Ⅰ 辛夷的功效與作用(3)
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《本草匯言》：氣虛之人，雖偶感風寒，致諸竅不通者，不宜用。
（二）辛夷配伍應用
配蒼耳子：辛夷、蒼耳子皆辛溫，均能宣肺通竅，疏散風濕，行滯止痛，相伍為用，祛風寒、利鼻竅、止頭痛，共增療效。
配細辛：辛夷與細辛、辛溫解表，善通鼻竅；二葯耐做合用，相輔相助，可用於風寒鼻塞或鼻淵濁涕最宜。
配川芎：辛夷入氣分；川芎入血分，二葯相伍、行氣散瘀。
配白芷：辛夷、白芷，皆入陽明經，二葯配合，善治眉梭作痛，又能和胃消食。
配石膏：可清熱祛風、消腫止痛，辛夷味辛、發散風熱；石膏性寒清熱瀉火，一散一清，相得益彰。
配薄荷：辛夷辛薯畢溫，薄荷辛涼，二葯相伍，無偏寒偏熱之弊，故寒證熱證皆可應用。
配酒芩：酒芩善行，辛夷通竅，二葯相配，治鼻淵濁涕黃稠，有清熱散風之效。
配天雄：腎氣上通於腦，因腎陽不足，髓海空虛，因致虛寒頭痛者，以大辛大熱溫腎之天雄，配辛夷升發，共奏全功。
辛夷的食用方法
辛夷花粉葛鯽魚瘦肉湯
材料：鯽魚480克,豬肉(瘦)120克,葛根640克，辛夷20克,陳皮10克,蜜棗40克，鹽5克,姜5克
做法：
（1）辛夷花用水洗凈、打碎，用紗布袋盛載。
（2）粉葛去皮，用水洗凈，切厚件。
（3）陳皮、蜜棗、瘦豬肉和生薑用水洗凈。
（4）生薑去皮，切2片。
（5）取新鮮鯽魚約480克，去鱗、去鰓、去腸臟、去魚肚內污物與黑衣(粘膜)，用水沖洗干凈。
（6）用姜、油起鍋，放下鯽魚，煎至魚身微黃色，鏟起。
（7）加適量水，猛火煲至滾。
（8）放入粉葛、陳皮、蜜棗、鯽魚、瘦豬肉和生薑，候水滾起。
（9）改用中火續煲3小時。
（10）放入辛夷花，稍滾片刻，
（11）取出辛夷花，以細鹽調味，即可飲用。
養生小貼士：
（1）如果除去辛夷花，就是具有健脾理氣，清熱解毒的家常湯水。日常飲用，可以補益身體。
（2）如患鼻竇炎病症，鼻流膿涕，可以用此湯作食療。
白辛夷煮雞蛋
材料：雞蛋100克,辛夷15克
做法：
（1）將雞蛋煮熟，剝去外殼，刺數個小孔待用；
（2）將辛夷花放入沙鍋中，加清水兩碗，煎至剩湯一碗，然後將雞蛋放入葯汁中煮沸片刻即成，飲湯吃蛋。
養生功效：祛風，通竅，止膿涕，祛頭疼，滋養扶正，民間常用以治療風寒頭痛，慢性鼻炎，鼻塞不通等症。
蒼耳子辛夷花芥菜湯
材料：芥菜640克，蒼耳子20克,辛夷20克,蜜棗20克，姜3克,鹽3克
做法：
（1）蒼耳子、辛夷花用清水洗凈。
（2）將洗凈的蒼耳子、辛夷花均盛於干凈的紗布袋內。
（3）芥菜用水洗凈，去根須。
（4）生薑去皮，切片，洗凈。
（5）蜜棗洗凈備用。
（6）將蒼耳子、辛夷花、芥菜、生薑、蜜棗放入已經煲滾的水中，繼續煲45分鍾，以細鹽調味，即可飲用。
養生功效：
（1）蒼耳子、辛夷花可以祛風，通鼻竅；
（2）芥菜可利氣豁痰，輕宣解表，清熱利尿；
（3）生薑可以解表，散寒，溫胃，解毒；
（4）蜜棗能化痰平喘，止咳潤肺。煲成的湯水具有祛風通竅，利氣豁痰的功效；
（5）此湯適合一家大小日常飲用，尤其熱天，可利尿消暑，實為不可多得的食療湯水；
（6）亦可放於冰櫃內，平時作為消暑涼茶飲數畝芹用。
辛夷花魚頭湯
中葯辛夷花性溫味辛，歸肺、胃經，為發散風寒類葯，有祛風、通竅的功效，常用於鼻淵、鼻塞、頭痛及齒痛等。現代研究認為它有鎮靜、鎮痛、麻醉、抑制過敏反應、抗病原微生物等作用，用於治療各種鼻炎、感冒頭痛效果頗佳。以辛夷花配細辛、白芷煲魚頭，有祛風散寒、宣通鼻竅的功效。過敏性鼻炎屬風寒犯鼻、陣發性噴嚏反復發作，鼻流清涕而色白質稀等情況服食頗為適宜。
材料：辛夷花12克、細辛3克、白芷2克(中葯店有售)，魚頭1個，生薑3片。
烹制：各物分別洗凈，魚頭去鰓，煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。先把葯材和清水2500亳升(10碗量)武火煲沸後，改為文火煲1個半小時，下魚頭滾約10分鍾，下鹽、油便可。此量可供2~3人用。
辛夷花治鼻炎
中醫認為，辛夷花性味辛、溫，入肺、胃經，有散風寒、通鼻竅之功，本品辛香溫散，質輕氣薄，尤長於走肺經而開郁通竅，為治鼻淵或各種原因引起的頭痛鼻塞等病症的要葯《本草綱目》言「辛夷之辛溫，走氣而入肺，能助胃中清陽上行，所以能溫中，去面目鼻之病」。現介紹幾則應用辛夷花的治療方：
辛夷花雞蛋湯
辛夷花10克、雞蛋3個。將夷花擇凈，與雞蛋同放鍋中，加入清水500毫升，煎煮至200毫升後，取出雞蛋，剝去蛋殼後放回再煎片刻便可。每日1次，飲湯吃蛋。可宣肺通竅，適用於鼻炎、鼻竇炎及其引起的鼻塞頭痛等。
辛夷豬肺湯
辛夷花10克，豬肺1隻，生薑3片，食鹽適量。將豬肺洗凈，切片，與辛夷花、生薑同放鍋中，加清水適量燉至豬肺爛熟後，食鹽調味服食。可散寒、宣肺、通竅。適用於風寒犯肺、肺氣不利所致的鼻塞不通、流膿鼻涕、鼻淵等症。
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