中道本草的食用方法

『壹』 中葯川斷的功效與作用_川斷的食用方法

川斷，又名續斷，也名川旦，中葯名。關於川斷源好的功效與作用有哪些呢？川斷的食用方法又有哪些呢？下面就由我為大家介紹下川斷的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

補肝腎。

續斷有補肝腎，壯筋骨功效，與杜仲同用治療腰肌勞損、骨質疏鬆、骨質增生、骨壞死和外傷後遺症，辨證為肝腎不足，風溼血脈阻滯之腰背酸痛，腿膝酸冷，喜敲喜溫者，常用能強壯體質，改善症狀。煎湯服或浸酒服味苦，放入紅棗或甘草可改善口味。

保護骨質。

骨質疏鬆、骨質增生、骨壞死等均是骨質的器質性病變。川斷、杜仲雖然解決不了骨質的這些病變，但可以明顯改善症狀。中醫雖然消除不了增生的骨刺，但可通過針灸、推拿、中葯、葯酒、外敷等治療方法，緩解區域性酸痛，實際上是解決了軟組織的勞損、炎症、瘀血等問題。只要腰酸腰痛緩解了，病人的目的也就達到了。

對生殖系統的影響。

川續斷浸膏、總生物鹼及揮發油對未孕或妊娠小鼠子宮皆有顯 著的抑制收縮作用。若充分排除 其對患者和胎兒的毒性，川續斷生物鹼有望成為治療早產、流產及 痛經的良葯。

對免疫系統的影響。

川續斷根的熱水提 取物中存在著抗補體多糖和具有免疫調節活性的高分子量活性成 分。

促進骨損傷癒合。

續斷水煎液及其總皁甙粗提出物均有明顯的促進骨損傷癒合 的作用，機理可能是該葯能促進骨折斷端毛細血管的開放量，改 善區域性血迴圈，促進血腫的吸收、機化，促進軟骨細胞增生，加速各 型膠原的合成、改善膠原的結構和排列、從量和質兩個方面影響骨 折癒合中膠原的合成，促進骨折癒合。

抗菌作用。

川續斷揮發油***萜類種類較少，酚類化合物種類較多***對金黃色 葡萄球菌有較強的抑菌能力，動物實驗表明具有明顯的生理活 性。

抗炎作用。

實驗表明，續斷對於一般炎症及其引起的腫痛有一定的緩解作用。

抗衰老作用。

動物實驗表明，服用續斷具有延緩衰老的作用。 川續斷和VE對澱粉樣前體蛋白在神經元的過度表達有明顯 的抑製作用，並可以改善大鼠學習記憶力。

治抗維生素E缺乏症。

經小白鼠和雞試驗，證明續斷有抗維生素E缺乏症的作用。

止血、鎮痛作用。

對癰瘍有排膿、止血、鎮痛、促進組織再生的作用。

續斷杜仲煲豬尾

材料：

豬尾***400克***，杜仲***30克***，續斷***25克***，鹽***2克***。

做法：

***1***將續斷、杜仲洗凈，裝入紗布袋內攜裂悉，扎緊袋口。

***2***再將豬尾去毛洗凈，與葯袋一同放入沙鍋內，加水適量。

***3***用武火煮沸，再用文火煎熬40分鍾，以豬尾熟爛為度。

***4***最後加入精鹽調味。

續斷燉羊腰

材料：

羊腰子250克，續斷15克，料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油25克。

做法：

***1***將續斷潤透，切薄片。

***2***羊腰洗凈，切開，除白色臊腺。

***3***姜切片，蔥段。

***4***將續斷、羊腰、料酒、姜、蔥同入燉鍋內，加水置武火燒沸。

***5***用文火燉煮25分鍾，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉調味即成。

續斷杜仲茶

材料：

續斷5g、杜仲3g、牛膝3g、木瓜3g、花茶5g。

用法：

用前幾味葯的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。

功能：

補肝腎，祛風溼。

用途：

腰痛、腿腳酸軟;風寒溼痹痛。

來源：

《扶壽精方》。

補肝腎;強筋骨;調血脈;止崩漏。主腰背酸痛;肢節痿痹;跌撲創傷、損筋折骨、胎動漏紅、血崩、遺精、帶下、癰疽瘡腫辯乎。用於腰膝酸軟，風溼痹痛，崩漏，胎漏，跌撲損傷。酒川斷多用於風溼痹痛，跌撲損傷。鹽川斷多用於腰膝酸軟。

1、治腰痛並腳酸腿軟：川斷二兩，破故紙、牛膝、木瓜、萆薢;杜仲各一兩。上為細末，煉蜜為丸桐子大。空心無灰酒下五、六十丸。***《扶壽精方》川斷丸***

2、治老人風冷，轉筋骨痛：川斷、牛膝***去蘆，酒浸***。上為細末，溫酒調下二錢，食前服。***《魏氏家藏方》川斷散***

3、治妊娠胎動兩三月墮：川斷***酒浸***、杜仲***薑汁炒去絲***各二兩。為末，棗肉煮烊，杵和丸梧子大。每服三十丸，米飲下。***《綱目》***

4、治滑胎：菟絲子四兩***炒，燉***，桑寄生二兩，川斷二兩，真阿膠二兩。上葯將前三味軋細，水化阿膠和為丸一分重***干足一分***。每服二十丸，開水送下，日再服。***《醫學衷中參西錄》壽胎丸***

5、治打撲傷損，閃肭骨節：接骨草搗爛盫之。***《衛生易簡方》***

6、治產後血運，心腹鞕，乍寒乍熱：川斷三兩，粗搗篩，每服二錢匕，以水一盞，煎至七分，去滓溫服。***《聖濟總錄》川斷湯***

7、治乳汁不行：川斷五錢，當歸、川芎各一錢五分，麻黃、川山甲***火煅***各二錢，天花粉三錢。水二大碗，煎八分，食後服。***《本草匯言》***

8、治乳癰初起可消，久患可愈：川斷八兩***酒浸，炒***，蒲公英四兩***日干，炒***。俱為末，每早晚，各服三錢，白湯調下。***《本草匯言》***

9、治水腫：川斷根，燉豬腰子食。***《湖南葯物志》***

『貳』 干天麻的正確食用方法

干天麻的正確食用方法

干天麻的正確食用方法，干天麻可以說是一種專治偏頭痛的葯材，不管是磨成粉還是拿來燉雞，療效都不錯，也還有這明目增智的作用功效。既然天麻這么貴，那干天麻的正確食用方法是什麼？

干天麻的正確食用方法1

干天麻，營養很豐富，很多的人都知道，但是對於天麻怎麼的吃法我們都不是很了解的，又很害怕干天麻的危害，所以我們不知道一般怎麼吃，然後我們就可能就放棄了，其實，我們干天麻的食用方法還是很多的，很適合食療的，所以，今天來了解一下干天麻的食用方法。

生活中服用天麻方法一是將天麻研成細末，用溫開水送服，每次1克--1、5克。二是燉服，將天麻切成薄片，單獨或與其他滋補食品配合，用有蓋容器隔水燉。天麻鴨子就是一道美味的葯膳，具有陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症的朋友不妨試試。將鴨1隻(約500克)宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻(100克)，生地(30克)共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。另外高血壓病的朋友們也可用天麻與豬腦加清水煮粥。天麻10g，豬腦1個，粳米250g。將豬腦1個洗凈，與天麻10克共同置入沙鍋內，再放入粳米100克，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。可以每日晨起，服用溫熱粥1次。

天麻可治療頭暈頭痛，但並非所有頭暈頭痛用天麻都能起效。因為能引起頭暈頭痛的原因還有很多。比如貧血、大腦失養，或者淤血阻滯於體內等。要治療這些因素引起的頭暈頭痛，只有糾正貧血，去掉痰濁及淤血才行。由於天麻並沒有補血及祛痰化淤的作用，因此不能單用天麻來治療，必須與補血、祛痰化淤葯配伍，才可以標本兼治，頭暈頭痛葯到病除。

很多人把天麻當成「補葯」長時間服用，孰不知天麻也是有副作用的。古人對此早有認識。《本草綱目》說 「久服天麻，遍身發出紅丹。」服用天麻常見不良反應有頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現脫發現象。因此不可隨便和久服天麻。

干天麻的正確食用方法2

干天麻的功效與吃法

干天麻的功效與吃法是什麼呢？干天麻屬多年生草本植物，主要產於中國的華南及華中地區。干天麻潤而不燥，其根莖可入葯，具有息風、止痙、祛風除痹的功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等症狀，是名貴的中草葯。其中干天麻尤其對多種原因所致眩暈有良效，同時治療老年人多發的高血壓、神經衰弱有不錯功效。

干天麻的吃法一般可以煲粥或是熬湯食用。簡單的干天麻吃法可以是：干天麻5克，大米100克，白糖適量。將干天麻擇凈，研細；大米淘凈，放入鍋內，加適量煮粥，待熟時加入干天麻、白糖，再煮一二沸即成。每日1劑，可熄風止痙，平肝潛陽，祛風通絡，適用於肝風內動所致的驚癇抽搐、頭目眩暈、風濕痹痛、手足麻木等症者。

干天麻多少錢一斤

干天麻多少錢一斤呢？干天麻具有祛風除痹補益等等的功效，同時對治療老年人多發的高血壓、神經衰弱等也有著不錯的作用。干天麻性味甘、平，有平肝息風的功能，常用於頭痛眩暈、肢體麻木等症。老百姓常常將其放入雞湯或肉湯內燉著喝，許多人更將干天麻作為一味補葯，一見頭痛就用。那麼干天麻的價格怎麼樣呢？干天麻多少錢一斤呢？

相信大家在購買干天麻時都會詢問好乾天麻的價錢問題。可是對於干天麻多少錢一斤，現在市場上確是沒有確切的答案的哦。其中野生干天麻的價格相對種植干天麻來說，是會稍貴一些的。現在市場上的干天麻產品中大約只有5%的產品為真正的野生干天麻。一般一線城市的葯店裡，野生干天麻的價格幾乎都為上千元一斤，而種植干天麻也在價錢是幾百元一斤。干天麻的價格會根據其售賣點、售賣地方或者其他因素而有所不同。

干天麻怎麼切片

干天麻怎麼切片呢？干天麻是一種極具食用功效和葯用價值的葯材，因此現在很多家庭都會利用干天麻熬制在一些菜餚中食用。但是食用干天麻的必要問題就是需要將干天麻切片。干天麻究竟怎麼切片呢？

1、傳統切法：凈制干天麻，除去殘莖雜質，洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，乾燥。

2、 現代研究切法：干天麻傳統潤軟切片法具時間長、粘刀等缺點，改用「烘軟法」結果比較理想。即大小分檔，洗凈後撈入筐內濾干水分，在70℃（±15℃）恆溫下烘烤0．5－ 1小時，趁軟時切片。此法生產周期短，無粘刀或粘連現象，片面光滑，損耗率僅為3％以下。

干天麻有副作用嗎

說起頭痛頭暈的治療，民間有不少偏方，其中最多的莫過於用「干天麻燉魚頭」。干天麻，性味甘、平，有平肝息風的功能，常用於頭痛眩暈、肢體麻木等症，很多家庭常常將其放入雞湯或肉湯內燉著喝，許多人更將干天麻作為一味補葯，一見頭痛就用。可是干天麻真的長期這么食用嗎？干天麻有副作用嗎？

如果不正確食用干天麻是有一定的副作用的。一般如果食用干天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應，其中常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫甚至脫發現象。專家指出，頭痛的證型相當復雜，而干天麻只對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈有顯著效果。如果不分體質虛實、氣血盛衰、症狀病機來「妄用」干天麻，不單可能治不好頭痛，還會引來多種不良反應。

干天麻的宜忌人群

干天麻其性辛、溫、無毒，可以抗癲癇，抗悸厥，抗風濕；鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風等等的功效。可是干天麻的'食用也是不能盲目食用的，干天麻有著其的食用宜忌人群。

干天麻的食用宜忌人群是什麼呢？干天麻食用適宜人群有：患有頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼、腦風、眼花的人群；患有語言蹇澀風寒濕痹、四肢痙攣、小兒驚風人群；需要提高肌體免疫功能，改善心肌和腦的營養血量，提高耐缺氧力人群；需要改善記憶、鎮靜、降血壓、抗炎等人群；患有高血壓，神經衰弱、神經麻木、風濕關節炎等人群。而干天麻食用禁忌人群主要有：兒童、孕婦禁用；熱痹者不適用，主要表現為關節腫痛如灼、痛處發熱，疼痛竄痛無定處；有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫生指導下服用；哺乳期婦女、年老體弱者應在醫師指導下服用。

干天麻怎麼吃效果最好

干天麻功能主治平肝息風止痙，用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風，頭昏眼花，神經衰弱，風寒濕痹，小兒驚風等症。臨床應用證明，干天麻對血管性神經性頭痛、腦震盪後遺症等有顯著療效，對老年痴呆症有一定預防作用，以及輔助治療作用。可是干天麻怎麼吃效果最好呢？

其實對於干天麻怎麼吃效果最好的問題，建議干天麻燉雞吃是一種不錯的食用方法哦。

1、原料：雞1隻(500)克，天麻10克，調料適量。

2、製法：雞宰殺後去毛及內臟，洗凈；天麻洗凈、切片；天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味後食用。干天麻燉雞的功效有：熄風、行氣、活血。

干天麻的正確食用方法3

1、 天麻是名貴中葯材，中國特產。天麻燉雞補體虛，常食天麻粥和將鮮天麻象山葯、土豆那樣炒食或煮食、燉食，可增強人體抗體和免役功能，預防視力失常、眼炎、皮膚乾燥、粘膜失去分泌能力，並可抵抗某些呼吸系統的消化感染，治療和減輕頭暈、目眩、關節炎、風濕病、腰病等病痛的危害。天麻還能保護人體青春活力，延年益壽，防治未老先衰；尤其對治療頭痛效果顯著。近年來，國內外開發天麻食品、天麻飲品、天麻保健品和天麻葯膳品及天麻葯劑的廠家日漸增多，需大量貨源。全世界大多數國家不產天麻，只有從中國進口。因而給天麻栽培帶來了巨大商機。

2、 天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他葯共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬干研末，用煎好的湯葯沖服，或研末入丸、散服用。

干天麻可以切片泡酒，效果最好，另外，也可以按平時的做法，可以煲粥、熬湯進行食用。天麻具有一定的葯用價值，比如可以熄風止痙，祛風濕，除痹痛等，可以明顯緩解風濕和類風濕等免疫性疾病所導致的肢體麻木、頭痛、關節屈伸不利等。另外，還可以緩解各種原因所導致的頭暈，特別是常見的慢性病，像高血壓、神經衰弱、腦血栓等，都具有輔助的治療作用。干天麻在應用過程中注意用量，不要一味求多求快，不然也有副作用，最好在醫生的指導下進行應用。

『叄』 中葯桑葉的功效作用和食用方法

桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產，具有降血壓、血脂、抗炎等作用。下面我為大家整理了桑葉的功效作用，希望大家能夠喜歡。

桑葉的功效與作用
疏散風熱;清肺;明目。主風熱感冒;風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛;或肺燥乾咳無痰;咽干口渴;風熱及肝陽上擾;目赤腫痛。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

①《本經》：除寒熱，出汗。

②《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。

③孟詵：炙煎飲之，止渴，一如茶法。

④《本草拾遺》：主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮服之。細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血。

⑤《日華子本草》：利五臟，通關節，下氣，煎服;除風痛出汗，並撲損瘀血，並蒸後罯;蛇蟲蜈蚣咬，鹽挼敷上。

⑥《本草圖經》：煮湯淋渫手足，去風痹。

⑦《丹溪心法》：焙乾為末，空心米飲凋服，止盜汗。

⑧《本草蒙筌》：煮湯，洗眼去風淚，消水腫腳浮，下氣，利關節。

⑨《綱目》：治勞熱咳嗽，明目，長發。

⑩《本草從新》：滋燥，涼血，止血。

⑾《百草鏡》：治腸風。

⑿《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕。

⒀《本草求原》：止吐血、金瘡出血。

⒁《山東中葯》：治喉痛，牙齦腫痛，頭面浮腫。
桑葉的附方
①治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者：杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦梗二錢，甘草八分(生)，葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日二服。(《溫病條辨》桑菊飲)

②治風眼下淚：臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或入芒硝。(《瀕湖集簡方》)

③洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤：鐵扇子二張，以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出味，然後洗眼，拭乾;隔一、二時，再以葯汁碗隔水燉熱，再洗，每日洗三、五次。(《養素園傳信方》)

④治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁：嫩桑葉(去蒂，洗凈，曬干，為末)一斤，黑胡麻子(淘凈)四兩，將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜一斤，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸，如梧桐子大。每服三錢，空腹時鹽湯、臨卧時溫酒送下。(《醫級》桑麻丸)

⑤治吐血：晚桑葉，微焙，不計多少，搗羅為細散。每服三錢匕，冷臘茶調如膏，入麝香少許，夜卧含化咽津。只一服止，後用補肺葯。(《聖濟總錄》獨聖散)

⑥治霍亂已吐利後，煩渴不止：桑葉一握，切，以水一大盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。(《聖惠方》)

⑦治小兒渴：桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過，將線系葉蒂上綳，陰干，細切，用水煎汁服之。(《勝金方》)

⑧治大腸脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過，帶溫罨納之。(《仁齋直指方》)

⑨治穿掌毒腫：新桑葉研爛盫之。(《通玄論》)

⑩治癰口不斂：經霜黃桑葉，為末敷之。(《仁齋直指方》)

⑾治火燒及湯泡瘡：經霜桑葉，焙乾，燒存性，為細末，香油調敷或干敷。(《醫學正傳》)

⑿治咽喉紅腫，牙痛：桑葉三至五錢，煎服。(《上海常用中草葯》)

⒀治頭目眩暈：桑葉三錢，菊花三錢，枸杞子三錢，決明子二錢。水煎代茶飲。(《山東中草葯手冊》)

⒁治搖頭風(舌伸出，流清水，連續搖頭)：桑葉一至二錢，水煎服。(江西《草葯手冊》)

⒂治手足麻木 不知痛癢： 霜降 後桑葉煎湯頻洗.(《急救方》)

⒃治乳硬作痛：嫩桑葉 生采 研.以米飲調 攤紙花貼病處[4].(《婦人良方》)

⒄治風溫初起，咳嗽，身熱不甚，口微渴，舌苔薄白，脈浮數：桑葉7.5g, 菊花3g，杏仁、桔梗、蘆根各6g，連翹4.5g，薄荷、甘草各2.4g。水煎。每日2服。若氣粗而喘，燥在氣分者，加石膏、知母;舌絳驀熱，邪初入營;加元參、犀角;在血分者，去薄荷、蘆根，加麥門冬、生地黃、玉竹、牡丹皮;肺熱甚，加黃芩;渴者，加天花粉。方中桑葉味甘苦性涼，疏散上焦風熱，且善走肺絡能清宣肺熱而止咳嗽，用以為君。(《瘟病條辨》桑菊飲)

⒅治燥熱傷肺，氣促，乾渴無痰或少痰，咽喉口鼻乾燥，舌乾苔少：桑葉9g，石膏15～30g，人參(一般都用孩兒參或沙參)3g左右，甘草3g，麻仁9g，阿膠6～9g，麥冬、杏仁、枇杷葉各9g。日服1劑，水煎，分2次服。方中重用桑葉質輕性寒，清透肺中燥熱之邪，為君葯。(《醫門法律》清燥救肺湯)

⒆主治外感溫燥，邪在肺衛。桑葉6克、杏仁9克，沙參12克，象貝母6克，香豉6克，梔皮6克，梨皮6克。水煎服。方中桑葉輕宣燥熱，杏仁苦辛溫潤、宣利肺氣，共為主葯。(《溫病條辯》桑杏湯)

(20)桑葉善於散風熱而泄肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

(21)桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱。臨床主要用於清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、乾咳無痰;以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等症，為常用的葯品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺;配石膏、麥冬，則清燥潤肺;配菊花、決明子，則清肝明目。
桑葉的葯用價值
(一)桑葉的葯用價值

現代中、西醫把桑葉和桑葉生物制劑作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的葯物而使用，認為其葯效極為廣泛。有清肺潤燥、止咳、去熱、化痰、治盜汗;補肝、清肝明目、治療頭暈眼花、失眠、消除眼部疲勞;消腫、清血‘治療痢疾、腹痛、減肥、除腳氣、利大、小腸;抗應激、涼血、降血壓、降血脂、預防心肌梗塞、腦溢血、祛頭痛、長發;降血糖、抗糖病等。

(二)桑葉的美容作用

桑葉是桑科植物桑樹的葉子。中醫葯學認為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。近年來的研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
桑葉的食用 方法
除桑葉茶外，日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素，真可謂用處多多，好處多多，令人刮目相看。

桑葉豬骨湯

[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆。

[做法]桑葉洗凈瀝干水份，豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水，放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾，然後放入桑葉煲1小時左右，見湯濃便可調味即可。

[特點]湯鮮甜、滋潤。

[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子，但須在湯好前的15分鍾前放入。加入圓肉可補氣安

神，加入枸杞子可明目補腎。

桑葉豬肝湯

[原料]鮮桑葉200克，豬肝300克;[做法]桑葉冼凈，豬肝切片，用清水煲湯，煮約60分鍾，用食鹽調味即可。

[特點]湯清鮮

[貼士]可加入枸杞子10克，以增加食療效果;若無鮮桑葉，可用干桑葉，用50克就夠了。

桑葉茶

桑葉枸杞茶：鮮枸杞苗30克、鮮車前草30克、鮮桑葉60克，加水適量煎湯服。有利尿、清熱作用。

桑葉菊花茶：取干桑葉、干菊花各20克煮水，當茶頻服，對溫邪、熱邪所引起的發熱有涼解作用。

桑菊黃豆茶：取冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。

將黃豆浸透，同桑葉、菊花一起加水適量，煎後去渣，放入白糖，待溶化後即可飲用。每晚一次。

此方具有清肝明目、消炎散風熱的作用，對急性眼結膜炎及眼部紅腫赤痛有良好的療效。

桑葉白菊黃豆茶：杭白菊、桑葉各12克，黃豆30克，夏枯草15克，共煎水，加白糖15克調味飲服，可治療急性眼結膜炎。

桑葉菊花山楂茶：菊花、銀花各30克，桑葉12克，山楂15克，用沸水沖泡4次，每次10~15分鍾，代茶飲。適用於高血壓、高膽固醇、動脈硬化等症。

桑葉參須紅棗茶：用新鮮桑葉200克、參須20克、紅棗50克，以3碗水熬成1碗服用。此方對慢性肺炎有作用。

桑葉葛花茶：桑葉20克、菊花20克、葛花20克，每日1劑，開水沖開當茶服，適應於自覺內熱而觸皮膚體溫正常的消渴症。

桑葉粥

[原料]鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

[製作]先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗凈)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。

[特點]清淡滋潤

[貼士]用鮮桑葉較好，若用干桑葉就沒那麼鮮甜;若用干桑葉，僅10克就行了;粥中也可加入瘦豬肉;此粥可作點心食用。

小知識： 桑葉為桑科植物桑的葉。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。性寒，味甘、苦。主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒、肺熱燥咳、頭痛頭暈、目赤昏花。

新鮮桑葉較具活性，中葯店的干桑葉也行。

提醒：鮮桑葉買回後一定要先浸一浸，以防殘留沾在桑葉上的農葯;若要在野外農田裡採摘桑葉的話，必須詢問弄清近期有否噴殺農葯。

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『肆』 白茅根的功效與作用及食用方法的詳細介紹

作為涼血類中葯的白茅根，雖性寒味甘，但更重要的是清熱而不燥，有和胃、清肺等功效。白茅根的功效與作用及食用方法多樣，白茅根既可生津清熱，又能消除燥渴。白茅根在食用的時候可以搭配紅豆、竹葉等食材，有清潤可口的作用，能清熱、消暑、生津、滋潤，是很好的養生葯材。

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：營養成分

白茅根葯用部分為根莖，一般在春、秋兩季採挖、曬干、切段、生用；或用大火炒至表面焦褐色、內部焦黃色，噴水少許，晾乾，即為茅根炭。現代研究表明白茅根含白茅素、蘆竹素、蕙苡素、豆甾醇、甘露醇、葡萄糖、枸櫞酸及鉀鹽等成分具有敗毒抗癌、止血、利尿等葯理作用。

生白茅根具有清熱涼血、清肺胃熱、止血、利尿消腫的作用。茅根炭具有解熱利尿、消炎祛瘀、補中益氣等功效，民間也常用白茅根來改善急性腎炎水腫、小兒暑熱、熱病煩渴，還可解酒毒、止衄等作用。

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：功效

利尿

白茅根泡水喝具有很好的利尿作用，通常連續飲用白茅根水2-3天左右就能收到療效。通過研究，之所以白茅根具有利尿作用，這是與白茅根富含鉀鹽有關系的。如果患有急性腎炎、膀胱炎、尿道炎、尿路感染等病症，可以飲用白茅根泡水。

止血

通過研究證明，白茅根中的有益物質能夠促使凝血酶原的.生成，從而加快人體的凝血過程，因此具有很好的止血功效。如果出現咯血、鼻出血、小便出血等症狀可以選擇服食白茅根。

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：驗方

如神湯：治療肺熱氣喘

生白茅根1把，搗碎，以水2碗，煮取1碗，飯後溫服。一般服3次即愈。（《本草綱目》）

治療鼻血不止

白茅根研細，每服6克，用淘米水送下。（《本草綱目》）

治療體虛水腫（飲水多，而小便不利）

白茅根1大把，小豆3升，加水3升煮干去茅根吃小豆，水隨小便排出。（《本草綱目》）

治療急性腎炎

干白茅根250-500克，水煎服用。早、晚分2次服，連服1-2周。（中醫驗方）

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：食用方法

竹葉茅根飲

配方：鮮竹葉、白茅根各15克，水適量。

做法：1、鮮竹葉、白茅根洗凈。

2、將二者放入鍋中．加水750毫升，煮開後改小火煮20分 竹葉茅根飲 。

3、濾渣取汁飲。

茅根紅豆粥

配方：粳米80克，鮮茅根、紅豆各適量，糖3克。

做法：1、粳米泡發洗凈；鮮茅根洗凈，切段；紅豆泡發洗凈。

2、鍋置火上，倒入清水，放入大米與紅豆，以大火煮開。

3、加入鮮茅根煮至濃稠狀，調入白糖拌勻即可。