有幾種食用方法

㈠ 薺菜的吃法有幾種

薺菜的吃法有幾種

薺菜的吃法有幾種，在生活當中，很多人家裡都會去山上采一些野菜回來吃，莧菜，又稱野莧菜、赤莧、雁來紅，是一種野菜，莧菜是一種富含營養物質的食物，下面我整理了薺菜的吃法有幾種。

薺菜的吃法有幾種1

1、薺菜的吃法

早餐吃碗薺菜羹將薺菜焯水，擠干水後切成末，嫩豆腐切成小丁，姜切成片。將少許澱粉加水調勻，在鍋中倒800毫升水，放入豆腐丁、紫菜、香菇、蛤蜊等食材，蛋液則在水開後用漏勺滴入鍋中。煮開後加薺菜碎，倒入水澱粉，待湯汁黏稠後放少許鹽和芝麻油調味。吃起來滿嘴都是清香味。

鮮嫩薺菜炒雞蛋將鮮嫩薺菜焯水後撈出，擠干水分切成末備用。兩枚雞蛋打成蛋液，裡面加一點點鹽。蛋液打勻後加入薺菜碎，油熱後炒熟。炒雞蛋時建議加點涼開水（約為蛋液四分之一)，雞蛋更加滑嫩。薺菜炒雞蛋可拌面、拌飯或卷餅吃。

薺菜筍丁很鮮美薺菜本身有鮮味，和春筍一起炒，可謂是鮮上加鮮。春筍切塊或丁後焯水過涼備用，薺菜焯水過涼，擠干水分備用。熱鍋冷油放入春筍煸炒兩分鍾，加入切成段的薺菜，快速翻炒1分鍾，加少許鹽，淋點芝麻油就可以出鍋了。

還可將薺菜洗凈，焯水後分成小塊冷凍，隨吃隨取，但也不宜長時間儲存。

2、吃薺菜需知

第一、在挑選的時候要選擇不帶花的薺菜，這樣的才比較新鮮好吃，而且薺菜根部的食用價值很高，在製作的時候就不要摘除了。

第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。

第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

第四、體質虛寒者不能食用薺菜。

第五、建議咋製作薺菜的時候不要添加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的香味。

薺菜的吃法有幾種2

薺菜的功效與作用

味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。

1、預防癌症

薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

2、促進胃腸蠕動

薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3、緩解夜盲症

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

4、抗凝血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

5、降血壓

薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

薺菜的營養價值

1、薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。

2、所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質，所以俗語說「三月三，薺菜當靈丹」。

薺菜的選購

蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是尖葉種，即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃，粳性；另一種是圓葉種，即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚。味淡。11、12、1、2月為最佳消費期。市場選購以單棵生長的為好。軋棵的質量差，紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，風味更好。

薺菜的存儲

洗凈、切好後再放入冷凍室攤開凍結，凍硬之後，再用保鮮袋包裹保存，這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時間。 薺菜要摘好去掉黃葉老根，洗干凈後，用開水焯一下，待顏色變得碧綠後撈出，瀝干水分，按每頓的食量分成小包，放入冷凍室。隨吃隨取。

薺菜的食用方法

薺菜吃法亦多樣,葷素烹調皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

薺菜的吃法有幾種3

一、比較常見的是包餃子，餛飩：

1、薺菜豬肉水餃的做法：

將薺菜擇干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，再控凈水分，剁成菜餡，放進菜盆里，再加上豬肉、油、鹽、切碎的大蒜攪拌均勻即可用來包餃子啦！餃子面要和軟一些。餃子湯里如果再加上蝦皮、紫菜等調料，吃起來味道就更加誘人了。碧綠的薺菜餡，飄出一股獨有的清香，傳遞著春天的氣息。

2、薺菜包的做法：

原料：薺菜、麵粉

調料：鹽、太太樂雞精、酵母

做法：（1）、薺菜洗凈，用沸水焯一下，撈起後切成末，加鹽、太太樂雞精拌成餡。

（2）、用酵母將麵粉發好，取大小適中的`面團擀成皮，包上薺菜餡，做成菜包，上籠蒸熟，即可。

二、薺菜有三種吃法

涼拌、蒸菜和炒菜。薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。薺菜所含維生素C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿卜素的含量也很高。

三、薺菜炒雞蛋：

1、先將三四個雞蛋打散攪均，要一個方向哦！這點基本功大家都有喲！

2、將洗凈涼干水份的薺菜切一下，不要切太細，以一顆菜一分為二為例！我都留著薺菜根，聽說營養更好！

3、炒鍋內放少許油，不要太多，鍋也不要太熱。可以用蔥姜爆鍋但我不用。此時先放鹽再放入薺菜稍加翻炒，可以點一點醬油，鍋內放高湯、骨頭湯或者清水，再加一點雞精。

湯水燒開後將雞蛋液均勻的倒入，此時鍋里的菜一定會漂在上面，雞蛋液正好倒在菜的上面，不要翻動鍋，以免雞蛋液太散影響菜的形象。一會等雞蛋液成形可以點入明油（香油）出鍋。

出鍋後的薺菜上有雞蛋包著，這就是勾。

此菜即有薺菜的清時味道，又有雞蛋漂浮在上的好感覺！營養就更不用說了！

四、薺菜大魚頭湯

食物：薺菜鮮品500克（干品150克），生薑2片，大魚頭1個（連雙眼）。

做法：薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。

說明

（1）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

（2）《陸川本草》記述：「健胃消食，化積滯。」

（3）《現代實用中葯》記述它能「止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血」。

五、薺菜山雞片

材料：山雞肉（300克）、薺菜（50克）、冬筍（125克）、雞蛋白（2隻）、蔥末、姜米、黃酒、白糖、白醬油、鹽、味精、菱粉、麻油、清湯（75克）

做法：

1、將山雞肉切成片，放入用打散的蛋白、鹽、菱粉調成的漿內漿一漿；冬筍也切成片；薺菜用開水泡一下，再用冷水洗凈，擠去水分，切成細末。

2、開豬油鍋，將冬筍片放入鍋內溜一溜，倒出，濾去油，放好。

3、另開豬油鍋，燒至六成熟時，將山雞片放入溜約一分鍾，取出，與冬筍片放在一起。

4、將薺菜放入油鍋，加上蔥、姜、酒、醬油、糖、味精和清湯燒開後，再將山雞片和冬筍片倒入，翻轉，澆些麻油，即起鍋裝盤。

六、涼拌薺菜

將薺菜擇干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出後控凈水分，放在盤子里，擱上油、鹽、醋、味精，再加上砸好的蒜，攪拌均勻即可。那別樣的翠綠，讓人垂涎欲滴。

七、薺菜春卷

一種是雞蛋皮的春卷，那是將雞蛋加上一些米粉或麵粉，劃均了，攤成薄皮，黃燦燦的，然後將青綠的薺菜肉餡包成長方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一種是用麵粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦內綿，它有糧食、蛋、肉、薺菜的混合味道，春時的陽光和雨露的味道，田野的永新的生長的氣息。

㈡ 橙子的吃法大全

1. 橙子的吃法
橙子的吃法 橙子的吃法
橙子吃法：直接吃、榨橙汁、做菜（香橙排骨等）、燉冰糖、燉鹽巴（燉法：把橙子頂部切開露出部份橙肉即可，放上冰糖或鹽巴，再蓋回頂部。）放糖的喉痛喉沙失音都有效，放鹽巴的可治咳嗽。

推存一個干凈利索的橙子新吃法.橙子不再用剝著吃了，而是吸著吃！

1將橙子放在手中來回搓，稍稍用點力，讓它慢慢變軟.

2把筷子插到橙子里來回攪動，將果瓤攪散.

3將比較粗的吸管 *** 橙子里，現在就開始」吸」橙子嘍.這么吸能幹凈嗎？

沒問題，果肉已經攪爛了，吸管又這么粗，很容易就把果汁連果肉一起吸出來了.

還有一種跟吃蘋果似的，把皮一圈圈的削下來，然後切片切塊都可以，這個就是弄的到處都是水，但可以弄上好幾個，放在碗里，然後是收拾干凈案板.用牙簽扎著吃，邊看邊吃真不錯.

還有人會用熱水泡泡，直接撥皮吃，我想這樣弄的熱乎乎的肯定不好吃，一般水果加熱後的味道都很奇怪.

我還是喜歡用勺子吃.挖空的橙子殼擺在房間里還挺漂亮，還能增加屋子的芳香味，真的一舉三得.
橙子的吃法
橙子吃法：直接吃、榨橙汁、做菜（香橙排骨等）、燉冰糖、燉鹽巴（燉法：把橙子頂部切開露出部份橙肉即可，放上冰糖或鹽巴，再蓋回頂部。）

放糖的喉痛喉沙失音都有效，放鹽巴的可治咳嗽。推存一個干凈利索的橙子新吃法.橙子不再用剝著吃了，而是吸著吃！ 1將橙子放在手中來回搓，稍稍用點力，讓它慢慢變軟. 2把筷子插到橙子里來回攪動，將果瓤攪散. 3將比較粗的吸管 *** 橙子里，現在就開始」吸」橙子嘍.這么吸能幹凈嗎？ 沒問題，果肉已經攪爛了，吸管又這么粗，很容易就把果汁連果肉一起吸出來了.還有一種跟吃蘋果似的，把皮一圈圈的削下來，然後切片切塊都可以，這個就是弄的到處都是水，但可以弄上好幾個，放在碗里，然後是收拾干凈案板.用牙簽扎著吃，邊看邊吃真不錯. 還有人會用熱水泡泡，直接撥皮吃，我想這樣弄的熱乎乎的肯定不好吃，一般水果加熱後的味道都很奇怪. 我還是喜歡用勺子吃.挖空的橙子殼擺在房間里還挺漂亮，還能增加屋子的芳香味，真的一舉三得。

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橙子的標准吃法
我覺得橙子吃法很多，看場合吧公眾場合，切成四瓣，大的可以是六瓣甚至是八瓣，吃相比較斯文，也不容易弄臟衣服和手，但是老師說不爽。

家裡人或者是一個人吃的時候，可以像剝桔子一樣把皮剝了，方法就是樓上那位說的，不過好像沒有那麼精確，反正剝開就行了，吃起來比較爽，也比較斯文最爽也是最不斯文的吃法就是把橙子的一端切掉一小塊，直接把嘴巴湊在那個小口上吸橙汁，吸到吸不出來以後再把皮撕開（當然可以切開）把肉吃了，這個方法會發出很不雅的聲音，而且很可能弄得滿臉都是，但是對於我個人來說我最喜歡這種吃法，可能是因為還是小BB的時候爸爸是這樣給我吃的吧。
橙子都可以怎麽吃？有幾種吃法？？
1.把橙子有蒂的一面朝上，用勺子的鐵把手挖個洞（同時把蒂弄掉）； 2.把勺（有凹面）部分伸進挖好的洞里，注意將凹面朝里，貼著橙子肉，這樣，勺子的形狀和橙子的形狀隨即吻合； 3.右手抓著勺把手，左手抓住橙子，呈反方向轉動橙子和勺子即可。 好了，一個完整的橙子就與皮面脫離關系了

吃橙子的好處

吃橙子的好處多多，橙子中擁有含用大量的維生素C。果膠、檸檬酸等成份，多吃橙子具有諸多好處：

美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。

橙子也是美容的絕品。由於它含有大量的維生素和果膠，它對皮膚能起到補充水分，美白，增強彈性，緩解衰老的功效。不論是吃還是做成面膜，橙子都是給人新鮮嫩白，清爽健康的感覺。橙子甚至可以用來卸妝，而且不傷害皮膚。

防癌：一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑製作用。

橙子還有防暑效果，尤其是中老年人，吃橙子對健康有保障。李秀明說，橙子中含豐富的維生素C、維生素P，能增強機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇，可防治高血壓、動脈硬化，確保夏日裡的身體健康。

最後雖然吃橙子的好處很多，但也要做適量適時。

水果中橙子比較下火。

㈢ 沙棗的吃法

幾種食用方法

把已經風乾的沙棗放進食品專用的塑料袋裡，密封上，然後把它放在陽光充足的陽台上，經過一段時間後，觀察塑料袋裡有水汽，起水珠了，這時沙棗已經變軟，可以拿出來直接食用了。還有個辦法。與第一種方法差不多，不同的是在封袋之前噴點接水進去，在密封上，放在陽光充足的陽台上，經過一段時間後，觀察塑料袋裡有水汽，起水珠了，這時沙棗已經變軟，可以拿出來直接食用了。

小貼士

沙棗的成熟時間是夏季，夏季有很多人食慾不振，胃口不好，吃不多少飯，這時可以試試吃沙棗，沙棗還很抗餓的。建議大家多多了解一下生活中的小妙招，食物的簡易吃法。這樣，身邊所有的食物都可以變成美味的佳餚喲。