① 金線蓮的功效與作用及食用方法
金線蓮的功效與作用及食用方法
金線蓮的功效與作用及食用方法，金線蓮是一種營養價值非常高的葯材，在生活中很少會見到金線蓮這種葯材。但是其實金線蓮具有很高的葯用價值和食療效果，以下金線蓮的功效與作用及食用方法。
金線蓮的功效與作用
1、保肝作用
金線蘭水提取物大鼠腹腔注射可明顯降低由四氯碳(CCl4)引起的血清丙氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶的急性升高，金線蘭治療能同時改善肝臟組織學改變，諸如壞死、脂肪變性、氣球樣變性、淋巴細胞及枯否細胞在中心脈周圍的炎性滲出。
2、抗炎作用
大鼠腹腔注射金線蘭水提取物在給予角叉菜膠後4h開始顯示遲延性抗炎活性。有人對三種不同不源的金線蓮(野生、人工栽培、組織培養的金線蘭)進行抗炎作用比較，結果三種不同來源的金線蓮煎液均顯示有一定的抗炎作用。
3、其他作用
三種不同來源的金線蓮均能減少小鼠的自發活動;延長小鼠的痛閾時間，降低小鼠醋的功效與作用酸扭體反應的發生率，說明三種不同來源的金線蘭均有一定的鎮靜、鎮痛的作用。
4、毒性
野生、人工栽培及組織培養的三種金線蘭對小鼠口服的最大耐受量分別為100g(生葯)/kg、85g(生葯)/kg、42、5g(生葯)/kg。
金線蓮適宜人群
商務人士
金線蓮是工作勞累者保健首選天然飲品：金線蓮能入腎、心、肺三經，具有調和五臟、保肝護肝、解酒等功效。能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。
中老年人
金線蓮對支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風濕性關節炎、急慢性肝病、高血壓、動脈硬化、腦血栓等均有輔助功效。
小兒
金線蓮對小兒高燒不退、咳嗽、急驚風效果好。
女性
金線蓮常煲湯飲用，能排毒養顏抗衰老、調節內分泌、調和氣血、生津養顏。
青少年
飲用金線蓮一段時間，能有效消除青春痘和粉刺。
新生兒
金線蓮煲湯餵食,使新生兒不易患胃腸疾病,並能去除胎毒等。
金線蓮的食用方法
清晨早起空腹，將新鮮金線蓮洗凈，直接沾蜂蜜生吃，有很好的降壓作用。
金線蓮+土雞燉湯：治療風濕痹痛
金線蓮+鮑魚燉湯：清熱、平肝熄風，滋陰潛陽。
金線蓮+甲魚燉湯：防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
金線蓮+土鴨燉湯：清涼、明目、平肝
金線蓮+鴿子燉湯：滋腎益氣，適宜脾胃氣虛，體倦乏力。 金線蓮+家兔燉湯：涼血，解毒，利大腸。 金線蓮+排骨+枸杞燉湯：滋陰補腎
金線蓮+蛇肉+鴨蛋+黃豆燉湯：清熱涼血、潤肺、平肝、抗衰老。 金線蓮一般用量為一人鮮全草60克或干全草5克
區別於入葯的干金線蓮，新鮮金線蓮一方面可以保證品質完全正宗，另外一方面，可以保持所有營養元素。而且不同於傳統干金線蓮煮湯或者入葯的使用方法，新鮮金線蓮可以直接用來煎水服用，口感清新而且十分營養，有顯著的保肝、增強人體免疫力的功效哦
如何鑒別金線蓮的真偽
金線蓮清熱涼血，除濕解毒，平衡陰陽、扶正固本，陰陽互補、生津養顏、調和氣血、五臟、養壽延年的功用。入腎、心、肺三經，能全面提高人體免疫力，增強人體對 疾病的抵抗力。
金線蓮乾草主要可以通過以下兩種方法來識別:
一、查看金線蓮的頁面是不是完整，優質的金線蓮乾草每一株都是比較完整的，不會出現葉子跟根莖分離
二、第二可以通過聞的方法來識別金線蓮是否純，因為市面上的金線蓮大多摻雜了銀線蓮，銀線蓮跟金線蓮的外形是很象的，功效也近似，只是功效跟金線蓮比差別非常大。
優質的金線蓮乾草有淡淡的香氣，而銀線蓮是苦味的，所以可以聞聞看，如果有苦味，則是摻雜了銀線蓮的。(銀線蓮的價格跟金線蓮差了十幾倍，市面上只要100多塊錢一斤)
金線蓮的營養價值
金線蓮只能生長在人跡罕至處於原始生態的深山老林內，需要特殊的大自然循環氣候，陽光雨露的巧妙結合。是極稀有的野生山珍極品，絕非人工可植。所以價值非凡，為歷代皇宮的專用御品。現為賓館、酒家及不少家庭的高檔煲湯材料。
營養價值：金線蓮全草均可入葯，其味平、甘。有清熱涼血，除濕解毒，平衡陰陽、扶正固本，陰陽互補、生津養顏、調和氣血、五臟、養壽延年的功用。
入腎、心、肺三經，能全面提高人體免疫力，增強人體對 疾病的抵抗力。主治肺熱咳嗽，肺結核咯血，尿血，小兒驚風，破傷風，腎炎水腫，風濕痹痛，跌打損傷，毒蛇咬傷、支氣管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、風濕性關節炎腫瘤等疑難病症，也兼除青春痘。
金線蓮雞湯：治療風氣膝痛、風濕性關節能炎。金線蓮燉鮑魚;清熱、平肝金線蓮甲魚湯：用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症，。金線蓮豬心湯：主治小兒急驚風、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、關節炎。 金線蓮蛇湯(加鴨蛋、黃豆);清熱涼血、潤肺、平肝、抗衰老。
金線蓮排骨湯：金線蓮+排骨+枸杞，有營養降肝火。 金線蓮鴨湯：清涼，明目，平肝。 金線蓮鴿湯：滋腎益氣， 金線蓮兔湯：涼血，解血，解熱毒，利大腸。 金線蓮直接沖熱水泡喝，能降肝火。
金線蓮主要具有哪些功效呢？金線蓮的食用方法有哪些呢？
1、保肝作用
金線蓮能直接作用於肝細胞膜，保護肝細胞膜的完整，防止有害物質破壞肝細胞膜，並防止肝細胞之病變成壞死。同時能滲透肝細胞膜，增進肝臟的新陳代謝，使受傷的細胞復活，進而再生，而且又可恢復肝細胞內酵素的機能，增進細胞氧化作用，使肝功能各項檢驗值恢復正常。此外尚有強大的利膽作用。
2、治療青春痘、黑斑
金線蓮具有涼血瀉火、消腫止痛的功效，能調節體內分泌，抑制分泌過多的油質，促進皮膚細胞的新陳代謝，服用後對青春痘、粉刺效果奇佳。而且，金線蓮能提高皮膚末稍血管的擴張與收縮等運動性，能促進皮膚細胞的循環，防止不飽和脂肪酸變成過氧化脂質的作用，使皮膚細胞恢復年輕，有光澤、有彈性、有效的'預防及治療各種黑斑、雀斑、老人斑。
3、治療氣管炎、肺結核
金線蓮能增加身體的抵抗力，改善體質，提高淋巴細胞的轉化率，並可延長抗體存在的時間，增加吞噬細胞功能。而且對氣管的痙攣有顯著的緩解功能，還可改善肺的功能。對氣管內粘膜的分泌有分解的作用，而減少其分泌，以保持呼吸道的暢通，使呼吸困難消除，即民間所謂「開胸解郁」的功效，臨床上常用於治療氣管炎、肺結核，效果極佳。
4、治療高血壓、腦中風、心臟病
根據成功大學生物系麥教授研究指出，金線蓮有非常良好的降血壓作用。此外，還可糾正脂質代謝之異常，防止膽固醇過高，促進體內前列現素的合成，防止血小板的凝集，有明顯的抗血拴及動脈粥樣斑塊的形成，經國內數為名中醫師，臨床用於高血壓、膽固醇過高，動脈硬化、腦中風、狹心症的預防與治療上，都有驚人的效果。
5、治療糖尿病
民間服用金線蓮治療糖尿病，在療效上已獲得肯定。英國權威雜志刺血針1974年發表了五位印度醫生研究證實，金線蓮確實能降低血糖值。美國農業部研究發現金線蓮可降低血濃度，而且還可提高血液中胰島素的含量。
6、輔助治療癌症
根據上海中醫學院教授研究，利用放射線治療患者延長生命的動物實驗報告，對胃癌患者施以化學療法，在給予服用金線蓮後良好的效果。日本山田博士於國際癌症管制中報告，對金線蓮的研究，發現它有抗菌體，防止菌體細胞之繁殖及抗癌的神奇功效，尤其對肺部細胞之組織，具有強化與抗菌的功效。
7、金線蓮的食用方法
金線蓮湯
食材：金線蓮適量
製法：取適量金線蓮煲湯餵食
功效：去除胎毒
8、金線蓮純茶
食材：金線蓮、95度以上開水。
製法：金線蓮直接加入開水沖泡
功效：能降肝火
8、金線蓮選購原則
1、越大顆的越好，大顆的說明種植時間越長，有效成分含有量越多。
2、野生金線蓮的根上是帶土的。根部很乾凈的金線蓮，很可能是直接從瓶子裡面拿出來賣的，大家千萬不要購買。
3、1顆小於1、5克的不要買，也是一樣的原因，小於1、5克的可能是沒有種植過的，或者種植時間不長的。但是也不排除某些金線蓮品種，就是那麼小棵。
4、背面越紅的越好，背面越紅，說明多糖、牛磺酸等有效成分越多。
5、金線蓮的莖顏色暗紅的比較好，如果顏色淡淡的就比較差，在光合作用充足的情況下，植物的顏色會加深，這是一個基本規律。光合作用是金線蓮有效成分合成的唯一途徑，只有在充足的光照和生長時間下，才能合成足夠的有機物。
金線蓮茶如何泡
1、金線蓮茶的沖泡辦法比較容易，在需要用它泡水喝的時候，可以取10克左右的金線蓮茶直接放到清潔玻璃杯中，沖入95度左右的開水浸泡，3~5分鍾將來就能泡好，取出裡面的湯汁可直接飲用，每次放入的金線蓮茶可以反復沖泡三到五次。
2、金線蓮茶在沖泡時還可以搭配不一樣的茶葉，他與紅茶就是一對理想搭檔，在用它泡水喝時，取5克左右的金線蓮茶，再取三克左右的紅茶放在一起，加入90度以上的開水浸泡，浸泡3~5分鍾將來，取出茶湯直接飲用，這樣能讓人體吸收更豐富的營養，而且能讓金線蓮茶的口味愈加誘人。
金線蓮茶的吃法
1、煎水喝
金線蓮茶不但可以當保養茶泡水喝，還可以當中葯服用，大家在出現血尿的時候，可以取6克金線蓮茶和15克白毛根搭配在一起入鍋加清水煎煮，煎好將來過濾取出葯湯直介面服能盡快止血，會讓人類血尿症狀，盡快消失。
2、煮粥喝
金線蓮茶在平時的生活中也能當保養食材工人類食用，大家把它當保養食材食用時可以用來煮粥喝，再用它煮粥時需要把金線連成，加清水煎煮取出過濾後得到湯汁放到粥鍋中，再加入籌備好的粥類食材一起煮製成粥，煮好後取出放食量白糖調味即可食用。
上面為大夥介紹了金線蓮茶如何沖泡，也讓大夥進一步知道了它的吃法，能在今後生活中按這些正確辦法去用金線蓮茶泡水喝，這樣大家能品嘗到它的誘人滋味，也能讓金線蓮茶的養生效果得到有效發揮。
② 即食海參的正確方法
即食海參的正確解凍方法：
1、自然解凍法：取出冷凍好的即食海參放在盤子里，任其在室溫下自然解凍即可，通常12小時左右可解凍完成。自然解凍是最好的解凍方法，這樣解凍出來的海參品質最好。
2、冷水解凍法：把即食海參整袋浸入25度以下的冷水中，等海參解凍完成後即可開袋取出，這種方法也能最大限度保證海參的口感不被破壞。
即食海參的常見吃法：
1、海參小米粥：在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這種吃法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
2、雞湯海參：即食海參20至50克，蒓菜10克，雞湯120克，將三者同時下鍋煮熟後加少許鹽調味即可。這種吃法尤其適用於哺乳期的媽媽。
3、海參木耳大腸湯：海參20至30克，木耳30克，豬大腸150至200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。這種吃法適用於陰虛腸燥的便秘患者。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
5、蘸汁食用：將鮑魚汁放在小碗中用微波加熱(不加熱也可)，然後用解凍完成的海參蘸著鮑魚汁食用，也可蘸取海鮮醬油或蜂蜜等食用。
6、其它吃法：把海參夾在麵包片或饅頭片中食用也很好。
③ 連翹果實的食用方法
連翹
本品為木犀科植物連翹Forsythia suspensa（Thunb.）Vahl的乾燥果實。秋季果實初熟尚帶綠色時採收，除去雜質，蒸熟，曬干，習稱「青翹」；果實熟透時採收，曬干，除去雜質，習稱「老翹」。
【性狀】本品呈長卵形至卵形，稍扁，長1.5～2.5cm，直徑0.5～1.3cm。表面有不規則的縱皺紋及多數凸起的小斑點，兩面各有1條明顯的縱溝。頂端稅尖，基部有小果梗或已脫落。「青翹」多不開裂，表面綠褐色，凸起的灰白色小斑點較少；質硬；種子多數，黃綠色，細長，一側有翅。「老翹」自頂端開裂或裂成兩瓣，表面黃棕色或紅棕色，內表面多為淺黃棕色，平滑，具一縱隔；質脆；種子棕色，多已脫落。氣微香，味苦。
【性味與歸經】苦，微寒。歸肺、心、小腸經。
【功能與主治】清熱解毒，消腫散結。用於癰疽，瘰癧，乳癰，丹毒，風熱感冒，溫病初起，溫熱入營，高熱煩渴，神昏發斑，熱淋尿閉。
【貯藏】置乾燥處。
連翹又稱黃金條、黃壽丹，屬木器科落葉叢生灌木。連翹株高八至九尺，莖叢生直立，枝條開展而下垂，節間中空，節部有木髓。三、四月先花後葉，花可開至五月。花一至數朵腋生，花冠金黃色，長約半寸余，花冠內有桔紅色條紋。
連翹葯用部分主要是果實。它的果殼，即「羚翹解毒丸」中的「翹」。含有連翹酚、香豆精、齊墩果酸、皂甙、維生素P等。具有清熱、解毒、散結排膿等功效。主治溫熱、瘡瘍、瘰癧、丹毒、班疹、流感，用果實10—15克水煎服，
【英文名】 FRUCTUS FORSYTHIAE
【別名】連殼、黃花條、黃鏈條花、黃奇丹、青翹、落翹
【來源】本品為木犀科植物連翹Forsythia suspensa （Thunb.） Vahl的乾燥果實。秋季果實初熟尚帶綠色時採收，除去雜質，蒸熟，曬干，習稱「青翹」；果實熟透時採收,曬干，除去雜質，習稱「老翹」 。
【性狀】本品呈長卵形至卵形，稍扁，長1.5～2.5cm，直徑0.5～1.3cm。表面有不規則的縱皺紋及多數凸起的小斑點，兩面各有 1條明顯的縱溝。頂端銳尖，基部有小果梗或已脫落。青翹多不開裂，表面綠褐色，凸起的灰白色小斑點較少，質硬；種子多數，黃綠色，細長，一側有翅。老翹自頂端開裂或裂成兩瓣，表面黃棕色或紅棕色，內表面多為淺黃棕色，平滑，具一縱隔；質脆；種子棕色，多已脫落。氣微香，味苦。
【鑒別】
（1）本品果皮橫切面：外果皮為 1列扁平細胞，外壁及側壁增厚，被角質層。中果皮外側薄壁組織中散有維管束；中果皮內側為多列石細胞，長條形、類圓形或長圓形，壁厚薄不一，多切向排列成鑲嵌狀，並延伸至縱隔壁；內果皮為1 列薄壁細胞。
（2） 取本品粉末 1g，加氯仿 30ml，加熱迴流1小時，濾過，棄去濾液，葯渣揮干，加甲醇40ml，加熱加流1小時，濾過，濾液濃縮至約1ml，加於聚醯胺柱（14～30目，3g,內徑1～1.2cm，用水50ml預洗）上，用水50ml洗脫，棄去水液，再用乙醇100ml洗脫，收集洗脫液，蒸干，殘渣加水30ml使溶解，濾過，濾液置分液漏斗中，用醋酸乙酯提取2 次，每次20ml，合並提取液，蒸干，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取連翹對照葯材1g，同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一以含5％磷酸二氫鈉的羧甲基纖維素鈉溶液為黏合劑的硅膠G薄層板上，置以苯－丙酮－醋酸乙酯－甲醇-水（20:25:30:3:3） 為展開劑的展開缸中飽和30分鍾，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中,在與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點；再噴以香草醛硫酸試液，加熱至斑點顯色清晰，供試品色譜中，在與對照葯材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
【含量測定】
照高效液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈-水（25:75）為流動相；檢測波長為277nm。理論板數按連翹苷峰計算應不低於3000。
對照品溶液的制備 精密稱取連翹苷對照品適量，加甲醇製成每1ml含0.2mg的溶液，即得。
供試品溶液的制備 取本品粉末約1g〔同時另取本品測定水分（附錄Ⅸ H第一法）〕，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加甲醇15ml，密塞，稱定重量，浸漬過夜，超聲處理25分鍾，放冷，密塞，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，精密量取續濾液5ml，蒸至近干，加中性氧化鋁0.5g拌勻，加於中性氧化鋁柱（100～120目，1g，內徑1～1.5cm）上，用70％乙醇80ml洗脫，收集洗脫液，濃縮至干，殘渣用50％甲醇溶解後轉移至5ml量瓶中，並稀釋至刻度，搖勻，用微孔濾膜（0.45μm）濾過，即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按乾燥品計算，含連翹苷（C29H36O15）不得少於0.15％。
【性味歸經】苦，微寒。歸肺、心、小腸經。
【功能主治】清熱解毒，消腫散結。用於癰疽，瘰癘，乳癰，丹毒，風熱感冒，溫病初起，溫熱入營，高熱煩渴，神昏發斑，熱淋尿閉。
【用法用量】 6～15g。
【貯藏】置乾燥處。
【備注】
（1）連翹性涼味苦，輕清上浮，可治上焦諸熱，尤能解毒消癰而散結，故為瘡家的要葯。
（2）本品配以銀花、薄荷、荊芥、甘草，則散風清熱；配以玄參、麥冬、青蓮心、竹葉卷心等，則清心泄熱；配以銀花、蒲公英、紫花地丁、赤芍等，則解毒消癰；配以玄參、夏枯草、貝母等，則散結消瘰。
（3）銀花與連翹均有良好的清熱解毒作用，既能透熱達表，又能清里熱、解瘡毒，故在臨床上兩葯經常同用。但銀花尚能涼血止痢；連翹又能清心熱，散結消瘰。
（4）在過去用葯習慣上本品分連翹殼與連翹心兩種，連翹殼為果實，連翹心為種子，一般認為連翹心的清心功用較好。現上海地區已予簡化，只有一種連翹，不再分為兩葯。
【摘錄】《中國葯典》