食用花生芽的種植方法

A. 花生芽怎麼培育

花生芽的培育類似於豆芽菜，不同於豌豆苗和種芽香椿等。目前，生產上多採用塑料育苗盤培育花生芽；其具體方法如下：①宜選用種粒大小中等、種皮白色的花生品種，要求種粒大小均勻、飽滿、發芽率高，忌用破粒、癟粒、已發過芽的、發芽率低的陳年種子。②種子必須經過人工挑揀和精選，盡力提高其發芽率。③種子應進行浸種、催芽，用潔凈清水淘洗種子，浸種24小時左右，漂洗干凈後置入塑料育苗盤內，苗盤要提前清洗消毒，盤底不墊任何基質，每盤放1500克種子（干種子重量），然後在20～25℃溫度下進行「疊盤催芽」，每天用噴啉器過水2～3次（淋大水、一盤一盤地進行）同時進行「倒盤」，經24～48小時、待極大部分種子露芽後，進行一次「選芽」，將未發芽的種子剔除，注意「選芽」一定要嚴格，不要讓不發芽的種子混入，否則在此後的培育期間易引起種芽腐爛。④第一階段催芽結束後便可進行商品種芽培育，將選好芽的種子輕輕漂洗干凈後（注意不要讓種皮脫落）再度置入清潔、消過毒的塑料育苗盤內，盤底不墊任何基質，每盤放500克種子（干種子重量），然後在18～25℃溫度下進行「疊盤催芽」，每天用噴淋器過水4～5次，務使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發芽所需的水分和氧氣，同時進行「倒盤」（調換苗盤疊盤的上下左右位置）。8～9天後即可進行採收。採收後應將花生芽再次用潔凈涼水進行漂洗，然後瀝干、進行小包裝上市。每千克種子（干種子重量）約可產花生芽3～4千克。

B. 花生芽的種植方法

一、選種

應選當年產花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。

二、浸種

花生種子在吸水量達自身重量40%以上時，才能開始萌動。浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12～20個小時。浸種完畢後，在清水中淘洗1～2次。

三、催芽

花生種仁在10℃時不能發芽，最適發芽溫度為25～30℃，在3～4天後發芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免種子過熱發生爛種。

四、二次催芽

在第一次催芽2～3天後，將催好芽的種子進行一次挑拆老選，去除未發芽的種子，將已發芽的種子進行二次催芽，適宜溫度為20～25℃。溫度過高，生長雖快，但芽體細弱，易老化；溫度過低，則生長慢，時間長易爛芽或子葉開張離瓣，品質差。

五、採收

發芽時胚根首先伸長旅陸升突破種皮，同時胚軸也向上伸長、變粗。食用標准為：根長為0.1～1.5cm，乳白色，無須根。下胚軸象牙白色，長1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。種皮未脫落，剝去種皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，在正常情況下一般每1kg種子可產3kg的果芽。

(2)食用花生芽的種植方法擴展閱讀：

花生芽的營養價值：

花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了悉畝各種人體必需的微量元素利用率。花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。

參考資料來源：網路—花生芽

C. 花生芽種植技術

花生是食用廣泛的堅果，被稱為「長生果」，而花生芽是一種食療兼備的食材，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴。

自己在家發花生芽，吃到放心綠色芽苗的同時，還給生活增添了很多樂趣。

今天就為你分享下花生芽苗菜的具體種植步驟（其他芽苗菜也可以這樣來種）

具體步驟如下：

1. 選帶殼花生：由於花生米外衣非常薄，常會受溫度和環境影響而導致出芽率低，所以一定要選擇帶殼的，而且最好是籽粒飽滿當年產的花生。這樣出芽率才會高。

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2. 選種：取適量帶殼花生，剝開取花生米，挑去干癟、蟲駐、破裂及發霉的籽粒。

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3.浸泡：取一適宜的容器，將選好的花生用清水浸泡24小時，浸泡中間需要換水1-2次，使其充分吸水膨脹，撈出後用清水再沖洗2～3遍。

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4. 催芽：花生浸泡完成後，放在有孔的塑料盤或者其他容器內進行催芽，並將打濕的紗布，蓋在花生表面，用來保濕避光。

每天淋水3～4次，使花生全部淋濕，多餘的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。

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5. 留好芽繼續長：兩到三天以後，花生冒出白芽，挑去個別不冒芽或發芽遲緩的花生粒，將發芽良好的花生芽在罐底平鋪一層，壓上麥飯石內膽，放置於避光處。

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（催芽過程中，花生的變化）

6. 每天淋水：花生芽苗菜的適宜生長溫度為18-25℃，夏季要多淋水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，且淋水後保證罐內無存水。

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7. 摘根食用：入罐後6-7天，即可收獲這樣一罐營養豐富的花生芽，摘去根部，清洗後即可食用。

D. 花生芽怎麼種植 花生芽如何種植

1、首選就是選擇花生發芽的種子，這一步很關鍵，決定後面種子是否出芽和出芽率，選擇種子要去用帶殼的種子，剝開後放在一起，根據自己的生產量選擇一定數量的種子，種子弄好之後再花點耐心去挑選下，去掉干癟的種子，培育的種子盡量要飽滿均勻，保證出芽率；

2、培育的種子選好之後開始浸泡，浸泡時間控制在12小時左右，讓種子充分吸水膨脹，到時間之後把水過濾掉；

3、花生芽培育要在育苗盤里進行，把浸泡好的種子均勻放在育苗盤上，留有適當空隙，不要太密集，以免造成種子腐爛變質。發芽的過程可以在無光的環境下進行，達到發芽溫度即可，溫度一般控制在25度左右；

4、花生芽芽苗的長度可以自己控制，3公分左右既可以食用，當然也可以增加長度到7公分，培育周期一般7天左右既可以出苗；花生芽在催芽和生長期間需要的水分較多，需要及時噴灑水分。

E. 花生芽的栽培技術

花生芽的栽培技術如下：

1、種子選擇

每天用噴淋器過水4次-5次，淋大水，務必使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發芽所需的水分高殲和氧氣，可以稀釋益富源芽苗同時提高口感，防止種芽腐爛。

F. 怎樣種植花生芽

水培花生芽：
1、選種花生去殼，挑選顆粒飽滿的種子，去除發霉、癟粒。帶殼花生保質期長達一年，去殼花生保質期很短。所以一般賣的種子都是帶殼的，選擇白皮花生（即淺粉色）生芽最好吃。
2、浸種將花生粒浸泡，以種子脹大為宜。冬季溫水泡種8-12小時，夏季6小時左右即可。
3、避光催芽育苗紙鋪到漏盤上，濕透，也可以不鋪紙，種子不會漏下去就可以。將種子撒到漏盤上，蓋上一層育苗紙，繼續噴濕。值得注意的是，花生芽生長過程要全程避光，蓋上一層黑色的罩子，夏季注意通風不要悶壞。中間有發霉的壞的，要及時挑揀出，以免影響其他。
4、收獲花生芽有長的白胖的桿，豆瓣還未展開或者剛要展開，大約6-10厘米就可以收了。見光生芽的話，有葉子展開，而且硬性口感。沙培花生芽：
1、選種花生去殼，挑選顆粒飽滿的種子，去除發霉、癟粒
。帶殼花生保質期長達一年，去殼花生保質期很短。所以一般賣的種子都是帶殼的，選擇白皮花生（即淺粉色）生芽最好吃。
2、浸種將花生粒浸泡，以種子脹大為宜。冬季溫水泡種8-12小時，夏季6小時左右即可。
3、催芽將泡好的種子用一塊濕棉布包好，保持濕潤，中間需換水沖洗。待所有種子有小芽。
4、沙培桶里沙子10厘米厚，芽尖朝下一個個插到沙里。間隔距離0.5厘米-1厘米。然後蓋上7-10厘米厚的沙子，噴水，保持濕潤。觀察沙子變化，見干見濕。
5、收獲大約7-10天，花生芽會把沙子頂！d=====(￣▽￣*)b高，可以輕輕的扒開沙子，芽高6-10厘米，收獲！由於花生全程避光生芽，所以最好選擇基質培育，沙子、陶粒、蛭石都可以的哦！雞毛菜苗有喜溫的特性，家庭種植雞毛菜苗，調整好溫度，水分和光照強度，可以四季種植。 1、選種
家庭種植雞毛菜，去掉種子中的雜質，放在水（冬季要用溫水45℃）中清洗2遍除去浮在水面上的雜質和癟籽。 2、浸種將洗好的種子放在溫度為40-℃-50℃的溫水中浸泡，夏天浸種的時候水溫可以低一些，雞毛菜的浸種時間為10-12小時（冬季），夏季6小時即可。 3、播種與催芽將泡好的種子用清水（溫水）淘洗2次，然後在育苗盤的漏盤中鋪上一張紙用水淋濕然後把種子均勻的撒在紙上，注意密度，過密容易發霉（擠著不長），然後在種子上蓋一張紙噴濕進行遮光處理，保持種子下的墊紙是濕潤的狀態，每天澆2~3次水（不定量），陰雨天少澆水，乾燥天多澆水，苗小少澆水，苗大多澆水，可以等紙乾的時候就需要噴水哦，濕度過大就容易漚爛種子，保持良好的通風,維護雞毛菜的催芽時間是2天左右，當芽長到1cm的時候，將育苗盤上的遮光物去掉，雞毛菜苗相對其他芽苗菜種子需要較強光照，但是在夏季也不要陽光直射，適當遮光。 5、採收雞毛菜長到3-6cm，就可以採收了，食用方法：涼拌（應用沸水焯一下），炒食和做湯等。營養價值雞毛菜芽苗菜含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養成分，吃的好處：常食雞毛菜對於抵禦皮膚過度角質化大有裨益，促進血液循環，散血消腫有輔助作用。種子儲存1、把種子裝到罐子、密封袋等密封容器里。容器要放在陰涼通風乾燥處。2、如果溫度很高，空氣潮濕，裝入密封容器後，可以放入冰箱保鮮層，溫度不得低於0度，否則影響出芽率。不要進入水汽，潮濕容易發霉或者出芽3、低溫、低濕，黑暗以及降低空氣中的含氧量為理想的貯存條件。