『壹』 酸奶粉具體怎麼做
酸奶大PK 酸奶已經成為白領MM跟愛家媽媽愛健康愛自己的一個流行選擇，大家都愛喝，也經常喝酸奶。那麼你了解酸奶的製作方法跟原材料都有什麼嗎？它們都有什麼區別？今天小鮮兒為大家帶來幾種常見製作方法的大對比。 一、工業酸奶與自製酸奶大對比 安全性：吃的健康是大家最關心的問題，特別是近年來食品安全事件層出...不窮。下口之前，你是不是總問自己：安全嗎？能吃嗎？為了吃的放心，我們一般選擇「自己做」。市售的酸奶衛生情況大家是不知道的，到嘴裡的東西衛不衛生，有沒有「被加料」這些我們都不知道。就拿之前的「明膠老酸奶」來說，市售的酸奶一般都會加入增稠劑來增加口感，而增稠劑的安全問題就無法保證了。明膠只是其中一樣添加劑，還有許許多多我們不知道的。自己做酸奶的時候，大家肯定不會在裡面加這些東西，所以，自己做的酸奶，只要選好安全的奶源與菌種，就會比市售的酸奶更加衛生，更加安全。DIY酸奶，真正放心的酸奶。 小鮮兒提醒：鮮尤酸奶粉採用進口奶源與菌種，除了奶+菌再無其他添加，大家可以放心選用~ 營養性：酸奶跟其他乳製品最大的區別在哪兒？就是它含有活性益生菌，這些益生菌可以幫忙調理腸道，促進消化，增強我們對其他營養物質的吸收。所以說，衡量酸奶是否優質其中有一個標准就是益生菌的含量。市售酸奶因為都要經過運輸跟銷售的環節，時間比較久，真正到達消費者的手中的時候，益生菌已經在逐漸的死去了。而DIY酸奶則不同，酸奶做出來就可以吃，馬上做，馬上入口，益生菌的含量比市售要高，更營養，更健康 小鮮兒提醒:自己的酸奶做出來最好兩天之內吃完，兩天後有益菌就會迅速衰減，功效就大大減退。 二、菌粉做酸奶跟酸奶粉做酸奶大對比 菌粉是一種發酵粉，菌粉製作的酸奶是需要用牛奶作為原料的，這樣就面臨著一個問題，市售牛奶的安全問題就無法保證。本來自製酸奶的目的就是安全性高，不含增稠劑，添加劑等等，但是市售牛奶有些也會含有這些添加，這樣就失去了自己做酸奶的意義。而且菌粉製作對菌粉跟牛奶的配比要求比較高，一旦放的多了，或者少了，做出來的酸奶就會不成功，造成牛奶的一個浪費。 酸奶粉是直接可以做酸奶的一種粉，其中奶跟菌的比例在出廠時就已經調制好，不需要自己為了菌粉的加多加少做不好再來煩心，成功率要遠遠高於自己用菌粉做的酸奶，大大節約了牛奶的成本。且鮮尤酸奶粉採用的是紐西蘭進口的奶源製作，紐西蘭是全球優質奶的原產地，這就從源頭上保證了酸奶的安全無添加 小鮮兒提醒：鮮尤酸奶粉製作的酸奶，成功率高，吃的放心，沒有添加，是真正優質無憂的酸奶哦~ 三、鮮尤酸奶粉跟市面上其他酸奶粉大對比 鮮尤酸奶粉採用的是「38克」的包裝，一小袋整好是一杯酸奶所需的原料量。而市面上其他的酸奶粉都是大包裝，粉跟水的配比只有在一次性做一大罐的時候才是完美的，所以消費者只能一次做一升酸奶。而酸奶在冰箱中保存兩天益生菌的活性就降低了，一升酸奶兩天吃不完就喪失了自己做酸奶的最大的優勢。鮮尤酸奶粉還可以用酸奶機製作，不用再另外購買專用的設備，可以說是十分貼心。 小結：說了那麼多，大家有沒有對酸奶的製作有一個基本的了解呢？通過對比可以看出，鮮尤酸奶粉是真正製作方便，成功率高，食用安全的產品，在現在DIY酸奶已經成為白領跟媽媽的流行大趨勢的時代，還沒有用鮮尤酸奶粉製作過酸奶嗎？你真的OUT了哦~