紅豆片作用及食用方法

① 紅豆的功效與作用及食用方法是什麼

說到“紅豆”，想必大家並不陌生，它是我們日常生活中常見的一種食物。今天，我就為大家整理了紅豆的做法大全;紅豆的功效與作用及禁忌。愛吃紅豆的朋友千萬不要錯過哦!

紅豆的功效與作用
1、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以，治療水腫必用紅豆。

2、養心補血

古代名醫李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。同時又富含鐵質，能行氣補血，讓你冬天手腳不再寒冷。

3、保健脾胃

紅豆具有很好的保健脾胃的作用。在天氣寒冷的時候，隨著氣溫的下降我們的脾胃消化能力也會隨之增強，身體的吸收能力也會增加。所以，在冬天的時候應該多吃一些紅豆，這樣保健脾胃的功效最好。

4、祛濕清熱

中醫看來，水液不能隨氣血流動，會滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
紅豆的禁忌
紅豆在中葯分類上屬於淡滲利濕之葯，葯典中記述：性逐津液，久食令人枯燥，小便利，失水瘦身，多食容易脹氣，蛇咬者百日內忌之等語。所以，尿多、尿頻、乾瘦、青筋暴露者，應少吃或不吃為好。另外，鼻子常流血的人也不能吃。
紅豆的做法大全
1、紅豆薏仁

材料：薏仁20克、紅豆30克

做法：將薏仁、紅豆洗凈浸泡約半日，瀝干備用;薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。

功效：有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。

2、紅豆紫米湯

材料：紅豆、紫米各20克、蜂蜜適量

做法：將紅豆及紫米洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效∶此湯具有利尿作用，可有效改善水腫。需注意的是紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

3、蓮子百合紅豆沙

材料： 紅豆500克、白蓮子30克、百合10克 、陳皮、冰糖適量

做法：先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時; 然後煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味。

功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

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② 紅豆有什麼營養價值 紅豆的功效和營養吃法

現代營養學研究證明，紅豆的營養價值及功效突出，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿卜素、植物甾醣、三萜皂苷等。紅豆的營養價值很高，其中蛋白質佔25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦為豆類中的翹楚。

紅豆富含鐵元素，可使女人氣色紅潤。多吃紅豆，有補血、促進血液循環的效果，兼具補充經期營養、舒緩經痛的作用，非常適合「宮寒女」食用，常食可讓女性遠離宮寒紅豆含有豐富的B族維生素與皂苷，不但能夠減少脂肪囤積，還能夠排除體內多餘水分，對於臉部浮腫或下半身水腫型肥胖有改善效果。

紅豆含有相當多的鐵，是很平民化的補血佳品，對臉色蒼白的女性尤其有幫助，常吃可使肌膚紅潤。

哺乳期間的婦女若奶水不足，多吃紅豆湯或紅豆甜點，除可補充奶水外，還可加速產後穢物排除；生理期間的女性多喝紅豆湯，則能促進氣血循環，幫助經血順暢。

紅豆富含膳食纖維，有助於腸道蠕動，並能清除腸內廢物，預防便秘。紅豆含有豐富的維生素B1，可防止皮下脂肪的囤積，食用後不但不易發胖，還可預防腳氣病。

紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皂苷，常吃紅豆可凈化血液、消除疲勞，對心臟病、腎臟病患者都有所助益。

紅豆的營養價值

紅豆中含有豐富的維他命B1、B2、蛋白質以及多種礦物質，如脂肪、蛋白質、糖類、維生素B族、鐵、鉀、磷等多營養物質。食用以後具有補血、消腫、利尿、促進心臟活化等多種功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、強化體力、促進血液循環、增強抵抗力的作用。

中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人非常適合，在食療當中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑、健胃等多種用途。紅豆蛋白質中所含的賴氨酸比較高，與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用，紅豆一般做成豆沙或作糕點的原料。

紅豆的功效與作用

用紅豆製作的食品不僅是美味可口，而且是醫家治病的妙葯。中醫認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療當中常被用於治療高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。在炎熱的夏天，除了用綠豆來煲湯食用外，我們還可以用紅豆來煲湯喝，同樣具有清熱解暑的功效。