雞蛋的分類及功效及食用方法

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3. 浜洪犻浮錏嬶細
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B. 雞蛋的種類有幾種

蛋的種類可分為雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴕鳥蛋、鵪鶉蛋、恐龍蛋等。

以下分別進行介紹:

雞蛋:雞下的蛋叫雞蛋,是營養品的一種典型殼類食物,主要分為蛋白和蛋黃。

雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋。

土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋,洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成

飼料養的雞下的蛋。

這兩種雞蛋哪種營養價值更高,目前還有爭議。

從科學上對兩

種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析,沒有明顯的差異。

但現在很多人願意買

土雞蛋,又很難分辨出兩種雞蛋,這里有一些經驗可以告訴你。

從雞蛋的外觀上看,土雞蛋個稍小、殼稍薄,色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的

膜。

而洋雞蛋殼稍厚、色深。

如果你還不能確定,可在購買後打開蛋殼,蛋黃略小,呈金黃色的是土雞蛋;蛋黃略大,呈淺黃色的為洋雞蛋。

通過幾次對比,你就會積

累出經驗,以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來。

蛋殼的外表面光滑或具點線飾紋

拓展資料：

蛋指的是某些陸上動物產下的卵，胚胎外包防水的殼。

鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼴科都下蛋。

在適當的溫度下，蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。

蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。

其價格低廉，而且又可做成燉蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食。

除此之外，蛋中的蛋清也可以作為自製護膚品的材料。

所以自古即被視為營養補給的最佳來源。

C. 雞蛋的34種吃法是什麼

‍‍雞蛋‍‍中的蛋白和蛋黃，營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，也是大眾最喜愛的日常食物之一。

雞蛋的吃法遠遠超過34種，還有多種創意吃法，如蛋里藏嬌、京醬肉蛋等。

每天早上吃雞蛋最為健康，煮著吃是最營養的，因為這樣雞蛋中的營養不會流失太多，牛奶或甜酒沖蛋也是不錯的選擇，早餐有蛋更豐富。‍‍