① 柴胡的功效作用與食用方法
柴胡是中草葯的一種，當然，葯用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根，而且就是一種清熱效果很好的中葯，同時也有很多的功效作用。以下是我推薦柴胡的功效作用知識，歡迎閱讀!
柴胡的功效作用
和解少陽
本品苦涼，入少陽經。《神農本草經》曰：「主寒熱邪氣。」《珍珠囊》則曰：「去往來寒熱，膽痹，非柴胡稍子不能除。」《本草經疏》又去：「柴胡，為少陽經表葯。」少陽經行半表半里。少陽受邪，邪並於陰則寒，邪並於陽則熱，柴胡為少陽專葯，氣質輕清，苦味最薄，透泄半表半里之外邪，使從外解。故有和解少陽之功效。如張仲景《傷寒論·辨少陽病脈證並治》小柴胡湯證，用柴胡治「傷寒五六日，中風，往來寒熱，胸脅苦滿，嘿嘿不欲飲食，心煩喜嘔，口苦，咽乾，目眩。」舌苔薄白，脈弦，此乃邪在少陽半表半里，樞機不利，正邪分爭所致。以柴胡輕清升散，薁槳透表，用黃芩清少陽相火，佐人參、甘草、生薑、大棗。使「上焦得通，津液得下，胃氣因和，身濺汗出而解」***《傷寒論》***。
舒肝和胃
本品苦辛涼，入肝膽三焦經，《神農本草經》目：「主心腹腸胃中結氣，飲食積聚。」李杲則說：「柴胡瀉肝火。」故有舒肝和胃之功效，常用於心腹結氣，飲食積聚，推陳致新，脅痛腹脹。
升陽舉陷
本品性輕清，主升散。《本草綱目》曰：「治陽氣下陷。」《本草正義》亦曰：「約而言之，柴胡主治;一為正虛，則為清氣之陷於陽分者，舉而升之，返其它而中氣自振。」故有升陽舉陷之功效。用治中氣下陷，久瀉脫肛、子宮下垂等證，常與黃芪、人參等補氣升陽之品同用，如補中益氣湯。
舒肝解郁
本品味苦性涼，入肝經。《四聲本草》曰：「主痰滿，胸脅中痞。」《滇南本草》雲：「行肝經逆結之氣，止左脅肝氣痙痛，治婦人血熱燒經，能調月經。」 《葯品化義》則曰：「味微苦，主疏肝。」故本品能條達肝氣而疏肝解郁。可用治郁證，經水不調，熱入血室等證。
若肝鬱氣滯脅痛，可與香附、枳殼等同用，如柴胡疏肝散。用治肝鬱血虛所致的脅痛、月經不調等症，常與當歸、白芍等同用，如逍遙散。
清泄相火
本品苦涼，則能清熱瀉火，入肝膽三焦經，則能清泄相火。常用於頭痛、眩暈、目昏障譽枯翳、耳鳴耳聾等證。
祛風除痹
本品為風葯，風為百病之長，風去則溼去。《名醫別錄》載：「除溼痹拘攣。」故有祛風除痹之功效。若症見肢體重著，肌膚頑麻，或肢節疼痛，痛處固定，陰雨則發，此乃風寒溼邪侵襲肢節，經絡，而以溼邪為甚的痹證。可選用柴胡，祛風勝溼而除痹。
苦泄辛散，疏散退熱
用治感冒發熱，可與甘草同用，即柴胡散。本品尤善於疏解半表半里之邪，為治少陽證的要葯，用治傷寒邪在搭氏少陽，寒熱往來，胸脅苦滿，口苦，咽乾，目眩等症，常與黃芩、半夏等配伍應用，如小柴胡湯。
柴胡的食用方法
柴胡粥――疏肝解郁
柴胡10g，大米100g，適量的白糖。把柴胡擇凈，放進鍋里，加清水適量的，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一，二沸即成，每天一至兩劑，連續三到五日。
柴胡青葉粥――帶狀皰疹食療
大青葉9g，柴胡9g，粳米30g，適量的白糖。把大青葉，柴胡加水250ml，煎到200ml，再將粳米，白糖加入煮為稀粥。每天一劑，連續服用5到6日。
柴胡蓮藕片――疏肝清熱
疏肝解郁蓮藕200g，綠豆芽150g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，鹽各少量。把柴胡，山楂水煎去渣取汁50ml，再把糖，醋，葯汁，鹽混勻;將藕切成片，放進汁中浸泡10分鍾，用大火將藕片炒熟，加上味汁略煮出鍋，裝盤，綠豆芽炒後圍在四面，再點綴上生番茄片。
柴胡疏肝粥――理氣寬中
和解退熱香慶枝洞附子，柴胡，白芍，枳殼，川芎，甘草，麥芽各10g，粳米100g，適量的白糖。把上七味葯煎取濃汁，去渣，粳米淘凈和葯汁同煮為粥，加入白糖稍煮就可以。每天兩回，溫熱服。比較適用於肝鬱氣滯之脅痛低熱。
柴胡湯
柴胡***12g***、黃芩***9g***、人參***6g***、半夏清***9g***、甘草炙***5g***、生薑切***9g***、大棗擘***4枚***。
用法：上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎，取三升，溫服一升，日三服。
主治：
***1***少陽病證。邪在半表半里，症見往來寒熱，胸脅苦滿，默默不欲飲食，心煩喜嘔，口苦，咽乾，目眩，舌苔薄白，脈弦者。
***2***婦人傷寒，熱入血室。經水適斷，寒熱發作有時;或瘧疾，黃疸等內傷雜病而見以上少陽病證者。
***3***失眠病機是陰陽不交,陰陽不相協調,小柴胡湯以調和陰陽,從而達到治療的目的。可樞轉少陽之機,使陰陽之氣流轉通暢,開合有度,則人能入眠。
柴胡的治病驗方
治傷寒五、六日，中風，往來寒熱，胸脅苦滿，嘿嘿不欲食，心煩喜嘔，或胸中煩而不嘔，或渴，或腹中痛，或脅下痞鞕，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微熱，或咳者：柴胡半斤，黃芩三兩，人參三兩，半夏半升***洗***，甘草***炙***、生薑各三兩***切***，大棗十二枚***擘***。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升，溫服一升，日三服。***《傷寒論》小柴胡湯***
治邪入經絡，體瘦肌熱，推陳致新;解利傷寒、時疾、中喝、伏暑：柴胡四兩***洗，去苗***，甘草一兩***炙***。上細末。每服二錢，水一羔，同煎至八分，食後熱服。***《本事方》柴胡散
治外感風寒，發熱憨寒，頭疼身痛;痎瘧初起：柴胡一至三錢，防風一錢，陳皮一錢半，芍葯二錢，甘草一錢，生薑三、五片。水一鍾半，煎七、八分，熱服。***《景岳全書》正柴胡飲***
治肝氣，左脅痛：柴胡、陳皮各-錢二分，赤芍、枳殼、醋炒香附各-錢，炙草五分。***《醫醫偶錄》柴胡疏肝飲***
治肝經鬱火，內傷脅痛：柴胡、黃芩、山梔、青皮、白芍、枳殼。***《症因脈治》柴胡清肝飲***
治血虛勞倦，五心煩熱，肢體疼痛，頭目昏重，心忪頰赤，口燥咽乾，發熱盜汗，減食嗜卧，及血熱相搏，月水不調，臍腹脹痛，寒熱如瘧;又療室女血弱陰虛，榮衛不和，痰嗽潮熱，肌體羸瘦，漸成骨蒸：甘草半兩***炙微赤***、當歸***去苗，銼，微炒***、茯苓***去皮，白者***、白芍葯、白術、柴胡***去苗***各一兩。上為粗末。每服二錢，水一大盞，煨生薑一塊切破，薄荷少許，同煎至七分，去渣熱服，不拘時候。***《局方》逍遙散***
治盜汗往來寒熱：柴胡***去苗***、胡黃連等分，為末，煉蜜和膏，丸雞頭子大。每一、二丸，用酒少許化開，入水五分，重湯煮二、三十沸，放溫服，無時。***《小兒衛生總微論方》柴胡黃連膏***
治榮衛不順，體熱盜汗，筋骨疼痛，多困少力，飲食進退：柴胡二兩，鱉甲二兩，甘草、知母各一兩，秦艽一兩半。上五味杵為末。每服二錢，水八分，棗二枚，煎六分，熱服。***《博濟方》柴胡散***
治黃疸：柴胡一兩***去苗***，甘草一分。上都細銼作一劑，以水一碗，白茅根一握，同煎至七分，絞去渣，任意時時服，一日盡。***《傳家秘寶方》***
治肝黃：柴胡一兩***去苗***，甘草半兩***炙微亦，銼***，決明子、車前子、羚羊角屑各半兩。上葯搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。***《聖惠方》柴胡散***
治積熱下痢：柴胡、黃芩等分。半酒半水，煎七分，浸冷，空心服之。***《濟急仙方》***
用於少陽病，見寒熱往來，胸肋苦滿，心煩，惡心等症，生薑9克，柴胡12克，人參6克，半夏9克，黃芩9克，甘草5克，大棗4枚，用水煎服。治外感風熱，見高熱，身痛等症。
治肝氣郁結，脅肋疼痛，寒熱往來，柴胡6克，川芎4.5克，香附4.5克，枳殼4.5克，芍葯4.5克，陳皮6克，甘草1.5克，為末。
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② 川明參的功效與作用_川明參的食用方法
或許有很多人知道川明參，但是對於它的功效與作用卻不是很多人熟悉。川明參的食用 方法 又有哪些？下面就由我為大家介紹下川明參的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。
川明參的功效和作用川明參養陰清肺;健脾肋運。川明參主熱病傷陰;肺燥咳嗽;脾虛食少;病後體弱。
川明參的食用方法1、川明參燒雅魚
原料：川明參30克，雅魚(或草魚)1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克。
製法：將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段;雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜;姜切片，蔥切段;再將雅魚放入六成熱的油鍋內，炸3分鍾，瀝干油分，備用。最後將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。
功效：清肺、化痰、和胃。
2、明參燉雞湯
原料：川明參20克，雞一隻。
做法：去掉川明參的蘆頭，用清水洗凈，無需去皮;將水倒入鍋中，燒開後再將川明參與雞一共放入鍋中燉制，直至熟後加鹽即可食用。
功效：補氣、補血、清肺。
川明參的栽培技術
植物特性
喜涼爽、濕潤氣候、較能耐寒，不耐高溫。宜在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土或壤土栽種，切忌在粘重、汗濕和含礫石多的土壤栽培。
繁殖方式
用種子繁殖，育苗移栽。撒播或條播，8月將拌砂的種子撒入畦面，薄蓋細土和稻稈。條播行距23-27cm，其他要求同撒播。次年8月移栽，按行株距27cm×(5-7)cm開溝，直放種根1株，覆蓋土雜肥和火灰，再覆土超過根頭3cm，並蓋草或稻稈。
田間管理
分別在兩片真葉期，12月至翌年1月、2-3月追肥，並結合除草。移栽後中耕除草2次，苗高6-10cm，即2月上旬，除留種外，應及時摘去花苔，以促進根部生長。
採收加工
川明參
移栽後於翌年4月上旬，挖取根部，抖去泥沙，剪去殘留葉柄，用竹刀颳去粗皮，置沸水中煮燙透心，經浸漂冷卻，熏硫後，用細繩或竹蔑將根穿成串，晾乾。現代加工方法為採用烘乾設備處理，無硫處置，對人體危害降低了。
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