橙子功效和作用及食用方法

Ⅰ 橙子的功效和禁忌有哪些

關於橙子的功效和禁忌你們知道多少？你們都是怎麼吃的？

橙子的功效與作用

1、提高身體免疫力。橙子富含維生素C，還含有其他抗氧化物質，能提高身體免疫力，並有助於脂溶性有害物質排出體外。

2、防治高血壓。橙子中所富含的維生素對於增強機體抵抗力、提高毛細血管彈性以及降低血液中的膽固醇有著明顯的作用。所以說患有高脂血症、高血壓、動脈硬化等病症的患者可以經常吃一些橙子，對身體是非常有益的。

3、促進排便。橙子中富含纖維素和果膠物質，它們能夠刺激腸道蠕動，對於清腸通便以及排出體內的有害物質有著明顯的作用。

4、橙子是去火的。「上火」，廣東人又稱為「熱氣」，是中醫的理論，從西醫的角度是不存在上不上火的。因此，橙子上不上火也最好從中醫的角度去解釋。

《本草綱目》中提到橙子「酸，寒，無毒。」、《玉楸葯解》中提到橙子：「味苦酸，微涼。」中醫認為橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱。因此吃橙子不會上火，還具有敗火的功效。橙子適合火氣較旺的人吃。

橙的營養價值

橙子中含量豐富的維生素C、P，幾乎已經成為維生素C的代名詞，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

橙味的快樂和溫度，比乾燥的皮化痰止咳的作用，是治療感冒咳嗽、食慾不振、腹痛葯。橘子還含有豐富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸、鈉營銷。果皮含揮發油，有70多種物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。

吃橙子的好處

一、保護血管

橙子具有降低毛細血管脆性，增強血管彈性的作用。鮮橙果實中含有的橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血。

二、降低血脂

橙子中含有果膠，能夠將體內多餘的脂類及膽固醇排泄出去，減少外源性膽固醇的吸收，故而吃橙子具有降低血脂的作用。橙子是高血脂、動脈硬化、心腦血管疾病的食療佳品。橙子中的維生素C還可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，可以預防膽結石。

三、美容抗衰老

橙子中富含維生素C和黃酮類化合物，具有清除人體內多餘的具有破壞性的自由基的作用，從而防止皮膚老化和皮膚敏感；而且此外，維生素C還具有美白作用，所以想要美容抗衰老，不妨多吃橙子。

如何挑選橙子

1、看顏色。一般越是顏色深的維生素和甜度越會比較的多，這是因為日光照射足夠的證明，但不同品種可能會不一樣。

2、摸摸皮的軟硬。皮比較薄的橙子，水分較多，捏起來比較有彈性，而表皮較硬的橙子則口感不佳，購買時捏一下橙子，如果果皮較硬，則很容易可以感受到。

3、同等大小的橙子，較重的好吃。這種方法適合很多種水果的挑選，因為同樣大小的水果，較重的一個說明含水量較高，吃起來口感較好。購買時可一手一個感覺下重量。

4、聞味道。新鮮水果會散發出一種甜膩膩的味道么，像是糖一樣甜甜的，但又有獨特的水果香，如果聞不到這種味道，還是去別家看看吧。

關於吃橙子的禁忌：

禁忌一：服葯忌食橙子

如果你吃了維生素K、磺胺類、安體舒通胡或者補鉀等葯物，提醒大家的是吃過葯不要吃橙子，橙子含有豐富果酸和維生素C，這樣容易產生沖突影響葯效。

禁忌二：陰虛體質者要少吃

很多人都說橙子不能吃多容易上火，但是橙子是溫性的，那些吃了上火的是陰虛陽盛的體質，如果你是這樣的體質建議你不要經常吃橙子，每次吃1—2兩個就可以，吃多了會長痘痘、便秘、喉嚨痛上火。

禁忌三：喝牛奶時不宜吃橙子

牛奶中含有豐富的蛋白質，易與橙子中的果酸和維生素C發生反應，凝結成固體。不但會影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛等症狀、所以，喝完牛奶不宜吃橙子。

禁忌三：飯前或空腹不宜吃橙子

在吃飯前或空腹的時候，最好不要吃橙子，因為橙子中含有很多有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。

橙子的剝皮技巧：

1、最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切4瓣。然後每瓣將皮從一端分開。

2、把平時吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然後重復以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉。

3、冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫熱後就比較好剝皮了。

關於橙子的美味食譜

橙子果醬+烤麵包

1.橙子去皮（喜歡橙皮的小夥伴也可以不去皮哦），把果肉放到攪拌機里攪啊攪，然後放入小鍋里，加白糖、冰糖腌1小時；

2.加入少量水，大火燒開後轉小火，並不停的攪動，直到收干水分；裝瓶Ok啦！

甜橙燕麥牛奶，早餐最佳伴侶！

橙去皮切丁，將牛奶和橙、燕麥混合，放微波爐高火叮1分鍾就好了！冬天早餐輕松搞定！

鹽蒸橙子治咳嗽，秒殺止咳葯橙皮里含有止咳化痰的功效，但是又煮熟之後才會從橙皮中出來，尤其適合久咳不癒合額小孩子吃，完全沒有副作用。

做法：1.一個完整的橙子不用剝皮，頂部切開一片，撒上少量食鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞；2.把切開的橙子蓋重新蓋上，放入鍋中蒸，水開後15分鍾關火，吃掉果肉，喝掉湯汁就好啦！