生普洱喝熟普洱食用方法

1. 普洱茶生茶和熟茶的沖泡方法有不同嗎

普洱茶分為生茶和熟茶，這兩種不同的茶葉，泡法也是有所區別。

1、沖泡的量不同

普洱生茶將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入330毫升左右的沸水。

用微電子稱精確測量取3-5克干茶配於100-150毫升水為宜。

2、出水時間

普洱生茶時長5—8秒即可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。

普洱熟茶，因為經過渥堆工藝，茶質破損較大茶表層易形成一些不易溶於水的成份影響茶湯的真實性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要，之後幾道的出水時間較比沖泡生茶要短。

而且注意注水入壺（碗）的力度不宜過重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長時間後再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。

3、工序不同

普洱生茶先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再倒入90℃—93℃的水進行沖泡。

沖泡普洱熟茶大多也採取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水濕要求達到100度為佳。

普洱生茶和熟茶的區別：

普洱生茶和熟茶的區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過「渥堆」這道工序，完全依自然轉化而成，是歷史上的傳統製法。

熟茶是指毛茶經過「渥堆」，通過濕熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段。