制雀斑，納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統;還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。
3、減肥。納豆還可以幫助人們減肥，粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。

4、防止骨疏鬆。納豆還是老年人預防骨質疏鬆的理想食物，納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。
納豆有什麼副作用
納豆的食療價值非常高，但是也有很多的副作用，嚴重胃病吃納豆的話，會損害胃粘膜。納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
患有腎臟疾病的人群是不能吃納豆的，不然不利於疾病的恢復。納豆含非必需胺基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。痛風患者吃納豆會引起嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要盡量少食納豆。
急性胰腺炎不適合吃納豆急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。傷口未愈不適合吃納豆，納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。

『柒』 納豆的做法和食用方法以及功效

黃豆（大豆）發酵得到了食品。和我國的的豆豉類似。
古代日本僧人從中國把豆豉帶到日本，後來逐漸改變了發酵法方，所以和中國的豆豉不大一樣，特點就是有拔絲的，比較黏
最近10幾年來發現納豆成份可以軟化血管，對心血管有好處。更有提純的納豆激酶。

哦，對了 納豆的主要功能其實還是當下飯菜。和老乾媽豆豉醬是一類東西，就是味道不同而已

『捌』 納豆有什麼好處適合什麼人吃

一、通便

納豆具有通便的功效，因其中含有豐富的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

二、調理腸胃

納豆具有調理腸胃的功效，納豆富含氨基酸與孝素及益生菌，可以幫助腸胃消化吸收。發酵後的豆製品，蛋白質的利用率提高，妨礙消化吸收的比率會降低。

三、溶栓作用

納豆具有溶栓作用。其中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。

四、調節血糖

納豆具有調節血糖的作用。納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質的作用，納豆中的高彈性蛋白酶（或稱胰肽酶E，Elastase），抑制了血糖增加。

五、瘦身減肥

納豆還具有減肥的作用。納豆中的粘液素具有與膳食纖維相似的作用，它能減少人體對脂肪的吸收。納豆中的維生素K2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，從而起到瘦身減肥的作用。所以想要保持身材的朋友可以常吃納豆哦。

六、排毒養顏

納豆具有排毒養顏之功效。納豆能很快在腸道內定植並產生吡啶二羧酸，有助於殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒。納豆的粗提物可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素，促進血液循環，改善皮膚彈性。女性朋友常吃納豆具有美容延緩衰老的功效。

七、預防高血壓

納豆具有預防高血壓的作用。納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。所以高血壓患者可以適當食用納豆來保健。

八、防治骨質疏鬆

納豆可以預防骨質疏鬆。因其中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。中老年人常吃納豆可以很好的防治骨質疏鬆。

九、解酒、保肝

納豆具有解酒的功效。激酶進入人體後，通過三重渠道構建酒精防護屏障：進入人體肝臟系統，分解肝臟解酒壓力，協助解酒。

十、調節內分泌

納豆對女性的作用：納豆中的大豆類黃酮可以補充體內雌激素的不足，還能調節內分泌、改善更年期症狀、防治女性骨質疏鬆。

十一、防癌抗癌

納豆具有防癌抗癌的作用。其中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，能抑制病原性大腸桿菌以及其它病原菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等。另外，納豆中的異黃酮是一種防止細胞氧化的抗氧化物質，能進一步起到防癌抗癌的作用。